1 g; u# v8 F7 f/ p1 T E) L; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熬6小時 限量供應喝一口，香料味濃，當歸味尤其重。湯料中有牛骨髓、鮮牛油等，故湯面總有一朕豐厚的油，嚇怕不少客人。師傅指油分從天然材料而來，令麵條更香滑，若客人要求，亦可盡量少油。而作為店子的靈魂，湯賣完的話麵也隨即不供應。師傅每天熬湯兩轉，每轉約100碗分量，售完即止，有時一時半後已不供應牛骨湯麵。 3 J. I% C% c9 R& M) Ptvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb: L3 Y: j+ s. ^, j- A
為追求原味，餐廳用的香料多購自青海。老闆Jerry指部分香料難求，未能於香港購得，故每月需從當地入貨兩次。如孜然，他指香港的味道較淡，跟直接從青海購入的，香氣不能比擬。tvb now,tvbnow,bttvb8 q9 w! s% N" E: H' S$ P; b
8 B, L4 w [' V" w: {# Z
跟足做法，理應選用當地常見的牦牛，不過Jerry指牦牛肉質粗糙，味道非常強烈，經多番測試後還是棄用。他拒絕透露選用什麼牛種，只強調取靚牛，肉特別嫩的肩胛位置。吃青藏食物，又怎能少了羊肉？湯麵可選羊肉，另有羊肉串燒，均取內蒙羊仔，肉嫩滑不帶羶。( z1 t w7 Y c) q1 |; `0 P
\' F. U1 y0 F4 ]午餐款式﹕4款，另設單點 5 c. H7 Q& Z% s6 @) P, P$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。座位數目﹕24個（6個為室外位置）公仔箱論壇6 D# |- }6 R7 F+ i7 [
美味度 ﹕★★★★4 P/ Q( {. a" h, G
風味度﹕★★★ , e( ]" F1 A8 T整體評分﹕★★★★/ t8 U8 W; C) @- _) O
地址﹕北角錦屏街27號A地下5 ^, Z2 v- M, ^! R4 t
查詢﹕2151 0506TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h/ b; E/ E- O& D5 }
（全版評分最高5★）5.39.217.76% P9 q& _5 Y7 Z; v, t: \
