標題:
[中式食譜]
破布子燒鮮蚵飯
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作者:
vshippos
時間:
2012-3-11 08:30 AM
標題:
破布子燒鮮蚵飯
【材 料】
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鮮蚵
9 p, H$ l) U2 z+ E+ E5.39.217.76
120公克
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白飯
4 X2 t/ \9 K r8 F" S( g0 `5.39.217.76
1碗
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蒜苗
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1根
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蒜頭
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2粒
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辣椒
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1/3條
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【調 味 料】
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破布子
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2大匙
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鹽
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少許
5.39.217.769 M$ h/ ?* s0 @; ]
白胡椒粉
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少許
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糖
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1小匙
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米酒
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2大匙
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香油
( {4 N. w: M) l$ W/ \( A5.39.217.76
1小匙
2 V+ [/ \9 Z$ D @% B, u
太白粉
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1小匙
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醬油
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1大匙
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【做 法】
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1.鮮蚵泡入水中輕輕搓洗乾淨,瀝乾水份,沾上少許太白粉(份量外)備用。
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2.蒜苗切片;蒜頭、辣椒切片狀備用。
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3.取一個炒鍋,先加入一大匙沙拉油,放入作法2材料以中火爆香。
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4.再加入所有的調味料以中火燴炒均勻,最後再放入作法1的鮮蚵燜煮約1分鐘即可。
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5.白飯裝入碗中,再將作法4放在飯上即可。
作者:
joeybibi
時間:
2012-3-26 01:36 PM
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