標題: [中式食譜] 剁椒蒸鱈魚飯 [打印本頁]

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作者: vshippos    時間: 2012-3-11 08:24 AM     標題: 剁椒蒸鱈魚飯

【材　 料】
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鱈魚
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白飯1 N  z: h# Z6 y8 A. A. X1 _
1碗
  y/ J' i1 z4 \) Xtvb now,tvbnow,bttvb辣椒4 D- ]+ i4 p/ m: ^8 D6 M, }7 P5 p3 w
1條
, n- W; J/ Y- S" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭
5 K6 r; ^' g, ^+ X' atvb now,tvbnow,bttvb5粒
' [; o- q$ y5 b( i* \6 j4 R5.39.217.76青蔥tvb now,tvbnow,bttvb- S+ R' R" a1 w( q$ x- Z
2支" `0 x& D! n* ]  O
薑- a1 b4 z3 n. B1 d
5公克公仔箱論壇% ]: }* R+ k# @6 k$ z
【調 味 料】
. p1 K3 U% h5 T' Y" e公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 [3 y- }+ m& W8 @. p" L
米酒5.39.217.76) P7 t% f- P- O4 O" ~8 \
2大匙
* p& I( b+ \- l' I. r豆豉
' y2 t9 k4 D; l8 O3 B, O公仔箱論壇1大匙
; x, [) p" _6 J% M* \醬油
$ y! Z, h( x7 P( Z8 b% D1大匙5.39.217.764 v7 _* e1 S$ l: R: G
香油公仔箱論壇5 a9 `/ S! H3 j8 a8 Y# x
1大匙4 K$ t, v  w" u. u9 U0 u
雞粉  H! g5 [# M+ @3 y
1小匙. Q) l4 k/ h  C
水
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【做　 法】
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1.將鱈魚放入盤內，加上少許蔥段、薑片、米酒（份量外），放入電鍋中，外鍋加入2/3杯水蒸至開關跳起取出備用。5.39.217.76% Y& U$ ?5 W! s' E$ i7 B
2.將辣椒、蒜頭、青蔥和薑剁碎末備用。5.39.217.76$ Q) G2 t; D  t
3.取一個平底鍋，加入一大匙沙拉油，放入作法2材料和所有的調味料以中小火爆香。
. _0 n: w$ b( R/ O! |  m% R' J公仔箱論壇4.白飯裝入碗中，將作法1放在飯上，再淋上作法3的材料即可。

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