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標題: [中式食譜] 麻辣豆芽虎皮捲 [打印本頁]

作者: hamtu5168 時間: 2012-2-29 02:38 AM 標題: 麻辣豆芽虎皮捲

$ s$ _: s4 C3 f) D; g5 D! j【材　料】
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半圓豆皮4張公仔箱論壇& B7 a; u; v% A' q; g! k

% ^6 g+ ^+ g( }) M" F# F紅蘿蔔1條  x* O( Q: }/ c! x3 i

* E3 B. A2 _: ~5.39.217.76小黃瓜1條
% B  s& g: |% m8 k4 U$ B
芹菜4支! ?) R% ~6 p% p
公仔箱論壇7 W) H8 d' \" O% \! U1 L/ z* h  Z
豆芽菜300公克
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% S4 {) I7 k$ w5 A1 {3 l% o【調味料】
0 `9 C! D0 M3 p5.39.217.76
# @2 D) ]) k% n7 ^; {' S( L) G紅油1茶匙

香油1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  T( G3 }8 O) @. l+ q9 }7 f
5.39.217.76& k1 T1 v) N8 n( ^0 Y2 e. j
薑5公克
# J6 J$ O' m6 f% b7 }, V0 f
+ J6 M9 y4 ^5 I) Ttvb now,tvbnow,bttvb白醋1茶匙
! u6 a% f( o) X2 L+ Z公仔箱論壇
! }, K8 t* n) h3 c3 Q+ T+ y豉汁醬油3大匙

【做　法】
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1.紅蘿蔔去皮洗淨切絲；小黃瓜洗淨切絲，豆芽菜去頭尾洗淨；芹菜去葉洗淨，備用。
) R6 v: L) |( w2.煮一鍋滾沸的水，放入作法1的豆芽菜汆燙，迅速撈起瀝乾水份備用。公仔箱論壇3 _8 k& W" U  S( U1 j5 N) y6 u7 j
3.所有調味料調勻即為麻辣醬汁，備用。
) G$ V4 u: O7 Stvb now,tvbnow,bttvb4.依序將半圓豆皮裁成長方形，包入作法1的紅蘿蔔絲、小黃瓜絲、芹菜段以及作法2的豆芽菜，捲成成圓條狀，封口處抹上少許麵粉糊（份量外）黏合，兩端捏緊，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]% v) N$ z( }: l
5.熱油鍋至油溫約150℃，放入作法4的豆芽卷以中火油炸至表面呈金黃酥脆，起鍋瀝乾油脂切段，食用前沾上麻辣醬汁即可。

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