標題:
[中式食譜]
蟹燒海參
[打印本頁]
作者:
hamtu5168
時間:
2012-3-11 03:28 PM
標題:
蟹燒海參
6 f. N( O# W- {' M8 A% j. ftvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇& N9 X$ q+ x0 C7 F- T/ t
海參的體壁富含膠原蛋白，具有高效保濕效果，可以強化肌膚保水功能，影響肌膚的彈性與光澤，延緩老化，是老少咸宜的保養食品，也是愛漂亮的女性們要多吃的海底人參哦！
材料：
0 q G3 g' A. K
水發海參 250公克
7 b& G. U0 |* m" F* n P* D4 h公仔箱論壇
煮熟竹筍 1支(約60公克)
8 K8 z" ?$ ?) E* Q5 z; ]3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
螃蟹 1隻
- H& C2 h6 O- Z7 U" _) {9 g- atvb now,tvbnow,bttvb
泡水香菇 3朵
公仔箱論壇& A" F# o1 P' O! |3 ^
青江菜 8根
公仔箱論壇+ u2 h0 f$ v$ W0 l0 \. ~ m7 \
蔥末 2茶匙
a# N& K" S o* J5 v) i, \
薑末 1/2茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb. y% V6 {( ], V) ?& k! Z! s
公仔箱論壇: g+ ], c8 V {. g6 ` B/ l
) z. T, R* ]) z! {5.39.217.76
蟹燒海蔘的材料
( `& p5 k( H, K/ O
調味料：
; {3 u! g6 }7 S8 v- {; Q
白胡椒粉 少許
公仔箱論壇- ]/ L/ m; g1 ^5 A
香油 少許
# x- u( f8 n- [
米酒 4茶匙
( Z- M; G! h3 t
高湯 4大匙
5 f2 E8 K, K! k0 Y8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
醬油 1大匙
v2 M/ B) I+ m7 \6 H5 ^' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
烏醋 1大匙
9 \0 H9 G1 E2 R5 v `. f公仔箱論壇
糖 1/2茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb* o" E; M/ i/ W. \6 g
辣豆瓣醬 1大匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q# X- R* s: d, [8 {
濕太白粉 1茶匙
公仔箱論壇9 D4 K9 ?7 n& h0 k9 f( l2 z4 V
沙拉油 2大匙
5.39.217.763 I- Q1 |1 e) M7 r% F) [
; Q- M: Y( R9 C1 I% L& [3 Q
公仔箱論壇) a2 l2 J. b& G/ y4 P4 r
* ^' p7 i: h% W4 B; K, v2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蟹燒海蔘的調味料
* T, w8 ^3 ~* N% j
作法：
1.竹筍、香菇切片；將海參以刀片成大柳葉片，汆燙後撈起瀝乾。
2.螃蟹洗淨後蒸熟，分別取出蟹黃、蟹肉。
3.青江菜燙熟鋪於盤底。
4.炒鍋放入1大匙油，加入1茶匙蔥和些許薑末稍煸，再放入蟹黃翻炒數下，再倒入2茶匙米酒炒出香味，備用。
5.鍋內放入1大匙油燒至5成熟時，放入1茶匙蔥和些許薑末稍煸，隨即放入蟹肉、海參片炒出香味，再加烏醋、糖、米酒2茶匙、高湯、醬油、辣豆瓣醬、海參、竹筍、香菇。
0 `6 x9 w2 ]! R6 O* ]$ Q5 i
6.待燒燴入味後，加濕太白粉1茶匙調稀勾芡，淋上香油，起鍋裝盤，在將作法4蓋在海參上，撒上胡椒粉即成。
3 d+ S2 w. n% z( D5.39.217.76
# [- @9 }+ ]) c8 |5.39.217.76
9 G9 R9 t1 ^& Q- H, a0 W% J公仔箱論壇
3 X( n8 P0 L. U; Etvb now,tvbnow,bttvb
蟹燒海蔘
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇: g+ ], c8 V {. g6 ` B/ l
公仔箱論壇) a2 l2 J. b& G/ y4 P4 r