標題:
[美食介紹]
用有機橄欖油做的藍莓橄欖蛋糕
[打印本頁]
作者:
kid147
時間:
2012-3-1 05:48 PM
標題:
用有機橄欖油做的藍莓橄欖蛋糕
常吃橄欖油對身體是很好的，家裡有有機橄欖油當然要試試這款蛋糕了。烤好的蛋糕剛出爐趁熱塗上加了檸檬汁的糖漿，蛋糕吸滿糖漿後除了能吃到橄欖油的香味味還有檸檬的清香和酸甜，混合裡裡面藍莓的味道。最特別的算是表面的一層瑞士蛋白霜，烤到上色後表皮有點脆脆的，帶點焦糖似的風味，是我最喜歡的。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?6 m7 @/ C; W5 B' W! ?8 k
橄欖油用之前先嘗嘗味道，如果嘗出苦澀味道就不要加，優質的橄欖油口感很圓潤也很香 製作材料：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h8 E8 ^' O; {% }! Y
細砂糖100克，檸檬皮少許，全蛋80克，牛奶20克，檸檬汁5克，橄欖油60克，黃油40克，低筋麵粉100克，泡打粉3克。
: r# R; M8 C. L2 Z& T- S; u' q9 T
表面糖漿：糖20克，水25克，檸檬汁20克，
. ~. @+ P2 U( v, `+ L. D( P8 F: m5.39.217.76
瑞士蛋白霜：蛋清一個，細砂糖60克。
- x! U4 h! b/ v, j3 L! t7 r7 X
1。擦出少許檸檬皮碎屑加入全蛋中，攪拌均勻，蛋液中加入細砂糖，攪拌，只需要混合不用打發。
+ T. k, ~/ D1 @6 {* s& T" a. f5.39.217.76
2。在蛋液中依次加入牛奶，檸檬汁混合，橄欖油分兩次加入攪拌，直到蛋液和油混合均勻。
9 `5 E2 u) E ]$ q6 H" a
3。黃油用微波爐加熱軟化後，用刮刀攪拌成乳霜狀，加入到蛋液中，攪拌混合。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M% o9 B3 l8 O m' }8 `$ U0 _: V
4。低筋麵粉和泡打粉分兩次過篩加入到蛋液中，攪拌成麵糊。
8 a* D. K5 A2 ^7 v
5。在鋪好烘焙紙的模具中倒入一半的蛋液，鋪上藍莓和藍莓果醬少許，再倒入剩下的麵糊覆蓋。放入預熱好的烤箱160度，40~45分鐘
# D) m* j" u% {) x" ]公仔箱論壇
6。蛋糕出爐前，將水和白砂糖放鍋中煮沸，關火後加入檸檬汁攪拌成糖漿。
5 b2 |! M# I" f9 M9 t5.39.217.76
7。蛋糕出爐後脫模用毛刷均勻的刷上糖漿，讓蛋糕吸收，靜置降溫。
3 Q5 {1 `+ _' K: w8 c' Z
8。將放蛋白和細砂糖的調理盆放在煤氣灶上，開小火加熱，一邊用手動打蛋器快速攪拌使砂糖融化，等到60度的時候，調理盆摸著熱熱的微微有點燙手的時候關火移開爐灶，
0 |/ q& d7 A% Y/ A6 T- |* U$ Stvb now,tvbnow,bttvb
8 }" p* _, L" N1 r. C
5.39.217.76* [# {) S+ s/ u
原文
' Z8 J6 c. ^5 B5.39.217.76
5.39.217.76* O, u; Z4 K4 I5 L
5 U% W0 l9 C' F% A# r. ~) Z5 Jtvb now,tvbnow,bttvb
更多甜品製作方法
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
