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標題: [中式食譜] 蟹燒海參 [打印本頁]

作者: hamtu5168 時間: 2012-3-11 03:28 PM 標題: 蟹燒海參

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海參的體壁富含膠原蛋白，具有高效保濕效果，可以強化肌膚保水功能，影響肌膚的彈性與光澤，延緩老化，是老少咸宜的保養食品，也是愛漂亮的女性們要多吃的海底人參哦！ 材料：
" s4 s- {2 P. p  R  E! E& P水發海參 250公克
煮熟竹筍 1支(約60公克)0 {4 y% ~. g. f- f! `
螃蟹 1隻
2 r" x' p! i9 E泡水香菇 3朵
& @0 A3 t: [( q! E5.39.217.76青江菜 8根公仔箱論壇7 Q3 b' t5 Z- d( \% ^2 {9 O
蔥末 2茶匙, M+ g" ?2 |: p
薑末 1/2茶匙5.39.217.76& b4 y3 R8 Q' w, a

4 ?% T9 [/ U3 {8 K, b TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s+ l+ D1 G8 V- [/ B
蟹燒海蔘的材料tvb now,tvbnow,bttvb! S1 w( S3 ?2 f& e+ m0 G
調味料：
) v- l) O+ u- R  J$ q5.39.217.76白胡椒粉少許公仔箱論壇0 @7 }+ w5 U3 W" d) g
香油少許公仔箱論壇3 b$ g5 c3 c7 B# x# I8 H) T& l
米酒 4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ C. F4 k8 v. r  N( d
高湯 4大匙
醬油 1大匙( K$ O2 l3 b! \- L1 I
烏醋 1大匙公仔箱論壇( m, h& W. L2 o% A1 T2 @% Y
糖 1/2茶匙
& W( e9 x3 D, P, B# c辣豆瓣醬 1大匙
濕太白粉 1茶匙
( o) Q) o9 `5 u: P; P) a公仔箱論壇沙拉油 2大匙
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蟹燒海蔘的調味料tvb now,tvbnow,bttvb& j1 u9 U, Z: @, y# B" y' I
作法： 1.竹筍、香菇切片；將海參以刀片成大柳葉片，汆燙後撈起瀝乾。 2.螃蟹洗淨後蒸熟，分別取出蟹黃、蟹肉。 3.青江菜燙熟鋪於盤底。 4.炒鍋放入1大匙油，加入1茶匙蔥和些許薑末稍煸，再放入蟹黃翻炒數下，再倒入2茶匙米酒炒出香味，備用。 5.鍋內放入1大匙油燒至5成熟時，放入1茶匙蔥和些許薑末稍煸，隨即放入蟹肉、海參片炒出香味，再加烏醋、糖、米酒2茶匙、高湯、醬油、辣豆瓣醬、海參、竹筍、香菇。
6.待燒燴入味後，加濕太白粉1茶匙調稀勾芡，淋上香油，起鍋裝盤，在將作法4蓋在海參上，撒上胡椒粉即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r( t* O, }( C- d/ u

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蟹燒海蔘

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