標題: [中式食譜] 豆花水煮魚 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-3-3 02:09 PM     標題: 豆花水煮魚


% w+ S0 K8 U( E9 T! I/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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9 i2 u9 h, y) g  E, O5.39.217.76 公仔箱論壇+ Y; P3 s: \. {: X& B# p
【材　 料】+ W/ ]7 R6 T. V, l# D# |: f

9 `3 X' J  x8 [* I% ^# y8 W魚肉 400公克9 R0 T; M& q1 q
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豆花 200公克
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: z+ n$ {. `3 u% H2 Otvb now,tvbnow,bttvb蒜末 20公克tvb now,tvbnow,bttvb# E; R+ m+ i& f3 W( s
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薑末 10公克
% R: N5 F+ d- f( S3 ltvb now,tvbnow,bttvb0 O. x* [+ m8 n, r9 I
高湯 150㏄
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( k: W! i, Q$ v) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾辣椒 15公克
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7 Q: Y7 ]3 S: m) J" f5.39.217.76花椒 5公克tvb now,tvbnow,bttvb2 o& |& k5 [9 N& g5 J, N8 A
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蔥花 30公克  q# q9 F& S, t# o
5.39.217.76  b- @0 H0 p$ t# z
【調 味 料】公仔箱論壇3 Y3 u& u4 {3 S2 e8 D% I' [7 `: g
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辣油 2大匙
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# R( H5 N7 \( h! r+ W. Q$ A4 v( n, k公仔箱論壇辣豆瓣醬 2大匙
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6 F$ S2 M( ]5 L5.39.217.76醬油 1大匙
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細糖 2茶匙
# ~$ M: e* c0 C8 ttvb now,tvbnow,bttvb
& e/ _; B, V5 ]( k! y0 }% Z1 otvb now,tvbnow,bttvb【醃　 料】
) b; ?+ \- ?& t. H7 _0 E公仔箱論壇4 d5 \/ b7 M" `2 P1 l/ u3 {
鹽1茶匙5.39.217.763 b" z' G- G% ~, K6 ^
tvb now,tvbnow,bttvb1 k$ \* T: y* S7 N: z& X, A
米酒 1大匙
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蛋白 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \2 K( f# z' r
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太白粉1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s/ A' n; Q+ F3 V8 U6 M3 ]1 O2 r

, x! I* n5 A% B; p公仔箱論壇【做　 法】
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1.魚肉切厚片，以醃魚料抓勻，備用。
! Z7 b+ h4 e1 b# O1 i2.熱一炒鍋，加入辣油，以小火爆香薑末、蒜末及辣豆瓣醬。tvb now,tvbnow,bttvb# Y$ |8 [1 e* \/ N
3.在作法2中加入高湯、醬油、細糖及白胡椒粉煮至滾後，加入作法1的魚肉片及豆花倒入，煮滾後再煮約1分鐘後起鍋盛盤。公仔箱論壇+ y+ t6 l% i4 ^9 r8 w3 g
4.另熱一炒鍋，加入5大匙沙拉油，爆香乾辣椒及花椒後，淋在作法3的魚上，最後撒上蔥花即完成。, h* |0 R( A1 a- N, \

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