標題:
[中式食譜]
糯米臘肉丸子
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作者:
zactlion1899
時間:
2007-11-10 11:34 AM
標題:
糯米臘肉丸子
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材料
:兩斤糯米,一到二兩臘肉,小蔥15-20根,姜兩快,雞蛋兩個
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一,糯米溫水浸泡兩個小時後,上籠蒸四十分鐘。
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二,糯米放涼一會兒,摸著溫溫的時候,打入兩個雞蛋。
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三,臘肉煮熟後切丁,蔥切花,姜去皮後切粒。
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四,全倒入熟糯米裡,加花椒面和鹽適當,按自己口味吧,拌均勻。(拌均勻後可以挖一小快,放微波爐裡打三十秒,試下味道,主要是有生雞蛋,其實也可以吃,不過就要胃腸功能好的)
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拌均勻後。
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五:把手先用水沾濕,然後取半兩左右,捏成丸子,由於衛生情況,直接發捏好後的。
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