標題: [中式食譜] 豆花水煮魚 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-3-3 02:09 PM     標題: 豆花水煮魚

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4 B# m2 S% J; [0 Q& o5.39.217.76
! c5 M+ D* a9 u  D0 Ttvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇3 P3 c) M$ k, {. O3 G  i  T
【材　 料】
1 P8 G- z/ y6 r7 G/ G4 f
: M% B4 E- L; C* a8 Utvb now,tvbnow,bttvb魚肉 400公克5.39.217.76& u# q; ?0 q0 l+ a5 t8 m3 \6 x$ ~

  T* w( \1 b& d5.39.217.76豆花 200公克
5 T2 I+ a# X1 i) ]& {9 z  Gtvb now,tvbnow,bttvb
$ w8 O& g) h) A+ A" W2 L蒜末 20公克
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# j) j5 n  `" Q5 h3 b/ {薑末 10公克$ }& a* j" A# L& C! G( t3 t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w: w$ J: {- J6 s  ^
高湯 150㏄
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乾辣椒 15公克
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; ]1 V: s) Y2 v0 l! [& e1 D0 t) H7 C. g  etvb now,tvbnow,bttvb花椒 5公克
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蔥花 30公克5.39.217.76, d0 n: s$ E6 z- P4 P3 Y6 `  T
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【調 味 料】9 F- y( t+ P! ?0 @

( d! L$ T" f, y: D  J  f) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣油 2大匙
" M3 L9 k! Y4 Dtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76* ]$ T6 i" I  @% H( p1 `! O4 Q, F, K
辣豆瓣醬 2大匙公仔箱論壇+ ], f, i, C6 }: H. R* s+ I4 T

2 `' @& C, r$ C1 Ntvb now,tvbnow,bttvb醬油 1大匙
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( i! v" b" l" F* k: C公仔箱論壇細糖 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~! ~0 Q4 c: @2 [8 A

9 o8 E* a6 p. T' R【醃　 料】! {/ T$ d/ \7 k, f

) W, c. P) l  F3 N" d% Q9 ?5.39.217.76鹽1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. `1 P* ?+ }) u4 O) n  O" x

$ I6 J* Y; b5 O  W" c米酒 1大匙公仔箱論壇/ P) l6 J8 v: E8 X7 A/ N; S- Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B: X# k2 b6 M, L0 V
蛋白 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb# ^$ i$ p5 T2 w2 m/ g
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太白粉1茶匙
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* r: @3 G2 L# }5.39.217.76【做　 法】
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1.魚肉切厚片，以醃魚料抓勻，備用。
& M  n) O3 B3 y/ Q6 |5.39.217.762.熱一炒鍋，加入辣油，以小火爆香薑末、蒜末及辣豆瓣醬。
0 R1 a) x. q" B6 `2 d9 u# A公仔箱論壇3.在作法2中加入高湯、醬油、細糖及白胡椒粉煮至滾後，加入作法1的魚肉片及豆花倒入，煮滾後再煮約1分鐘後起鍋盛盤。5.39.217.76& t( C8 l& Y+ ]  O, ?
4.另熱一炒鍋，加入5大匙沙拉油，爆香乾辣椒及花椒後，淋在作法3的魚上，最後撒上蔥花即完成。
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