公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [時事討論] 陶傑: 菜牌文化 [打印本頁]

作者: felicity2010 時間: 2012-3-15 07:10 AM 標題: 陶傑: 菜牌文化

陶傑: 菜牌文化 公仔箱論壇6 V' I8 x+ T! f2 Y) T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v: {5 T7 W2 B5 ~

大陸整肅中國菜牌的英譯，力求「統一」。公仔箱論壇; @' X6 f. Z& I0 Q! h2 `

一旦「統一」，「文化多元」就沒有得「包容」了。譬如多年為國際人士津津樂道的Chicken Without Sex，春雞。

粵語的「春」，意義很深奧。「春雞」是沒有交配過的處女雞，單一個「春」字，又指男性生殖器。但是，「雞春」又不指公雞的生殖器，而是「雞蛋」。
5.39.217.765 f4 q) \& ]& G/ m
以前遇到一個學粵語的外籍人士，我告訴他粵語的「一春多義」，還要加上「叫春」，就是「發姣」。他頭昏腦脹。我說：一年四季，只「春」就那麼多變化，還有夏秋冬呢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R9 B8 c5 G; c+ Q* p
公仔箱論壇; Y+ O# O1 k4 O6 x% Z/ z4 I# p
中英的翻譯，是不可能的，詞彙的意思容易譯，譬如「桌子」是Table，「椅子」是Chair，沒有問題；但是兩種語文的邏輯沒得譯，尤其是當其中一方的文化傳統，邏輯訓練特別薄弱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q$ W7 b3 a( H- X: c) `0 e. h

譬如「春雞」，把中譯定為Chicken Without Sex的那個廣東人，腦子灌的水，就特別多。Chicken Without Sex固可以是「處女雞」，也可以是「曾經有性經驗但戒除了性愛多時」的雞，那麼這隻雞，請問差不多先生，是哪一種呢？公仔箱論壇& n7 R- \. j- t) B
不要忘記全世界最受歡迎的Dry Fuck Beef River，乾炒牛河唷。往牛河加點潤滑劑，Lubricant，就不Dry了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a% W% n" [0 @( ?5 W- x, P
tvb now,tvbnow,bttvb% g" Z( P! I1 e/ }2 W
因為香港的食肆，老闆太懶惰，又要節約成本，把菜牌的中譯「外判」（Outsource）到深圳，讓深圳學貫中西的中國知識份子人民幣三十元譯一百道菜，於是得到Fans（粉絲）和AlbertYip（牛柏葉）的結果，活該之至。tvb now,tvbnow,bttvb* Y' ~- p5 ]: R9 ]# G

香港這邊的中文植字，由於香港八十後多文盲，時時打錯，像「鹹肉糉」，植成「鹹肉傻」，深圳那邊，搬字照譯，回來的作品，變成Salted Meat Idiot。這道菜，嚴格來說，名字沒譯錯，只是貨不對辦而已。當場抽出一張刀，把酒家的老闆，當場宰掉，參考非洲部落的食人族文化，把他的肉醃製成佳餚，照樣上桌，不就是一盤現炒色香味的Salted Meat Idiot嗎？

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)