標題: [中式食譜] 14道家常凉菜。_ [打印本頁]

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作者: 10606    時間: 2007-11-10 11:27 PM     標題: 14道家常凉菜。_

五香炝花生
4 _. z; Z2 W# [2 k; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生米用凉水泡一夜，早上起来，你会发现花生米变胖了。 2 L0 u0 _3 F+ G# R

/ j3 H6 `3 U* k. x" V; G7 K4 W公仔箱論壇取一口锅，注水，大火烧开，放蒜薹和胡萝卜下去烫一下，捞出用凉水过凉。 tvb now,tvbnow,bttvb7 u* G' @0 n. K/ p7 O$ z

9 H/ L/ H" J9 e3 J2 ]7 M; a. F" j然后就用这口锅，这锅水，把花生米也放里面煮，加点葱姜，花椒大料，煮大约5，6分钟就可以了，如果你是老头，或没有牙，那就煮10分钟以上，把花生煮到入口既化为止，年轻人吗，吃花生，吃的就是脆，所以，不要煮的时间过长，边尝边煮，等煮好，也吃的差不多了，呵呵，当然了，这是笑话。
& q- h6 J6 f0 H/ B0 S0 d$ }! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O! T. M% T( j) H( o0 l
把花生米捞出来，趁热，拌上盐，糖，味精，香油，拌进去蒜薹与胡萝卜，就OK了。
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7 V: z$ o8 ?: e1 ^; c! q" W煮花生的时候，不要放盐，如果放了，就变成黑色的了。
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/ G! S) S& A+ @5 z7 c# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R& h" ~+ H. P
凉拌一夫 tvb now,tvbnow,bttvb) r. V+ S6 z6 C
因为实在想不出叫什么名字，就叫凉拌一夫 3 c2 x/ ~$ W+ A: _; a6 v

* ]# ?; w- `$ T" p; g3 dtvb now,tvbnow,bttvb西兰花用开水汤一下，过凉，西红柿切块，藕切片用油炸焦，把上面三样放在盆里，拌上芝麻酱，盐，糖，醋，味精，香油，老干妈，搅拌均匀。
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1 T- T- U$ t  W+ u1 c% L* G公仔箱論壇如果闭上眼睛吃炸焦的藕片，你肯定会想到薯条。 5.39.217.769 H1 S. F4 g8 W
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+ }1 a: {9 ~+ u) y酒糟鸡珍
) S: g1 |$ U0 P; i$ Z7 e2 q公仔箱論壇鸡珍放开水锅里煮熟，用超市里卖的香糟泡一夜，吃的时候，撒点葱花，香油。
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9 K) t+ ]9 Y' [5 }5.39.217.76糖醋白藕
! f+ q5 e0 ?2 Z7 m$ Z4 c公仔箱論壇藕切片，找一个沙锅或吕锅烧开水，藕烫大概两分钟左右，捞出，过凉，多加白醋，多加糖，少放点盐，香油，拌均匀
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/ \- ~/ Y/ v" P1 T' ^) Ptvb now,tvbnow,bttvb煮藕一定不要用铁锅，否则变黑，一变黑，虽然吃起来没什么变化，食欲就没有了。
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卤凤爪
) V; D7 F1 f" A, ^1 c) ^公仔箱論壇其实不是凤凰的，是鸡的
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- E  y! C5 h) n- _( `- g, a0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放在卤锅里，煮熟就行了
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酒糟凤爪
0 Q$ l# e# `; O6 G, s7 d* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。还是鸡的，不是凤凰的
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7 s# D, |0 ~' R5 I8 U, h% j! Q, htvb now,tvbnow,bttvb用开水煮熟，用超市买的香糟泡一夜就可以了。
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看着好象很恐怖。 tvb now,tvbnow,bttvb" ~# a$ l/ B5 A) h/ o, f* U6 w

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　 还可以这么吃，把鸡爪去骨，就是没有煮之前，顺着鸡爪的骨头用刀划开，煮熟后，用小刀轻轻一剔，骨头就去掉了，然后把没了骨头的爪子，切丝，用糖，醋，盐，味精香油，葱花拌一拌，这样看着就不害怕了。 8 |8 w. `0 b! y' u. X
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- C9 y, b' }; l& d2 {. p耳朵冻 公仔箱論壇1 L* q/ s* ~0 j
先把猪皮刮去毛和肥油，切碎，放水里煮到汤变白。大约要一个多小时吧。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R* Q! o1 q6 l7 Q0 [% A# z
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猪耳朵用卤汤煮熟。
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6 f; d8 l4 G& X- `+ u6 l; _9 f5.39.217.76猪皮汤里少放点鲁耳朵用的带颜色的汤，和二为一，找个方盒子，把猪耳朵放进去，浇上二合一汤，找个东西压上，等凝固成型就好了，然后再小心翼翼的切片。 7 b* E! H7 |/ c4 H1 g

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西兰花沙拉 2 l5 D$ c0 H  s1 d4 }
西兰花烫一下，放凉水里过凉，然后控干净水分捞出，海白菜也用水烫一下，过凉，捞出，跟兰花一起下锅烫就可以了，不认识的男女混浴，有伤大雅，两种不认识的蔬菜放一个锅里烫一下，既省事，又省水火，煮熟的鸡蛋去皮，用筷子或勺子捣碎，跟沙拉拌在一起，放点盐，然后将所有东西拌均匀就好了。 5.39.217.76* Z2 D- w1 o$ J# e( Q

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卤猪尾巴 5.39.217.76& a! {+ e" r. z( `' b+ e# c: f
我有一锅卤汤，用了好几年，味道越来越浓，吃的时候，就拿出来用，用完了放凉装袋子里冻上。 tvb now,tvbnow,bttvb: a7 z9 ]5 N, _+ p8 J9 j* K
小时候，听大人说，小孩吃猪尾巴，晚上走路的时候，后面会有鬼魂跟着，所以，小时候不敢吃，大了才知道，这不过是大人为了吃独食编出的谎言，以后有了孩子，我也这么跟他或她说，这么好吃的猪尾巴，哪能轮到孩子呢？大人自然比孩子先死，所以，孩子吃好吃的日子还在后头呢。 # Z7 w2 B9 O# d$ W2 Q

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4 d- X* N. L$ V. V水菜猪耳朵 公仔箱論壇% j) g2 p/ e# o' K6 f. o" d0 I
卤猪耳切丝，与水菜同拌，放点酱油，白糖，醋，香油，辣椒油，没有水菜，其他的也行，葱丝，黄瓜，豆芽，菠菜，金针菇，食物是死的，人是活的，人要把所有食物玩弄与股掌之中。
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凉拌菜花 公仔箱論壇+ L$ c( f6 a% N, o' \- U2 P$ T0 e% K
菜花烫熟，过凉，控净水分，放醋，少许酱油，白糖，精盐，香油，拌均匀
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4 T3 o/ `( R5 K) Q7 Y$ @如果想做的跟我一样，就拿个小碗，把菜花脑袋朝下摆进去，然后在小心的扣在盘子里，就成半圆了，在旁边浇上对好的汁。 tvb now,tvbnow,bttvb% [0 }# u3 S  I7 _( A; [2 O2 i
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6 M2 @) z8 J& D. z2 R" b( R0 F虾米西芹 5.39.217.760 S+ j5 L. h* U4 K: _& ~( F% ?
西芹去皮，烫一下，过凉，控干净水分，放醋，少许酱油，白糖，精盐，香油，拌均匀，最后撒上虾米。 5.39.217.76/ `: @3 z: _+ {

$ m4 X- K: @1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这样的凉菜，在烫的时候，一定要等水开，然后水里少放点盐和油，这样提高水的沸点，还有防止蔬菜营养流失，而且千万不要烫的时间过长，捞出后，一定要马上放凉水里，有条件的最好是冰块水，这样才好吃
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满盘西芹碧碧翠 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E; z, L$ A8 r* B" N" s
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绿色丛中点点红
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) D& |6 X1 p/ Z+ V+ J公仔箱論壇火山喷雪 tvb now,tvbnow,bttvb- n+ }$ f3 K+ Y+ v
呵呵，这是个滥竽充数的，取名为火山喷雪，做法就不说了，如果连这个都不知道怎么做，去面壁吧。
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作者: ~天穎~    時間: 2007-11-10 11:29 PM

謝謝分享!

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作者: 假書僮    時間: 2007-11-10 11:40 PM

感謝大大分享 但我至愛係拍黃瓜

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作者: carmen_girl    時間: 2007-11-12 07:36 AM

我钟意吃猪耳仔...d口感好得意..

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