標題:
[中式食譜]
咖哩羊肉包
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作者:
vshippos
時間:
2012-3-4 07:50 AM
標題:
咖哩羊肉包
【材 料】
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基礎麵糰
公仔箱論壇: D5 [" Q8 Q' C0 T
1份
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內餡：
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羊絞肉
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350公克
5.39.217.76* I7 J i" ~0 ~* f; C
冷凍三色蔬菜
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150公克
2 b% k9 K4 g( Y0 x9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蒜末
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30公克
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洋蔥丁
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90公克
5.39.217.76" H' p/ b( X, }- V! s1 E
薑末
7 s7 m8 M' ^; P; g0 n& J, ^ B# B" s
30公克
公仔箱論壇: W9 m5 m9 g7 k/ R& S" Q: ^8 v) E
【調 味 料】
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咖哩粉
2 j9 l* O, L5 ]* \/ v! F
2大匙
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鹽
% B: M _" Z* z+ H" E
2茶匙
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細砂糖
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1大匙
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香油
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2大匙
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水
公仔箱論壇& l0 ^4 t2 |6 \$ h4 N; z d
300㏄
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太白粉水
5.39.217.767 Q* Y2 q+ B3 X j3 C: k9 M
2大匙
5.39.217.76( }0 F" D& F& S0 S) R/ R1 H* B- k5 H8 P; s
: j$ ^- O" j. Z; r+ s% o公仔箱論壇
5.39.217.761 l" `& r, I& n! G
【做 法】
+ V. N2 B, Q* s5 v$ e. I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?) ?9 w! H( N' Z' d7 y. B
1.熱鍋下少許油，小火爆香洋蔥丁、薑末及蒜末，加入羊絞肉炒勻後加入咖哩粉炒香。
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2.再加入冷凍三色蔬菜、鹽、細砂糖及水煮開後，用太白粉水勾芡，淋上香油，取出放涼，放入冰箱冰涼即為咖哩羊肉餡。
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3.將基礎麵糰均分成每個重約40公克的小麵糰，蓋上濕布，醒約20分鐘後桿開成圓型麵皮，再包入約30公克作法2的咖哩羊肉餡，包成包子形。
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4.將作法3包好的包子排放入蒸籠，蓋上蓋子，靜置約30分鐘醒發。
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5.開爐火，待蒸氣升起時，將作法4醒好的包子以大火蒸約10分鐘即可。
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