標題:
[中式食譜]
咖哩羊肉包
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作者:
vshippos
時間:
2012-3-4 07:50 AM
標題:
咖哩羊肉包
【材 料】
6 O' y5 W2 z5 J O: A# B5.39.217.76
公仔箱論壇. N3 a; _7 l. b# ?8 R* M# u
基礎麵糰
5 j( M1 f v$ L公仔箱論壇
1份
5.39.217.76/ d$ j+ ^! U' G6 Q% u" w! J
內餡：
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羊絞肉
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350公克
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冷凍三色蔬菜
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150公克
( i. N1 ^6 t C7 |/ A9 A% K+ F
蒜末
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30公克
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洋蔥丁
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90公克
7 @: Z( F- v) h9 E/ A5 X5.39.217.76
薑末
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30公克
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【調 味 料】
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/ D* C: w" d+ Z0 I
咖哩粉
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l) H3 t g l- T% l7 |- ~
2大匙
公仔箱論壇! F m+ @: p8 F1 B' ] i: g! P- z
鹽
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2茶匙
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細砂糖
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1大匙
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香油
2 W! z3 B% s& f, e0 v/ X9 x
2大匙
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水
5.39.217.766 d% Z& }% Y& h; L5 M* a
300㏄
8 m1 Z& x, X% Y! ^+ l. V3 m% s
太白粉水
tvb now,tvbnow,bttvb% }3 y: F/ a7 F3 r2 P
2大匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q" K; B5 f( F7 s# J* w
8 ^4 V1 e8 c5 M+ \+ g
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【做 法】
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1.熱鍋下少許油，小火爆香洋蔥丁、薑末及蒜末，加入羊絞肉炒勻後加入咖哩粉炒香。
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2.再加入冷凍三色蔬菜、鹽、細砂糖及水煮開後，用太白粉水勾芡，淋上香油，取出放涼，放入冰箱冰涼即為咖哩羊肉餡。
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3.將基礎麵糰均分成每個重約40公克的小麵糰，蓋上濕布，醒約20分鐘後桿開成圓型麵皮，再包入約30公克作法2的咖哩羊肉餡，包成包子形。
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4.將作法3包好的包子排放入蒸籠，蓋上蓋子，靜置約30分鐘醒發。
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5.開爐火，待蒸氣升起時，將作法4醒好的包子以大火蒸約10分鐘即可。
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