標題: [中式食譜] 豆花水煮魚 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-3-3 02:09 PM     標題: 豆花水煮魚


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【材　 料】5.39.217.76% U$ l3 A; x" z' h

* A( u* ^  v! j5.39.217.76魚肉 400公克tvb now,tvbnow,bttvb* _; R: U0 |! f

  J$ j9 o# v5 H0 `8 ptvb now,tvbnow,bttvb豆花 200公克
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蒜末 20公克4 L- K5 u& B- `) N: D8 ?: ~0 N2 w" Q

$ g9 ]! D7 G) Z( @* W6 ptvb now,tvbnow,bttvb薑末 10公克5.39.217.76" O! b  r6 S3 ]; Y7 I7 @) a/ |9 C
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高湯 150㏄
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乾辣椒 15公克
8 H! x# m* ]% v2 x+ ~1 k: vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 X" j: O6 P( m* n+ H5 o' q
花椒 5公克tvb now,tvbnow,bttvb8 X' s/ L) [- M! D
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蔥花 30公克
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【調 味 料】公仔箱論壇+ C0 y5 Q% l" ?% u1 I
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辣油 2大匙公仔箱論壇0 p, I, N1 U6 |9 F
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辣豆瓣醬 2大匙
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2 Q1 `% D! p; |1 C- R( {. g醬油 1大匙
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9 l) h' g0 a5 v/ ]) b7 a細糖 2茶匙
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7 }7 Y$ l/ Y4 l公仔箱論壇【醃　 料】公仔箱論壇( u* h- S9 b3 ]8 _1 ?: G
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鹽1茶匙
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米酒 1大匙
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- A/ q# F: ^, P& P1 q2 f  vtvb now,tvbnow,bttvb蛋白 1大匙
" z- P6 o; X  L" l" {* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 c8 o6 Y. i$ @; Y( r5.39.217.76太白粉1茶匙
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【做　 法】
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- d" O1 C5 ?) F9 \9 N; O0 }: m公仔箱論壇1.魚肉切厚片，以醃魚料抓勻，備用。
1 ^2 x1 t( I9 n8 s8 K/ _6 [5.39.217.762.熱一炒鍋，加入辣油，以小火爆香薑末、蒜末及辣豆瓣醬。; Y7 \5 V& w, ~" _
3.在作法2中加入高湯、醬油、細糖及白胡椒粉煮至滾後，加入作法1的魚肉片及豆花倒入，煮滾後再煮約1分鐘後起鍋盛盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P3 D. b! ]9 H% N/ L4 L
4.另熱一炒鍋，加入5大匙沙拉油，爆香乾辣椒及花椒後，淋在作法3的魚上，最後撒上蔥花即完成。/ S& ]& L) Q& h0 V* E/ M; Y$ L$ k

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