標題: [中式食譜] 14道家常凉菜。_ [打印本頁]

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作者: 10606    時間: 2007-11-10 11:27 PM     標題: 14道家常凉菜。_

五香炝花生
) S9 U/ m: t7 {3 _8 i5.39.217.76花生米用凉水泡一夜，早上起来，你会发现花生米变胖了。 tvb now,tvbnow,bttvb4 g2 _7 i& `* G% D4 [' M5 g0 p
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取一口锅，注水，大火烧开，放蒜薹和胡萝卜下去烫一下，捞出用凉水过凉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G8 c! L6 }- K( O' ?8 x

; _$ x8 t1 D: b! B然后就用这口锅，这锅水，把花生米也放里面煮，加点葱姜，花椒大料，煮大约5，6分钟就可以了，如果你是老头，或没有牙，那就煮10分钟以上，把花生煮到入口既化为止，年轻人吗，吃花生，吃的就是脆，所以，不要煮的时间过长，边尝边煮，等煮好，也吃的差不多了，呵呵，当然了，这是笑话。 tvb now,tvbnow,bttvb2 o: [* C8 F4 q

: _9 T# j4 C! F* n! ctvb now,tvbnow,bttvb把花生米捞出来，趁热，拌上盐，糖，味精，香油，拌进去蒜薹与胡萝卜，就OK了。
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# `  i$ T7 w$ Q7 T$ c* W煮花生的时候，不要放盐，如果放了，就变成黑色的了。 . Q9 J0 U" r2 k) |( L( \! O+ [
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  N: E' ^6 f" n% K$ ^6 Ttvb now,tvbnow,bttvb凉拌一夫
5 w" v! w0 q8 B! J1 B2 E公仔箱論壇因为实在想不出叫什么名字，就叫凉拌一夫 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y4 L, t3 V* F! }+ l

! r' W/ {' @6 I公仔箱論壇西兰花用开水汤一下，过凉，西红柿切块，藕切片用油炸焦，把上面三样放在盆里，拌上芝麻酱，盐，糖，醋，味精，香油，老干妈，搅拌均匀。 公仔箱論壇/ K4 V" c- ]3 E4 @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~  l3 M' y! |" ~+ E  [, [
如果闭上眼睛吃炸焦的藕片，你肯定会想到薯条。
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& H7 W3 |, s& l2 {$ t: B6 ]公仔箱論壇酒糟鸡珍 + W1 K: ]: C1 i& T
鸡珍放开水锅里煮熟，用超市里卖的香糟泡一夜，吃的时候，撒点葱花，香油。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r# o5 h& D  G( U

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3 x8 n4 C  y" G1 ]( v( r公仔箱論壇糖醋白藕 5.39.217.766 D, l% m6 {; \! C& E
藕切片，找一个沙锅或吕锅烧开水，藕烫大概两分钟左右，捞出，过凉，多加白醋，多加糖，少放点盐，香油，拌均匀 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y! Q2 k9 o: v( d

% t4 r4 w- l% O5.39.217.76煮藕一定不要用铁锅，否则变黑，一变黑，虽然吃起来没什么变化，食欲就没有了。
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4 R9 {9 H$ a8 C  l' A6 U公仔箱論壇卤凤爪 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _8 M2 g3 ^: Z* A) N9 Z
其实不是凤凰的，是鸡的
# ~+ k& Z- B4 }) l% r) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L6 q: a& u1 R- Q  O
放在卤锅里，煮熟就行了 : C8 j- T$ E" G3 e' {  {# C% z
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酒糟凤爪
5 O( W, p) J. f5 H# k公仔箱論壇还是鸡的，不是凤凰的 ; Q1 q3 n4 V5 Z5 N5 ?

. ]7 x* h3 G- ~7 X用开水煮熟，用超市买的香糟泡一夜就可以了。
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2 m4 M3 v+ o* ^2 h: q, m" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。看着好象很恐怖。
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1 a5 _3 L3 S: }4 S/ J, s" _+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 z" F1 @2 }. etvb now,tvbnow,bttvb　 还可以这么吃，把鸡爪去骨，就是没有煮之前，顺着鸡爪的骨头用刀划开，煮熟后，用小刀轻轻一剔，骨头就去掉了，然后把没了骨头的爪子，切丝，用糖，醋，盐，味精香油，葱花拌一拌，这样看着就不害怕了。 5.39.217.76/ c- O" J) q8 F# W

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, W% E% K: W. L2 r5.39.217.76耳朵冻
% j5 b3 O+ M/ b0 b! \5.39.217.76先把猪皮刮去毛和肥油，切碎，放水里煮到汤变白。大约要一个多小时吧。 1 M8 b" e: B0 _( o) \
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猪耳朵用卤汤煮熟。 - P  H+ \+ b4 x* ?4 m0 z- e8 X

& T2 b7 d; s7 q* M* U9 y1 n$ \9 U. @4 ^猪皮汤里少放点鲁耳朵用的带颜色的汤，和二为一，找个方盒子，把猪耳朵放进去，浇上二合一汤，找个东西压上，等凝固成型就好了，然后再小心翼翼的切片。
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' v# a3 n" F( l4 N' Z9 N6 T2 Ktvb now,tvbnow,bttvb西兰花沙拉
9 z5 P* y  z% T" i: M2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西兰花烫一下，放凉水里过凉，然后控干净水分捞出，海白菜也用水烫一下，过凉，捞出，跟兰花一起下锅烫就可以了，不认识的男女混浴，有伤大雅，两种不认识的蔬菜放一个锅里烫一下，既省事，又省水火，煮熟的鸡蛋去皮，用筷子或勺子捣碎，跟沙拉拌在一起，放点盐，然后将所有东西拌均匀就好了。
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3 q% D5 x1 U- R, U: q6 W4 _tvb now,tvbnow,bttvb卤猪尾巴 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a" N0 v; B; `* l6 x
我有一锅卤汤，用了好几年，味道越来越浓，吃的时候，就拿出来用，用完了放凉装袋子里冻上。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O' g, h: y/ W% a6 c" o( P
小时候，听大人说，小孩吃猪尾巴，晚上走路的时候，后面会有鬼魂跟着，所以，小时候不敢吃，大了才知道，这不过是大人为了吃独食编出的谎言，以后有了孩子，我也这么跟他或她说，这么好吃的猪尾巴，哪能轮到孩子呢？大人自然比孩子先死，所以，孩子吃好吃的日子还在后头呢。 0 b/ t9 j: v: M4 Z( b3 {

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水菜猪耳朵 ) _+ Q9 y2 K  a$ X; |
卤猪耳切丝，与水菜同拌，放点酱油，白糖，醋，香油，辣椒油，没有水菜，其他的也行，葱丝，黄瓜，豆芽，菠菜，金针菇，食物是死的，人是活的，人要把所有食物玩弄与股掌之中。 公仔箱論壇% q5 @2 j9 R/ L

2 _5 C! ~0 M4 h! s# C+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 Y" p0 p; T; @0 m" c

6 y- \$ ?$ T5 |! c  Z# Dtvb now,tvbnow,bttvb凉拌菜花
. ?/ R8 u# V* |& L  R! ~菜花烫熟，过凉，控净水分，放醋，少许酱油，白糖，精盐，香油，拌均匀 tvb now,tvbnow,bttvb; P6 i! S5 w1 p* J5 c* I5 X0 G) A
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如果想做的跟我一样，就拿个小碗，把菜花脑袋朝下摆进去，然后在小心的扣在盘子里，就成半圆了，在旁边浇上对好的汁。 tvb now,tvbnow,bttvb" s7 p5 X  C) ]& N3 S. {2 J$ p

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虾米西芹
9 J4 ?: A* f) O$ [( W* B2 ]公仔箱論壇西芹去皮，烫一下，过凉，控干净水分，放醋，少许酱油，白糖，精盐，香油，拌均匀，最后撒上虾米。 8 ^' {" N9 y4 F8 O- _

- z" }7 g2 e1 A* F8 ztvb now,tvbnow,bttvb这样的凉菜，在烫的时候，一定要等水开，然后水里少放点盐和油，这样提高水的沸点，还有防止蔬菜营养流失，而且千万不要烫的时间过长，捞出后，一定要马上放凉水里，有条件的最好是冰块水，这样才好吃 & ?( N! X# m8 l( k; V

# z* P' O, E: i  s$ }+ b满盘西芹碧碧翠
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$ N- m' m0 E! L, f' Q. v4 d4 ?1 _绿色丛中点点红
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# _$ M* x5 f7 _: B5.39.217.76火山喷雪 tvb now,tvbnow,bttvb  _" @3 _6 j* q% L" w, a
呵呵，这是个滥竽充数的，取名为火山喷雪，做法就不说了，如果连这个都不知道怎么做，去面壁吧。
4 g$ A3 d- R, G/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f' k7 Z  ^+ p5 H' Y

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作者: ~天穎~    時間: 2007-11-10 11:29 PM

謝謝分享!

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作者: 假書僮    時間: 2007-11-10 11:40 PM

感謝大大分享 但我至愛係拍黃瓜

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作者: carmen_girl    時間: 2007-11-12 07:36 AM

我钟意吃猪耳仔...d口感好得意..

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