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標題: [生活小百科] 炒菜時油應適量 [打印本頁]

作者: vandas 時間: 2012-3-3 01:08 PM 標題: 炒菜時油應適量

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有些人炒菜的原則是“多放油，少放鹽”，但是如果多留意的話，在做菜時如果放很多油，菜的表面就會有一層脂肪，5.39.217.760 |; b! K: w" z
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這樣，吃進肚子後，腸胃裡的消化液不能充分與食物接觸，不利於食物消化吸收，有時還會引起腹瀉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~; H7 }. S; i7 C1 j7 y

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此外，用油過多，調味品就不容易滲透到食物內部，影響食物的味道。7 {! ~) u' c0 N- @3 D! G* x
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因此，炒菜時放油要適量，而且對冠心病、高血壓、膽囊炎的病人，炒菜時油量要控制，油多了，會促使膽汁和胰液的大量分泌，激發膽囊炎和胰腺炎的發生。

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