標題: [中式食譜] 麻辣豆芽虎皮捲 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-2-29 02:38 AM     標題: 麻辣豆芽虎皮捲


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1 k$ M. R) J, d' G3 a1 R# q【材　 料】
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% i1 r2 S. F5 R$ s5.39.217.76半圓豆皮4張tvb now,tvbnow,bttvb3 M6 R, f- W0 C8 q* Q; ^4 X
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紅蘿蔔1條公仔箱論壇0 F5 Q$ A. V( o) h9 V0 T/ @2 _

2 {) d$ r4 G6 X8 g2 |" R8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜1條
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- {; Y9 {% q. ~( Y! }  ^5 c3 f5.39.217.76芹菜4支
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  R& A' ~8 ?( O% v- P& s* N( c豆芽菜300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^* \0 `1 h7 K: O4 {8 m* d  I, y

& p# r: X; B8 D9 X' _3 T7 G2 V【調 味 料】
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紅油1茶匙
1 L% S0 l7 o1 \6 C公仔箱論壇$ S* k- k7 K8 r4 A" y( a* [
香油1茶匙
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! Q8 {4 F# S$ g  w7 u) P3 o公仔箱論壇薑5公克
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9 Q; O- S8 {) l白醋1茶匙& ?$ Y( y- |1 G, ~+ n

7 l5 ?) V8 |, H$ ]5.39.217.76豉汁醬油3大匙
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7 X$ g( S+ ?: v; V0 X& F【做　 法】
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1.紅蘿蔔去皮洗淨切絲；小黃瓜洗淨切絲，豆芽菜去頭尾洗淨；芹菜去葉洗淨，備用。
3 ?$ k: V7 O3 E8 ^公仔箱論壇2.煮一鍋滾沸的水，放入作法1的豆芽菜汆燙，迅速撈起瀝乾水份備用。8 R$ ~) x" M9 d2 h& c3 U
3.所有調味料調勻即為麻辣醬汁，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @  y: U% Y9 q2 R2 ^
4.依序將半圓豆皮裁成長方形，包入作法1的紅蘿蔔絲、小黃瓜絲、芹菜段以及作法2的豆芽菜，捲成成圓條狀，封口處抹上少許麵粉糊（份量外）黏合，兩端捏緊，備用。
. r$ H6 `) @* e* u; h4 z5.熱油鍋至油溫約150℃，放入作法4的豆芽卷以中火油炸至表面呈金黃酥脆，起鍋瀝乾油脂切段，食用前沾上麻辣醬汁即可。

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