Board logo

標題: [中式食譜] 14道家常凉菜。_ [打印本頁]
作者: 10606    時間: 2007-11-10 11:27 PM     標題: 14道家常凉菜。_

五香炝花生 6 Y9 X% N& Q) z- }( R+ a( M  @% K
花生米用凉水泡一夜，早上起来，你会发现花生米变胖了。 tvb now,tvbnow,bttvb. `; b2 l$ v% E- C& S' _

' k. B' H; n5 t. D( Q取一口锅，注水，大火烧开，放蒜薹和胡萝卜下去烫一下，捞出用凉水过凉。 ' }" ]4 P$ r* E. l
5.39.217.76# N# H9 m7 S* j9 g9 f3 [* b0 ?& x# b5 q0 K
然后就用这口锅，这锅水，把花生米也放里面煮，加点葱姜，花椒大料，煮大约5，6分钟就可以了，如果你是老头，或没有牙，那就煮10分钟以上，把花生煮到入口既化为止，年轻人吗，吃花生，吃的就是脆，所以，不要煮的时间过长，边尝边煮，等煮好，也吃的差不多了，呵呵，当然了，这是笑话。 5.39.217.76) [1 g" T4 p$ M) l. y* [

% ?: R1 w$ g, K+ R把花生米捞出来，趁热，拌上盐，糖，味精，香油，拌进去蒜薹与胡萝卜，就OK了。
8 Q% y+ @8 K* z2 P5.39.217.76
6 [9 y6 [# b# ~5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮花生的时候，不要放盐，如果放了，就变成黑色的了。
5 C6 C% V/ h, t
3 Z- ^9 I2 I8 g! g  h, |公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G$ j. S( F! @1 j  L
公仔箱論壇) y( [9 W8 {. ?3 C* @
凉拌一夫
+ |9 }7 D! H2 u! s) vtvb now,tvbnow,bttvb因为实在想不出叫什么名字，就叫凉拌一夫 公仔箱論壇$ h8 X, c6 u) }" z* ]0 C( a' J

8 U5 D- Q, f$ Q7 z3 s6 T西兰花用开水汤一下，过凉，西红柿切块，藕切片用油炸焦，把上面三样放在盆里，拌上芝麻酱，盐，糖，醋，味精，香油，老干妈，搅拌均匀。
' J% `' r$ f* S6 s6 p) M7 x
9 y; l: ]/ i7 I( L, {$ v, N' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果闭上眼睛吃炸焦的藕片，你肯定会想到薯条。 8 d/ O- P) s4 X6 Y- o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t8 e0 t7 d0 R& p

" e% V1 g- H7 @( C+ C/ v5 L( K- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }/ k4 V! O( ]1 u
酒糟鸡珍 公仔箱論壇/ }$ A% q4 U: P7 x2 u; \
鸡珍放开水锅里煮熟，用超市里卖的香糟泡一夜，吃的时候，撒点葱花，香油。 tvb now,tvbnow,bttvb4 ^- C8 N% s% l1 s9 j
tvb now,tvbnow,bttvb# r' A$ K5 h; g" p

: i9 C. ?5 w- x
) w( y0 ?9 t/ r* E% c/ V8 e* s- l公仔箱論壇糖醋白藕 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r# k8 K9 O! l6 l; ]2 P  {* F
藕切片，找一个沙锅或吕锅烧开水，藕烫大概两分钟左右，捞出，过凉，多加白醋，多加糖，少放点盐，香油，拌均匀 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X: `/ ~0 G9 z# G; a$ y

( S; B. p/ I$ f2 f. K公仔箱論壇煮藕一定不要用铁锅，否则变黑，一变黑，虽然吃起来没什么变化，食欲就没有了。 & A! f# {( |4 b
5 Q7 m, m$ {( H4 h$ ^
5.39.217.763 Q+ V9 N3 V1 k( ?8 P8 n5 {# l

' b9 @6 P7 y3 b' N; c6 ]6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q5 q5 O4 t. z' @6 h9 O0 ^

: q% s+ u4 H" Y# R) e( o卤凤爪
8 |9 A8 p% K" V  ?5 d; \5.39.217.76其实不是凤凰的，是鸡的
' j! Z) U7 t6 z" c5.39.217.76公仔箱論壇; u* N" u3 z& s' K4 L% N+ f6 ^
放在卤锅里，煮熟就行了
% u6 X* k% W4 o公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d8 r: o' u7 k- `" ?
5.39.217.76. _% m0 z0 ]. k" F( E; \4 _: J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M0 i+ _, x. R
酒糟凤爪 ! }# S" j6 J: l
还是鸡的，不是凤凰的 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B9 Z, z+ l4 _( j% O1 n3 q1 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V- a/ a/ u* D' s
用开水煮熟，用超市买的香糟泡一夜就可以了。
" K# K/ R; n& a  Q公仔箱論壇
$ c' k$ W# C$ I7 B! C看着好象很恐怖。 0 p& }% g, ^2 g3 R0 _1 [3 o0 ^

9 p% H- k" _2 ?& s
5 Q: d; f$ I' c* P) f) T5.39.217.76公仔箱論壇* M( T: m) Y" K
　 还可以这么吃，把鸡爪去骨，就是没有煮之前，顺着鸡爪的骨头用刀划开，煮熟后，用小刀轻轻一剔，骨头就去掉了，然后把没了骨头的爪子，切丝，用糖，醋，盐，味精香油，葱花拌一拌，这样看着就不害怕了。
! n/ I0 F/ E) J1 o+ G8 }" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 w* I" ^; J' d8 W# I

+ T  i3 v7 y$ |8 T. i  l
# W& \2 g" Y* l( z% r( q4 G  W: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ w. p# k0 E: y
公仔箱論壇! I4 T) d% \; Q& }
耳朵冻 0 x1 o: U" s7 P
先把猪皮刮去毛和肥油，切碎，放水里煮到汤变白。大约要一个多小时吧。 - P+ [- }' A4 j2 F& v( `

. e6 G1 s2 m" A8 z2 W- q) k猪耳朵用卤汤煮熟。
5 w+ _$ q, J/ y7 u. B2 w公仔箱論壇
' @: i$ ?& m* F/ F% M5.39.217.76猪皮汤里少放点鲁耳朵用的带颜色的汤，和二为一，找个方盒子，把猪耳朵放进去，浇上二合一汤，找个东西压上，等凝固成型就好了，然后再小心翼翼的切片。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v/ J( o1 T0 d2 _) i' w, ~

4 I5 J- G7 W# s0 }  Q+ b8 t! c
' n7 `4 m% M$ R0 T, w2 D公仔箱論壇
* J3 i- a* E  I8 y" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西兰花沙拉
/ x/ |9 W) i/ ^8 G  f西兰花烫一下，放凉水里过凉，然后控干净水分捞出，海白菜也用水烫一下，过凉，捞出，跟兰花一起下锅烫就可以了，不认识的男女混浴，有伤大雅，两种不认识的蔬菜放一个锅里烫一下，既省事，又省水火，煮熟的鸡蛋去皮，用筷子或勺子捣碎，跟沙拉拌在一起，放点盐，然后将所有东西拌均匀就好了。 5.39.217.76% \( Q* u9 Q$ C) n/ D& K" J5 `/ m

- {8 U9 c; ]2 e: i
" w2 I& P' a# F. stvb now,tvbnow,bttvb
" G& b5 L( \5 J* ~3 {0 I/ a卤猪尾巴 5.39.217.765 t+ G$ U5 x: }. }- s) A( i
我有一锅卤汤，用了好几年，味道越来越浓，吃的时候，就拿出来用，用完了放凉装袋子里冻上。
* t" C! e, M# A6 ^& r2 O3 o" ?小时候，听大人说，小孩吃猪尾巴，晚上走路的时候，后面会有鬼魂跟着，所以，小时候不敢吃，大了才知道，这不过是大人为了吃独食编出的谎言，以后有了孩子，我也这么跟他或她说，这么好吃的猪尾巴，哪能轮到孩子呢？大人自然比孩子先死，所以，孩子吃好吃的日子还在后头呢。 tvb now,tvbnow,bttvb0 x' b& p5 c( V2 s4 d: B# r( S

- A  h7 s5 |: G" `' ]& j3 t公仔箱論壇7 @9 {) r: J5 ?- J* H8 U
& a4 ~" x; a6 H' C
水菜猪耳朵
! z3 ~& }  ]8 @* B公仔箱論壇卤猪耳切丝，与水菜同拌，放点酱油，白糖，醋，香油，辣椒油，没有水菜，其他的也行，葱丝，黄瓜，豆芽，菠菜，金针菇，食物是死的，人是活的，人要把所有食物玩弄与股掌之中。 tvb now,tvbnow,bttvb- x7 Q' p9 g# L/ l* Z

2 y  a6 k" H8 {" Y3 Y% H
* a5 J# h1 ?9 T( O5.39.217.76
- f+ v# p5 y4 U% v& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。凉拌菜花
/ e# }% Y/ T- o' o5.39.217.76菜花烫熟，过凉，控净水分，放醋，少许酱油，白糖，精盐，香油，拌均匀
* n; B# N$ t. B9 [公仔箱論壇
5 r1 a; t/ M. f如果想做的跟我一样，就拿个小碗，把菜花脑袋朝下摆进去，然后在小心的扣在盘子里，就成半圆了，在旁边浇上对好的汁。 tvb now,tvbnow,bttvb/ K5 {$ k0 ]( }5 G6 l5 `$ @

) v/ b( u( ]% g* utvb now,tvbnow,bttvb
( D" H- C: m' N( f2 s9 Z5 I( g' S1 x- Rtvb now,tvbnow,bttvb
- t6 m4 M+ q  G) }0 N, D5 G. g5.39.217.76虾米西芹
6 M  O1 B) I1 b4 a& t" Y$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西芹去皮，烫一下，过凉，控干净水分，放醋，少许酱油，白糖，精盐，香油，拌均匀，最后撒上虾米。
2 ^+ C4 [4 T$ o+ I3 g5 R$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `# @# o5 A7 p. ?% t) @6 b2 D
这样的凉菜，在烫的时候，一定要等水开，然后水里少放点盐和油，这样提高水的沸点，还有防止蔬菜营养流失，而且千万不要烫的时间过长，捞出后，一定要马上放凉水里，有条件的最好是冰块水，这样才好吃
  v( C" Y, p2 C# I. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 G  ^  g7 g& y) @* m
满盘西芹碧碧翠
! R6 ^- y6 \7 k, l3 T5.39.217.765.39.217.76) v' E! _8 X  Y2 K
绿色丛中点点红 公仔箱論壇5 N6 L% B# |. F7 }0 N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s7 \: K! I/ g, x3 o  M: z

4 N- Z3 Q* ?# v) ?5 z5.39.217.76
" N$ M/ g* d; }5 D. B5 ~/ r& Z2 gtvb now,tvbnow,bttvb火山喷雪 公仔箱論壇2 j' c7 S6 R! L. A4 R0 V
呵呵，这是个滥竽充数的，取名为火山喷雪，做法就不说了，如果连这个都不知道怎么做，去面壁吧。
# r: F5 Y+ s+ c" N; {8 x+ G; H  l1 ?9 O8 I" L- H. ]8 ?' ~
作者: ~天穎~    時間: 2007-11-10 11:29 PM

謝謝分享!
作者: 假書僮    時間: 2007-11-10 11:40 PM

感謝大大分享 但我至愛係拍黃瓜
作者: carmen_girl    時間: 2007-11-12 07:36 AM

我钟意吃猪耳仔...d口感好得意..



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/) Powered by Discuz! 7.0.0