標題:
[食肆地點]
夏麵館 新式上海小菜
[打印本頁]
作者:
kschow
時間:
2012-3-13 10:48 AM
標題:
夏麵館 新式上海小菜
圓方，是西九龍的新地標建築，香港豪華購物中心中的新秀。我的辦公室就在旁邊的國際貿易中心（ICC），我的家也曾在商場上面的住宅樓中。居住期間，夏麵館幾乎成了我的食堂。
5.39.217.769 I9 ^+ \( y5 f8 |" y/ N9 }
- k% l0 `4 a" [) S公仔箱論壇
夏麵館主打上海小菜，製作精緻，價格中檔，其菜肴風格與傳統滬菜（沿襲四十年代末移民過來的廚師的那套）有明顯的不同。半開放式的廚房、簡潔明快的餐座，重點放在小菜與麵點上，翻台很快。這裏盛麵的大碗公很大，一碗面下去，溫飽就解決了，不過近年隨著糧價的飆漲，碗裏的麵已經縮水。即使如此，夏麵館的門外總有一條等位的長龍。圓方上下有不少高價位的餐廳，人氣最高的卻是這家其貌不揚風味小舖。
* u5 v/ d9 Z" `$ @5 k" s9 ~; L公仔箱論壇
5 p6 E1 Q& d$ v* C% F
1 G4 c# M- k0 s: G5 f ?公仔箱論壇
3 \3 X" ?. q1 a! b d) n& ]2 {5 Ctvb now,tvbnow,bttvb
) _+ z& \1 s7 U9 b& h
此間小菜不貴，但是好吃。我每餐必點煙熏蛋。雞蛋需要經過漫長的煙熏過程，外部熏味十足，內部蛋黃呈流質狀。一口咬下，蛋黃的柔滑和蛋白的煙香交織在一起，絕對是一種享受。
8 f0 l, g: K* k6 U4 @4 r8 e+ wtvb now,tvbnow,bttvb
( A5 h, K" q0 w# p/ `" {公仔箱論壇
5.39.217.768 X9 u3 j2 D y& k7 a) Q
tvb now,tvbnow,bttvb: G; {6 }& l4 ?: U
熏蛋
5 B* q% Y/ }% _0 }4 Etvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb/ ~% F U0 |5 [ Z7 c D
野山椒鳳爪，值得一試。去了骨的鳳爪，酸酸甜甜的，隱隱有一點辣意，開胃醒神。這裡的小籠包出名，皮薄不破，一口咬下湯汁流入口中，「一隻鼎」！。蒜泥白肉，切得很薄的瘦豬肉，佐以涼粉、辣醬汁，好吃。不怕辣和不忌諱內臟的朋友，可以試試麻辣肚絲。
: O0 j" D- D4 W; A* ?, \
+ |! ~6 v% `7 d9 j
* i# @. q$ U8 {8 ~3 X
野山椒鳳爪
{4 `: t9 j8 B1 b2 M3 n9 x5 x, [3 A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C! x2 S Z* J3 e/ `
蒜泥白肉
! C a5 J2 l6 h5 [, d" f) z* Itvb now,tvbnow,bttvb
7 ?$ \2 z& l& O3 A* i) o/ {
夏麵館有一道菜，叫哆來咪，由蟹黃、蟹肉、河蝦仁勾芡製成，是菜單上少數幾個價錢超過100元的作品。剛端上來時，蟹味、蝦味和上海菜獨有的明芡香味，勾兌在一起，煞是誘人。澆在白飯上，便是美美的一餐。不過這道菜的品質不太穩定，因廚師與蟹季而異。
( t7 _1 T! p. P! ]. h7 S% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 N0 Y( |& G! j0 d. [7 S/ x& Y5.39.217.76
9 {( T) q' T- \3 v! t Q+ j
哆來咪
公仔箱論壇2 u5 z% Y! t5 W4 G8 [; c$ {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v7 G2 `9 N9 j8 f
夏麵館源自上海一位對吃深有心得的老先生，後人開了一間餐廳（現已成為連鎖店）。被香港投資者看中後，將其移植來港，增添了新菜品，風格也變得更快捷。之後香港夏麵館與上海夏麵館發生爭拗，上海夏麵館再次南下，自立門戶，於是香港有了兩個派系的夏麵館。對於消費者，百花競放沒有甚麼不好。
, ^4 o$ h$ B1 R7 K: h: b$ W
( u1 |7 t' D; z7 f! U2 u6 }
推薦：
煙熏蛋（$24）、野山椒鳳爪（$36）、小籠包（$30）、哆來咪（$148）、雪菜扁尖毛豆（$30）
# K8 o8 v0 e+ b" |+ f1 X2 e A$ p% `
人均消費：
$60
$ Y8 U* k: z0 K3 }4 o. F, @& `6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
環境：
較好
0 o( E, G* A6 t, T) p' V/ @
地址：
九龍柯士甸道西一號圓方商場1079-82號
; I. u8 O% v- R. Q j6 d/ etvb now,tvbnow,bttvb
電話：
21968121
公仔箱論壇% y* P. K+ e6 o2 u9 B1 |1 u
時間：
11：30am-11：00pm
作者:
jkbthk
時間:
2012-3-18 09:45 AM
自己試過只係一般般。
作者:
oio2003
時間:
2012-3-27 01:31 PM
想食 ...............
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
想食 ...............