標題: [中式食譜] 豆花水煮魚 [打印本頁]

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作者: vshippos    時間: 2012-3-4 07:37 AM     標題: 豆花水煮魚

【材　 料】
4 P3 b. |( Y+ Y- I; r5.39.217.76
( M* }: X) r3 g$ ~7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚肉tvb now,tvbnow,bttvb, K+ K: h0 b$ s3 u& n8 R
400公克
5 |- F- o/ H+ U公仔箱論壇豆花公仔箱論壇& O( H/ R1 {. i( ^% w3 q5 g7 h& F, o
200公克
6 `: T6 U' @. M8 J' c2 g8 }% m3 ?tvb now,tvbnow,bttvb蒜末
, |0 u7 T9 k2 @$ s5.39.217.7620公克5.39.217.76' U( ?1 [3 b7 n! U$ L
薑末
4 {/ q9 W# M/ V& c8 {/ E3 ]5.39.217.7610公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z3 c3 Q6 ?( J/ Y; E4 Z6 r
高湯
) |) x/ d1 R$ R$ ]" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150㏄5.39.217.763 k7 v+ k: j% @' ]7 A7 L
乾辣椒
& o. Q( w" V/ R3 ?0 r公仔箱論壇15公克
8 Z  H, F- z$ K# V$ x" d8 F& T花椒
) K0 _$ p% R( K0 K2 a3 U# v$ v" m7 D公仔箱論壇5公克
6 m1 L/ Y3 I* i公仔箱論壇蔥花TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j3 b0 z0 G- E$ ~7 k
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |1 `/ |8 k4 X: P8 r
【調 味 料】
; L, d: C3 ~% [1 r- Q
' Z' ^/ {: [# t) y; m9 `辣油
9 ~: p) k, Q- s& {$ U- b2大匙
" Q% r8 n9 V. b0 e2 d5.39.217.76辣豆瓣醬
* a/ x' s1 J4 S0 p) |' F, W2大匙
) ~. c6 U+ M* l# O2 _: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a7 i" P2 Q* K! v' @
1大匙tvb now,tvbnow,bttvb2 ~3 P# ?/ O; B% A$ S
細糖公仔箱論壇# G  h3 _& _7 c  K6 _' ?8 m
2茶匙
+ e; x# `7 [- Z! N( ~7 `tvb now,tvbnow,bttvb【醃　 料】6 H, Y0 u8 I+ c

  p5 g! E0 q# H1 i) A+ h" T7 t; F5 m5.39.217.76鹽
. u1 I  b+ ~, ?' m: @; b# c1茶匙
& X- k5 l  w( d+ g4 q米酒5.39.217.76" S. }9 ~1 U7 m
1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B& V! o7 d7 H
蛋白
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太白粉
1 S9 {/ }0 \& j0 V1茶匙1 P* C* P- q" t: T7 `
5.39.217.761 q6 W5 ~+ ?- {/ P
5.39.217.76/ L. g$ Q$ S! i- t0 o4 f. N' i/ o
【做　 法】
& [+ `' }7 b- P2 b$ P( e4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @) Q; ]3 q: x
1.魚肉切厚片，以醃魚料抓勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, B  d/ m1 P* i$ u, ?
2.熱一炒鍋，加入辣油，以小火爆香薑末、蒜末及辣豆瓣醬。tvb now,tvbnow,bttvb: N5 O' `" r% B: U  F+ y# b
3.在作法2中加入高湯、醬油、細糖及白胡椒粉煮至滾後，加入作法1的魚肉片及豆花倒入，煮滾後再煮約1分鐘後起鍋盛盤。tvb now,tvbnow,bttvb4 |& D$ F+ G3 V5 R" w  q$ u0 x
4.另熱一炒鍋，加入5大匙沙拉油，爆香乾辣椒及花椒後，淋在作法3的魚上，最後撒上蔥花即完成。

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