標題:
[中式食譜]
麻辣西芹拌腐皮
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作者:
vshippos
時間:
2012-3-4 07:44 AM
標題:
麻辣西芹拌腐皮
【材 料】
5 M4 m' d" l! L. L8 c( q
" L2 d/ K8 j* K: s0 R- x1 W: q
西芹
, y5 d* H( U/ Z( w+ M
3片
, b, Y6 v1 \: |+ T$ _( [" V
腐竹
, n9 D! Y4 H5 s8 W9 u6 Z& T3 X
2根
5.39.217.76* d9 |( Z9 C' n! p' H
【調 味 料】
F+ P6 V! x- s2 \& ]; ^5.39.217.76
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牛頭牌原味高湯
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3大匙
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牛頭牌麻辣沙茶醬
2 c* W8 I6 C. S9 u5 z: b8 B$ ~
1.5大匙
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蠔油
5 w2 k! i9 G1 ?( p5.39.217.76
1茶匙
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鹽
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1/4茶匙
5.39.217.76( O0 M9 c& y& N, z. U9 O/ H% ]
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【做 法】
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1.西芹洗淨，削除硬皮撕除老筋後切菱形段，放入滾水中汆燙至變色，撈出以冷開水沖涼，瀝乾水分備用。
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2.腐竹洗淨，泡溫水至軟化，撈出瀝乾水分，切成3公分長段備用。
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3.將所有材料與調味料放入大碗中拌勻並冷藏醃漬3小時即可。
作者:
joeybibi
時間:
2012-3-26 01:49 PM
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