標題:
[中式食譜]
咖哩羊肉包
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作者:
vshippos
時間:
2012-3-4 07:50 AM
標題:
咖哩羊肉包
【材 料】
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基礎麵糰
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1份
3 Z# h' t7 x: P5 _& z5 N( k
內餡：
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羊絞肉
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350公克
0 L2 L* K& c4 I6 l$ b9 ?9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
冷凍三色蔬菜
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150公克
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蒜末
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30公克
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洋蔥丁
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90公克
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薑末
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30公克
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【調 味 料】
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咖哩粉
3 V! f" {$ [' H' `2 ~1 ~5 v4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2大匙
5.39.217.768 K% A% A$ c1 L
鹽
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2茶匙
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細砂糖
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1大匙
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香油
+ I8 H: Y9 @' H5 z
2大匙
公仔箱論壇6 A6 z g! m6 t/ d3 V
水
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300㏄
公仔箱論壇( A4 I" V' i* E) u. J, W$ R/ g2 n
太白粉水
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2大匙
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5.39.217.76! n& t# R! h" t; C" R5 g, F9 B
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【做 法】
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1.熱鍋下少許油，小火爆香洋蔥丁、薑末及蒜末，加入羊絞肉炒勻後加入咖哩粉炒香。
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2.再加入冷凍三色蔬菜、鹽、細砂糖及水煮開後，用太白粉水勾芡，淋上香油，取出放涼，放入冰箱冰涼即為咖哩羊肉餡。
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3.將基礎麵糰均分成每個重約40公克的小麵糰，蓋上濕布，醒約20分鐘後桿開成圓型麵皮，再包入約30公克作法2的咖哩羊肉餡，包成包子形。
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4.將作法3包好的包子排放入蒸籠，蓋上蓋子，靜置約30分鐘醒發。
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5.開爐火，待蒸氣升起時，將作法4醒好的包子以大火蒸約10分鐘即可。
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