標題:
[西式食譜]
蒜香魚丁燴飯
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作者:
vshippos
時間:
2012-3-11 08:15 AM
標題:
蒜香魚丁燴飯
【材 料】
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鯛魚
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1片
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白飯
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1碗
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西芹
, \* j9 u4 @7 w5 M8 U5.39.217.76
2支
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紅蘿蔔
6 B$ A4 H- o7 u- o2 m8 C) K
50公克
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玉米筍
5.39.217.761 ^1 v; z. C5 ?" s9 U% V- P- {
2支
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蒜頭
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5粒
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辣椒
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1/3條
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【調 味 料】
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黑胡椒
5.39.217.767 m0 B* I/ V) s& k
少許
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鹽
4 e! k/ o0 E( ~. x2 E. J
少許
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香油
5.39.217.765 n& C3 J! U. ?% o; N1 t, T$ o
1小匙
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雞粉
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1小匙
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米酒
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2大匙
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水
5.39.217.76# S0 C. l e, x; w
100㏄
5.39.217.76+ m* R, b" f3 c: K" t
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【做 法】
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1.鯛魚洗淨切成小丁狀，再放入滾水中汆燙後，撈起瀝乾備用。
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2.將西芹、紅蘿蔔、玉米筍都切成小丁狀；蒜頭、辣椒切片備用。
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3.取一個炒鍋先加入一大匙沙拉油，以中火將作法2的材料炒香。
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4.再加入作法1的魚丁和所有的調味料後，再輕輕的翻炒均勻即可。
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5.白飯裝入碗中，再將作法4放在飯上即可。
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