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標題: [甜品] 精美韩国点心制作(组图)———好多种 [打印本頁]
作者: 10606    時間: 2007-11-9 10:49 PM     標題: 精美韩国点心制作(组图)———好多种

松糕5.39.217.76+ X+ |$ ]; E  _

) Q, }+ ~% i2 ?. b5 s% ?5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y) R. _# b1 q/ ]" @

' i4 G- Y# w% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　材料：粳米5杯、浊酒、白糖、热水、盐 " {: m" H3 N. {

) }# O& @/ M; W  o/ D3 wtvb now,tvbnow,bttvb　　调料：大枣、鸡冠花、石耳、黑芝麻 5.39.217.76; t; W- {- s, y1 I! `* B
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　　做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S& d$ s; ~& v# _

( n+ @$ d' ^2 u: [5 G; }$ M9 A　　(1) 把粳米放在20℃水中泡8小时，捞出后磨成面。 公仔箱論壇/ _- w6 v) E1 j$ B& e8 o

6 o4 |% ^# A* K" [% Z9 [　　(2) 粳米面100里以白糖10%，浊酒15%，加水量45%*例和面，在30℃发酵8小时。
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% O% X, f  h2 P/ Q( _/ P0 ^tvb now,tvbnow,bttvb　　(3) 用于调料的大枣去核切成丝，鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取，炒黑芝麻。
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　　(4) 把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里，并将大枣和鸡冠叶、黑芝麻、石耳作为调料放在上面。
* W% r$ f* U: G, y. q/ L% `3 P公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w; r% k: |8 h; L
　(5) 冒热气的时候，开始要蒸20分以上，凉后切成菱形和四角形。
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绿豆饼
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0 @" e7 b. d' f. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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, f, Q8 ~/ _0 j. S5 Q; R　绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味，加弄碎的猪肉、绿豆芽、蕨菜、切成丝的泡菜煎出来的，做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜、绿豆芽、包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。
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　　绿豆有利尿作用，是凉身性质的食品，可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素A，对成长期儿童和老人好。
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　　材料：绿豆1杯、白菜泡菜200g、蕨菜100g、猪肉200g、绿豆芽150g、葱2棵、红辣椒2个
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$ e+ j( F7 t$ V  i0 s　　猪肉佐料：酱油2大勺、切好的葱1大勺、捣好的蒜1/2大勺、胡椒面1/4小勺、香油 1小勺、芝麻1小勺、食用油1杯
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　　做法：
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　　(1) 把去皮的绿豆泡在凉水里，用手搓去皮，并按绿荳130g:水90cc*例磨好调味。 公仔箱論壇, ]- l- W* X" y$ _* d$ W

  ~- |1 c1 M; Q, B" }　　(2) 把猪肉磨成肉沫并加佐料。
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) u5 w7 z+ C# g& \/ B1 K5 M0 n* }tvb now,tvbnow,bttvb　　(3) 把绿豆芽用盐水烫出来，将蕨菜的硬杆切掉。葱切成丝。
* e( P7 }( U' N1 `% {, r+ O公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L2 ~# U# |7 A* G. v4 B8 i" L2 {
　　(4) 泡菜除水份后切成丝。
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1 _0 @& b; E" @  y" T3 [/ g　　(5) 红辣椒去子切圆。 tvb now,tvbnow,bttvb+ u# [9 K) _- x7 \
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　　(6) 在平锅里放油，并放一勺磨好的绿豆，再放猪肉、绿豆芽、蕨菜、泡菜、葱，上面放磨好的绿豆翻过来煎。直径越小越好煎。 5.39.217.76: s2 T9 b/ p! ]& v1 E% H
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　　(7) 蘸醋酱油吃。 tvb now,tvbnow,bttvb* b0 A4 `3 d' I

5 z" k" {3 V) x4 x  ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N# T; X% G4 D
艾蒿糕 7 ?; w! X: w, ?3 B

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艾蒿要用嫩艾蒿才柔软。特色是吃年糕的时候，在蜂蜜里加生姜汁。
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5 z0 p: M: ?# x1 x* |, j* K& \　　在糯米面里放煮熟并捣好的艾蒿，做成栗子大小再蘸绿豆粉。   u# c) }/ \/ ^' Y/ G! b' s
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　　艾蒿的特点是含有丰富的无机物和维生素。特别含有许多维生素A，只吃80g也能供应一天所需的量。并因含有丰富的维生素C，对预防和治疗感冒也有效。
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0 O& S0 h) L7 w　　材料：糯米面5杯、盐1大勺、艾蒿100g、糖稀少量 tvb now,tvbnow,bttvb4 S! f5 ]+ K/ D. s

- o- p& B; `; |8 z4 P) u: g! ]5.39.217.76　　绿豆豆沙：绿豆3杯、盐1小勺、白糖3大勺 tvb now,tvbnow,bttvb: h) r2 ~; |. _8 z
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　　做法： + @+ q+ ?/ w/ G7 \# O; p9 h
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　　(1)把绿豆用石磨磨后泡在温水里，并去皮蒸出来放点盐压碎后，再放白糖做成馅。 tvb now,tvbnow,bttvb4 t; F* b% t: N* b6 V/ B' n/ q

6 }7 k- S/ w. c& d' @/ E公仔箱論壇　　(2)把艾蒿洗净煮出来，并用凉水漂一漂，除水份后捣碎。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e. D) R- Y) H3 l! [# H; Z7 j/ w* V; W
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　　(3)蒸糯米面后加艾蒿，并使之染成绿色。 ' O8 F% b  c) t# S5 w$ o* z: V

8 }. r1 O' g) D, g3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　(4)把绿豆馅摘成绿豆大小，用手抓紧，并使之与艾蒿混在一起。年糕的量要比绿豆馅多。 公仔箱論壇' L8 _/ W; I% A' B0 I

6 K$ C& [# K* {7 s# ]5.39.217.76　　(5)吃的时候，蘸糖稀吃。
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& z7 o0 W1 U& k) p+ X: W! z4 x牛头糕
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在糯米面中混合栗子﹑大枣﹑柿饼等水果和黄豆蒸出来的年糕。因切好的年糕的样子像牛头肉片﹐所以称为牛头糕。
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8 Q$ K; s, Q! u& _/ t+ L( ntvb now,tvbnow,bttvb　　黄豆含有丰富的蛋白质，以至被称为“土地上长出的牛肉”，并且能促进氨基酸的形成。 . ], Y# |" D) t, T9 K# [

4 g" M# S1 [" p公仔箱論壇　　材料: 糯米10杯、粳米7杯、黄豆2杯、小豆2杯、大枣1杯、栗子1杯、白糖1杯、盐2大勺、柿饼10个
' l4 ~& P. C7 o9 A! G* q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b% p1 H( m8 V; S
　　做法：
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% w9 t4 x$ [2 n: o　　(1) 把粳米和糯米泡在20℃的水里，粳米泡8小时，糯米泡30小时后捞取放盐捣成60，100mesh 面。
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* y9 M; [' r% L. a1 b% e- Rtvb now,tvbnow,bttvb　　(2) 栗子去皮，大的切半。 5 I2 k; _8 [5 U+ G% ^0 D

7 [8 s9 {) e' n" o1 S" Mtvb now,tvbnow,bttvb　　(3) 大枣去核切成2-3份，柿饼切好。 5 s0 s( ~. X5 J, \
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　　(4) 把小豆煮熟，黄豆泡好。
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8 G; U4 G; N" D5.39.217.76　　(5) 在米面里混合准备好的栗子、大枣、蜜桔、小豆、黄豆、白糖，并放在蒸锅里蒸出來。蒸的时候，在蒸锅下面放上蒸过的黄豆或小豆。 5 C8 C$ x5 q5 n0 m6 R

9 B* }" t9 u* C( r+ W* ^公仔箱論壇　　(6) 冷却变硬后切成四角形。因切的样子像牛头肉片而起的名字。 5.39.217.76) V8 t. ~/ x/ _% z9 R. ~
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6 j) B; H# V0 H% y( E- e南瓜干儿糕(柿饼干糕) 5.39.217.766 w  s4 w# _2 v* |$ ^$ F
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4 }6 |/ l( J5 q$ ]2 Y! v, _2 _6 h2 @5 M　在糯米面里混合南瓜干(柿饼干)，蘸上豆沙后蒸出来的年糕。 5.39.217.76. Z+ L! T  ?; C- E' n* k
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　　材料：糯米10杯、盐2大勺、南瓜干儿(或柿饼干儿)200g、白糖1/2杯。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \4 a. R! }% I  e* Q) R; c

7 |. D; k7 j3 V6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　豆沙：红豆4杯、盐3/4小勺 5 g- v2 [2 F) u8 h

" L2 F& l9 o8 Z6 @+ d2 o4 S5.39.217.76　　做法： , J6 A& Q  a6 z, k4 B; {2 m+ t
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　　(1)摘老南瓜去皮除种子后，晒干做成南瓜干儿，并在用的时候切成5cm大小，洗净后捞出来。
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　　(2)糯米在20℃水中泡30小时捞取放盐，捣碎后用筛子筛出来。
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　　(3)煮小豆以盐调味，压碎放好。 5.39.217.763 U2 d. D5 M6 J2 r. o
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　　(4)在蒸锅里铺一层豆沙，并在南瓜干儿上蘸白糖混合糯米面，以3cm厚铺在蒸锅里重撒豆沙，层层蒸出。 tvb now,tvbnow,bttvb( o8 C/ ~$ T+ b4 Q! N
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% M% A$ s. o5 D; K1 w' j/ K; R& c9 }松糕2
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& R  ^! ^" O' D. q- L! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ J4 q( i3 z/ e) k3 }, k在产土豆的夏季，把不能储藏长时间的土豆磨成土豆粉，而做的山区别有风味的饮食。 8 Q* e( {  X+ S: H

+ m5 B3 H9 f% K; s1 p7 o4 {公仔箱論壇　　用土豆粉和面，加豆沙馅或豌豆馅，做成带指纹的年糕。 公仔箱論壇6 _- O: ^1 F3 M9 ~! v( {5 u4 a

8 x8 B4 s8 y. m5 w8 M公仔箱論壇　　红豆含有丰富的维生素B1，能补充由于以米饭作为主食所缺的营养素。 公仔箱論壇" Y. Z2 g% Q$ |9 p; c: d

8 [7 d+ u! k0 Q# a8 a& N4 a　　材料: 土豆淀粉5杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V; y+ z, A$ a) }& A

7 x3 o5 |4 k9 P$ g' P/ n0 ?　　做法： 6 \5 |8 o1 |1 K2 Z1 w

% E$ h3 x6 [( a4 Z' o& Y5.39.217.76　　(1)在土豆淀粉里加盐水并和面。
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& q- G- b$ S9 `. V. a# O2 \  T: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　(2)煮熟豌豆，并以盐调味。
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　　(3)切一小块面，加馅，并使之呈有指纹。
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　　(4)把松糕放在蒸锅里，蒸出来后抹香油。 tvb now,tvbnow,bttvb+ T, W, F, W5 @6 e
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$ K, E  {  I  w& |( G5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圆糕
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# p9 v. Y& l  N" N. atvb now,tvbnow,bttvb　济州道产很多荞麦。在和好的荞麦面里放萝卜菜或豆沙馅卷起来的年糕。也称为草席糕。 3 \3 W+ D/ q% n3 Q& W" g

/ ~/ H4 {: g% v- S- n% Q　　粘小米糕：济州道几乎不产大米而产许多杂谷，用米做的年糕只在节日、祭祀时吃，平常只吃乔麦、小米、大麦、红薯做的年糕。把粘的小米泡在水里再放到石臼里捣碎后做成糯米糕蘸豆沙。 % y! K6 k2 L! D
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　　材料： 、荞麦面5杯、萝卜400g、盐1小勺、切好的葱少量、芝麻1小勺、猪油少量。 0 `1 o: a1 N  B1 K, x# j

: w( \/ R: S  E. O( t/ ]6 O　　做法：
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　　(1)把荞麦面泡在水里和得起沫。
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　　(2)把萝卜洗净并切成丝。把这用开水烫出来后除去水份，把切好的葱、盐、芝麻等拌后做成馅。
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　　(3)在平锅里放油，将(1)的荞麦面舀出一勺煎成直径10cm大小。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b% [. e3 r) g/ A; A2 U

, a& h+ E6 w  G& x* b* I+ P公仔箱論壇　　(4)把(3)铺在菜板上并放(2)的馅卷圆后，将两端抓好，使菜不掉下来。 ( y, l% ]+ l9 i

9 y7 f0 N  F  E7 O- {# S2 O! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　(5)吃的时候，蘸佐料酱吃。也称为卷席糕。 - z  I' t6 g" G) g7 U2 W

. Z! a% j1 v+ Y" W& P　　(6)也可以蒸小豆做馅。
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　　粘小米糕 5.39.217.76- R0 c$ g1 c6 j& d( I( U0 `
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　　材料：粘小米2升、盐2大勺、小豆1升
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8 g) \) [6 v! N1 z. s" @8 ]8 Atvb now,tvbnow,bttvb　　做法：
1 o+ O3 I+ I- D/ O- y% n0 K# w( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]; c, f* i* B- \2 q
　　(1)把粘小米泡在水里。 公仔箱論壇  \7 T2 j: @/ b, q

: o+ h& }; p$ z9 N) E5 A* b6 u2 c1 U5 F公仔箱論壇　　(2)把小豆磨后用温水泡3小时左右，然后去皮，挑出渣，蒸后焖一焖，加盐，放入石臼中。捣碎后方到筛子里。 公仔箱論壇: R) q: g: a7 T2 o! S) C
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　　(3)将泡的粘小米捞取放在焖锅里蒸后做成年糕。
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　　(4)做好的年糕切成大块并蘸豆沙。 公仔箱論壇1 u5 ]- G! J7 l0 H8 i" T/ J  m

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江米条 糯米等子公仔箱論壇- k* P; [8 B2 b2 h* p  l" c

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　糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再秆成圆形，晒干用油煎出来，最后蘸梅花、松花、芝麻等豆沙。多用于后食。 tvb now,tvbnow,bttvb3 p" Y/ I1 |* r- b. |) G

% R7 x( E2 e) T# V* R0 Stvb now,tvbnow,bttvb　　材料：糯米800g、清酒1/2杯、大豆1大勺、油 公仔箱論壇- E$ D9 J2 ?7 M' n% j# n
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　　豆沙：煎的米、炸糕米、芝麻、豆粉、黑荏子粉
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　　做法：
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4 r- a) x( M6 h0 U% Z" R+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　(1)把糯米泡15天后发酵。 tvb now,tvbnow,bttvb+ x& i' @1 |0 E

! n5 ], t8 |/ f+ @　　(2)将磨泡的黄荳做成豆汁。 8 o3 |, U* c! y4 d
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　　(3)把(1)的米导碎以后用豆汁和清酒和面蒸出来。
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　　(4)把蒸好的年糕放在石臼里捶，再放到面粉上变得稍硬时，做成一定的模样晒干。 5 G" V  j; g- X
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　　(5)将晒干的江米条放在温油里，再加火炸出来。
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　　(6)把煎好的江米条,完全除去油后，抹蜂蜜并蘸豆沙。
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把泡而捣碎了的高粱面用热水和好，放小豆馅用油煎出来，是具有高粱米香味和小豆味的别有风味的饮食。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }, E" q6 e2 u' b3 m

2 a' n3 N) U: y7 u) x* e% Ftvb now,tvbnow,bttvb　　材料：高粱5杯、小豆2杯、盐1大勺、白糖1/2杯、油1/2杯。
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' N+ p9 M0 T- v, J* M2 ]tvb now,tvbnow,bttvb　　做法：
1 l# u' O" ~& s# C8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z) i  n+ S# `: ?/ P3 a
　　(1) 将小豆煮好后捣碎，并加白糖做馅。
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　　(2) 把4杯高粱面加1/2杯热水和面，捏成扁圆形。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a9 }/ I, m5 o2 _4 n5 E
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　　(3) 在平锅里放油，并压和好的高粱面煎时，把扁圆形馅迭半粘在上面。
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& m0 H( |$ a/ f9 C) W; l' W公仔箱論壇　　(4) 热的时候撒白糖。
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酱饼
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9 ^: X2 \' X$ ?7 E在糯米面和牛肉里加大酱、捣碎了的葱、蒜、胡椒、整芝麻后做成圆形薄饼，晒干抹上香油，放在烤架上烤着吃。
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" W; V, D8 A& P  r　　大酱是把黄豆煮熟后用菌类发酵而制成的，有助于消化、吸收，并且，最近发现大酱有抗癌效果。 5.39.217.76+ p9 C1 b1 y+ U/ ]; @& I( P

4 ~# p3 d% g: {5 L# X1 z+ @5 Ptvb now,tvbnow,bttvb　　材料：糯米面1/2杯、大酱1杯、牛肉1/2杯、白葱1棵、蒜2块、青椒2个、胡椒面少量、整芝麻1大勺、食用油少量
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/ A" j8 b8 ~3 d# v5 ^/ atvb now,tvbnow,bttvb　　做法：
9 t. b6 ^( p. |. z0 @/ s6 |( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N: B4 q- j- F
　　(1) 把糯米泡在水里捞出后磨成面。
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　　(2) 切好牛肉。
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# D8 t, F: w* \0 t1 d. T. j　　(3) 捣好葱、蒜，切青椒去子并切碎。
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1 d$ c7 s% H6 i$ c* P公仔箱論壇　　(4) 混合准备好的佐料和糯米面、牛肉、大酱，撒匀整芝麻做成直径10cm，厚1-2cm的圆饼在蒸笼里蒸出来后晒干。 5.39.217.76) ?) f% o- t2 A+ W. Q# n
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　　(5) 吃的时候，在烤架上抹上香油后烤着吃。
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　　大酱最好是酿酱油之前的新大酱且是加盐之前的。
作者: lux1261    時間: 2007-11-9 11:34 PM

流口水吁！
作者: carmen_girl    時間: 2007-11-10 01:27 PM

原来韩国有甘多小食,有机会要全部吃晒佢..哈哈哈哈.



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