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標題: [中式食譜] 酥炸田雞腿 [打印本頁]

作者: zactlion1899    時間: 2007-11-9 11:54 AM     標題: 酥炸田雞腿

【材料】:  
# b- \+ B) N0 F: h/ t2 ~; U田 雞 腿 6 隻 、 麵 粉 5 安 士 、 鹽 少 許 、 炸 蒜 茸 / 炸 乾  / 香 茅 碎 各 1 茶 匙 、 南 薑 粉 1 茶 匙 、 胡 椒 粉 1/2 茶 匙 、 泰 國 青 胡 椒 2 串 、 白 酒 少 許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |7 F, w" h7 G" y  U$ |

# g3 U4 @3 P  c+ H8 [) pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青 胡 椒 : 勁 辣 , 一 般 用 來 爆 香 或 炒 食 物 , 但 不 要 落 太 多 。
% f1 k( e3 b% T8 e( g公仔箱論壇
9 i0 V1 V6 q! z, V; {, g% [5.39.217.76香 茅 : 切 幼 絲 炸 成 黃 金 色 , 再 加 入 食 物 中 烹 調 , 香 口 惹 味 。 勿 大 火 煮 , 會 令 香 味 流 失 。
5 k% a' m& O( h( q2 r+ n% u7 w, p) s

0 q; q; h- [2 T( w: \: F& {【作法】:  
' ~' D4 c( Z, ytvb now,tvbnow,bttvb1. 先 將 田 雞 腿 、 麵 粉 及 鹽 拌 勻 , 放 入 滾 油 炸 至 金 黃 色 備 用 。 公仔箱論壇; N$ t( M) E- }

& o+ x8 B( e8 R$ M/ W9 Ctvb now,tvbnow,bttvb2. 再 起 鑊 , 將 炸 蒜 茸 、 炸  乾 、 南 薑 粉 、 香 茅 碎 、 胡 椒 粉 、 泰 國 青 胡 椒 及 白 酒 炒 香 , 田 雞 腿 回 鑊 快 炒 兜 勻 即 成 。
2 ~; ?5 w" E6 s4 N$ F- W/ S; d" L5 F5.39.217.76# B  Y9 {8 i2 R. U
【其他】:  ; }" ~% n+ m# @, ~
田 雞 腿 回 鑊 後 一 定 要 以 猛 火 快 手 兜 勻 , 否 則 香 脆 的 田 雞 腿 會 變 腍 。
作者: kent8118    時間: 2007-11-10 10:54 PM

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