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想炸好吃的豬排嗎？不妨先準備一小盤的鮮奶吧！咦？為甚麼要準備鮮奶呢？這是因為可以讓豬肉的肉質更加柔嫩喔！ 6 f$ H% T' A6 U- B9 Y) M5.39.217.765.39.217.76 I1 X: I O+ B. a
只要將豬肉先泡鮮奶約15分鐘，因為鮮奶可以軟化肉質，所以用同樣方法炸出來的豬排，會更加的內軟外酥喔！不妨在炸豬排前，相讓豬肉泡個牛奶澡吧！2 A9 e( p9 G, r. g7 f( z
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另外,在炸花枝或是其他海鮮時，都很擔心鍋油會亂濺。有個方法能夠防止喔！公仔箱論壇5 e( A, S! y/ d# O
# X$ d- t* e8 z( Ptvb now,tvbnow,bttvb只要先用鮮奶浸泡花枝約15分鐘，之後再炸花枝時，就比較不容易濺油喔！ 0 y/ Y9 f1 t0 ?1 @' k% E4 [; S公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" \' B7 \; G q2 C" a- n& M
因為鮮奶內的蛋白質，會先覆蓋住花枝的表層，就能鎖住花枝的水份，在炸花枝時，也就不容易濺油啦！9 A& n Y, H' m/ @; e0 Q& w
