標題:
[健康資訊]
給素食者的飲食建議
[打印本頁]
作者:
zactlion1899
時間:
2007-11-12 11:14 PM
標題:
給素食者的飲食建議
吃素是個人的選擇，但素食並非白菜、蘿蔔加豆腐那樣簡單。從營養學上說，人體需要的七大類四十幾種營養素，基本上都可以在非動物性食物中找到。但讓素食者能全面、均衡地從每天進食的食物中獲得這些成分，必須經過認真的科學配搭才行。如果安排不好，或者將素食只視作簡單的不吃肉，則很可能使人體缺少某一種或幾種營養素，影響健康。
! ^# X5 \" P* Q) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' A! [2 c$ @' {# C
, w+ ^* {, D6 x* W0 |4 h1 c% ]
建議素食者每天吃的食物應該具備以下五類：
9 h& m/ Z# Z9 o+ G, Q( Y2 [
0 { O: r: J5 I* M7 w4 F" R% \
‧穀物和薯類：應佔全天食量的三份一，包括大米、麵粉、紅薯等，特別應該重視蕎麥、燕麥、玉米等粗糧。穀物與薯類食物能充足的提供熱量和一定量的蛋白質，它還是素食者獲取礦物質鈣、鐵、鋅和 B族維他命與纖維素的重要來源。
1 f5 W C* s: p. O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G! y9 q5 | S
‧蔬菜和水果：蔬菜和水果含有大量維他命、礦物質和膳食纖維，不含膽固醇，能為身體提供一部分的熱量。攝食量應佔全天食量的三份一。因為各種蔬菜和水果的營養成分及其含量差別很大，所以，應該每天至少吃五個品種，特別不應該忽視深色蔬菜，如紅蘿蔔、菠菜、芹菜、番茄等。水果包括乾果，如大棗、桂圓、葡萄乾等。
; s2 F9 {: n4 N: Z( T公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |& Q' D+ W# u) ~$ {7 z2 d
‧豆類和堅果：此類食物指大豆及其製品和小豆、豌豆、綠豆等雜豆，以及腰果、花生、核桃、蠶豆、榛子等硬果類食物。豆製品與堅果是素食者獲取優質蛋白質的主要來源，還能提供一定的熱量與礦物質鈣、鐵和部分種類的維他命，還含有一定量的脂肪，主要為不飽和脂酸酸，是人體吸收脂溶性維他命所必需。
" }0 ] G6 Y' Y6 D! D2 `# B! m) u
5.39.217.76* j3 k' o \' f% j; ^
‧菌藻類：主要指海帶、裙帶菜、蘑菇、木耳等，能提供多種礦物質與維他命。
4 G$ @ x0 Q" t0 c' [" U! J
5 L. N$ f u& l# H0 t) K9 Htvb now,tvbnow,bttvb
‧植物油：包括芝麻油、花生油、大豆油等，是素食者重要的熱能來源，植物油還可提供脂溶性維生素。
作者:
~天穎~
時間:
2007-11-12 11:18 PM
謝謝分享!
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
