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標題: [中式食譜] 豆花水煮魚 [打印本頁]
作者: hamtu5168    時間: 2012-3-3 02:09 PM     標題: 豆花水煮魚


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3 r7 _7 w6 ^$ @; t# e; i) }【材　 料】公仔箱論壇, V9 ^) H3 r  {7 q8 X
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魚肉 400公克( G: c1 |0 X# n/ X7 {' B

* `0 z8 _! B$ n: V( U豆花 200公克5.39.217.765 _3 ~  d$ @: m& Q- b

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薑末 10公克公仔箱論壇1 M! ~) p# g1 z( e" t" o* F- `

$ p/ S( P* y1 Y1 x6 A0 f( {8 jtvb now,tvbnow,bttvb高湯 150㏄5.39.217.76" W# ?# ?4 k9 H7 F
5.39.217.765 Y; y) K3 i  e& U# ]: z1 O, A
乾辣椒 15公克: J) }' J7 f7 W8 c3 [
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花椒 5公克
2 w! S3 F) a6 d公仔箱論壇公仔箱論壇) U- q' W' D% e7 ]- j9 \5 I6 p, Z) K6 z
蔥花 30公克' {/ N% r; v1 X" ?5 y/ O) d
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【調 味 料】
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辣油 2大匙) S$ i! e& M% f/ l* O/ J" x9 W: k2 [
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辣豆瓣醬 2大匙公仔箱論壇% E* J9 Q9 K1 I/ B: N
tvb now,tvbnow,bttvb# y+ |6 z8 O- W# d' Y
醬油 1大匙
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細糖 2茶匙
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【醃　 料】
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0 |1 G4 [  f! y7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1茶匙
2 {- u" X# q2 S* ^8 b$ p" w公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J' L+ @- g' I3 _  ?( A9 e! p
米酒 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb- _& R# {3 N% u9 y

/ P/ V% p6 Q/ Z9 z2 R蛋白 1大匙- o/ a8 k; B( [& L

+ `+ h$ H' K# F2 w! N6 O/ _2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉1茶匙
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1 [9 a" p$ s6 wtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】5.39.217.76& s5 ?) X  I2 S' A* z- U8 v1 c

: `, k  C, w) y5 ]5 W5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.魚肉切厚片，以醃魚料抓勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P* O& U. W4 N5 e
2.熱一炒鍋，加入辣油，以小火爆香薑末、蒜末及辣豆瓣醬。8 F& x# f+ N; v0 |% q5 p1 K9 ]3 v
3.在作法2中加入高湯、醬油、細糖及白胡椒粉煮至滾後，加入作法1的魚肉片及豆花倒入，煮滾後再煮約1分鐘後起鍋盛盤。tvb now,tvbnow,bttvb4 s8 p' I) S) Y; r+ G
4.另熱一炒鍋，加入5大匙沙拉油，爆香乾辣椒及花椒後，淋在作法3的魚上，最後撒上蔥花即完成。
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