標題: [中式食譜] 14道家常凉菜。_ [打印本頁]

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作者: 10606    時間: 2007-11-10 11:27 PM     標題: 14道家常凉菜。_

五香炝花生
+ }3 `# {; y9 L/ P: K9 g, Ftvb now,tvbnow,bttvb花生米用凉水泡一夜，早上起来，你会发现花生米变胖了。 5.39.217.760 m8 U" p5 z! ]4 g: W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~$ G5 `( E6 N; ^! z% f& z$ v
取一口锅，注水，大火烧开，放蒜薹和胡萝卜下去烫一下，捞出用凉水过凉。
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, y3 @; X4 _& m( [+ H( ?/ F: {* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。然后就用这口锅，这锅水，把花生米也放里面煮，加点葱姜，花椒大料，煮大约5，6分钟就可以了，如果你是老头，或没有牙，那就煮10分钟以上，把花生煮到入口既化为止，年轻人吗，吃花生，吃的就是脆，所以，不要煮的时间过长，边尝边煮，等煮好，也吃的差不多了，呵呵，当然了，这是笑话。
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4 g4 m" O, m. h+ C5 S( P+ o" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把花生米捞出来，趁热，拌上盐，糖，味精，香油，拌进去蒜薹与胡萝卜，就OK了。 公仔箱論壇  Z7 e5 `- ?  X5 e2 @* }1 }
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煮花生的时候，不要放盐，如果放了，就变成黑色的了。 ! v5 |# {9 b( h* n9 m. r8 k
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* g/ @# j1 ]1 f5 {: Z- l5.39.217.76凉拌一夫
0 f& K/ w$ S* ~: z* M, e3 C9 ftvb now,tvbnow,bttvb因为实在想不出叫什么名字，就叫凉拌一夫 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x+ t: d6 [* v, H
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西兰花用开水汤一下，过凉，西红柿切块，藕切片用油炸焦，把上面三样放在盆里，拌上芝麻酱，盐，糖，醋，味精，香油，老干妈，搅拌均匀。
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+ ~: \7 n1 t; c4 Q# x4 ^3 @6 X如果闭上眼睛吃炸焦的藕片，你肯定会想到薯条。
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/ j# i/ s2 I4 t公仔箱論壇酒糟鸡珍 . L1 }. N- u) L9 @5 ?. Y
鸡珍放开水锅里煮熟，用超市里卖的香糟泡一夜，吃的时候，撒点葱花，香油。
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糖醋白藕 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P6 M. ?+ t( ?) |# \1 y
藕切片，找一个沙锅或吕锅烧开水，藕烫大概两分钟左右，捞出，过凉，多加白醋，多加糖，少放点盐，香油，拌均匀 公仔箱論壇# z  j6 d4 v' @  g  O
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煮藕一定不要用铁锅，否则变黑，一变黑，虽然吃起来没什么变化，食欲就没有了。
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6 m3 ]. Z% P' m; G) Y0 I5.39.217.76卤凤爪 % [* Y1 _/ P" S& u- X7 S  z" n
其实不是凤凰的，是鸡的
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/ e4 L1 u5 E+ {$ Z  n* g9 F4 g$ @放在卤锅里，煮熟就行了
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% G# B% h- H' _1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒糟凤爪 9 H+ N  M. I# E" J- F3 ]* s# [
还是鸡的，不是凤凰的
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用开水煮熟，用超市买的香糟泡一夜就可以了。
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看着好象很恐怖。
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　 还可以这么吃，把鸡爪去骨，就是没有煮之前，顺着鸡爪的骨头用刀划开，煮熟后，用小刀轻轻一剔，骨头就去掉了，然后把没了骨头的爪子，切丝，用糖，醋，盐，味精香油，葱花拌一拌，这样看着就不害怕了。
1 {2 C8 ^2 ~3 [7 y6 f1 Q9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! z8 V. |; f, j

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0 K, P8 m7 m0 W) |# o7 c+ D( E0 a" O5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W$ T- @" r/ h

0 K4 N4 x% k+ j8 G2 {9 r) E公仔箱論壇耳朵冻 6 [) y: J3 j: }
先把猪皮刮去毛和肥油，切碎，放水里煮到汤变白。大约要一个多小时吧。 公仔箱論壇: n2 y3 ~% G0 X6 l/ Z3 u9 ~! d
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猪耳朵用卤汤煮熟。
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猪皮汤里少放点鲁耳朵用的带颜色的汤，和二为一，找个方盒子，把猪耳朵放进去，浇上二合一汤，找个东西压上，等凝固成型就好了，然后再小心翼翼的切片。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `& p  I' ]2 ]+ k. a/ P8 j* s3 i8 b

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: n" J7 K& Z* x0 w2 F, g) v! _9 M公仔箱論壇西兰花沙拉
" N: F/ h1 f# P1 H/ Y西兰花烫一下，放凉水里过凉，然后控干净水分捞出，海白菜也用水烫一下，过凉，捞出，跟兰花一起下锅烫就可以了，不认识的男女混浴，有伤大雅，两种不认识的蔬菜放一个锅里烫一下，既省事，又省水火，煮熟的鸡蛋去皮，用筷子或勺子捣碎，跟沙拉拌在一起，放点盐，然后将所有东西拌均匀就好了。 tvb now,tvbnow,bttvb6 d" _5 ~) z/ P' a2 _
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6 ?: K, b) O4 a( J# Y# ?卤猪尾巴 ) W5 N9 ~8 D  p3 P. Z( [4 S
我有一锅卤汤，用了好几年，味道越来越浓，吃的时候，就拿出来用，用完了放凉装袋子里冻上。 5.39.217.76( g) |: u" G9 e+ D1 A
小时候，听大人说，小孩吃猪尾巴，晚上走路的时候，后面会有鬼魂跟着，所以，小时候不敢吃，大了才知道，这不过是大人为了吃独食编出的谎言，以后有了孩子，我也这么跟他或她说，这么好吃的猪尾巴，哪能轮到孩子呢？大人自然比孩子先死，所以，孩子吃好吃的日子还在后头呢。
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' ^+ C: `0 a: g+ n" e1 v公仔箱論壇水菜猪耳朵 5.39.217.766 v/ }, v7 J' d( t  I5 S6 Y3 C
卤猪耳切丝，与水菜同拌，放点酱油，白糖，醋，香油，辣椒油，没有水菜，其他的也行，葱丝，黄瓜，豆芽，菠菜，金针菇，食物是死的，人是活的，人要把所有食物玩弄与股掌之中。 tvb now,tvbnow,bttvb& y: p! [) s# S6 l- k

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, |8 E4 \& A' z# R' [8 R# X4 i凉拌菜花 ) O/ X6 j; g. D+ n6 h. \! `
菜花烫熟，过凉，控净水分，放醋，少许酱油，白糖，精盐，香油，拌均匀 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X4 V6 X% W; S% U

; d# G! q/ i# Z9 X' G0 k1 d如果想做的跟我一样，就拿个小碗，把菜花脑袋朝下摆进去，然后在小心的扣在盘子里，就成半圆了，在旁边浇上对好的汁。 $ w- Y: _  e: [; u% @& ?
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虾米西芹
. M8 y. x$ s) m0 @- P; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西芹去皮，烫一下，过凉，控干净水分，放醋，少许酱油，白糖，精盐，香油，拌均匀，最后撒上虾米。 ! V; W5 z7 I# x  j0 g

/ }5 l& k0 L9 F9 C: P' c: |2 `+ g7 s公仔箱論壇这样的凉菜，在烫的时候，一定要等水开，然后水里少放点盐和油，这样提高水的沸点，还有防止蔬菜营养流失，而且千万不要烫的时间过长，捞出后，一定要马上放凉水里，有条件的最好是冰块水，这样才好吃
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. z; K8 Y$ a+ F2 `7 l. O满盘西芹碧碧翠 ( A4 u9 x& S7 P/ U& f2 Z0 D

# i+ t9 f+ Z, H7 r7 }3 o/ r- a绿色丛中点点红 5.39.217.76: d5 U; m, ^: G& Q- _; v
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6 z) a" j5 U1 R( h! Q4 k4 L1 ]: n' t火山喷雪 tvb now,tvbnow,bttvb0 M( c5 C, y/ \7 C* q
呵呵，这是个滥竽充数的，取名为火山喷雪，做法就不说了，如果连这个都不知道怎么做，去面壁吧。
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作者: ~天穎~    時間: 2007-11-10 11:29 PM

謝謝分享!

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作者: 假書僮    時間: 2007-11-10 11:40 PM

感謝大大分享 但我至愛係拍黃瓜

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作者: carmen_girl    時間: 2007-11-12 07:36 AM

我钟意吃猪耳仔...d口感好得意..

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