標題: [中式食譜] 麻辣豆芽虎皮捲 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-2-29 02:38 AM     標題: 麻辣豆芽虎皮捲

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7 T) p7 `. M! J; j4 d3 O【材　 料】
7 K' m; M  Q6 H* b- z- j5.39.217.76
* r, }. J9 k2 d5 ~1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。半圓豆皮4張
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紅蘿蔔1條
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" {* n/ `3 p8 @( z  b% e" q( _6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜1條
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芹菜4支
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豆芽菜300公克
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8 }; U8 S9 k0 ?/ @公仔箱論壇【調 味 料】公仔箱論壇9 G, ?/ Y% W5 J) z( [! m6 ^/ K
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紅油1茶匙4 J$ z3 [2 v0 O8 C; P  h
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香油1茶匙
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薑5公克
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8 c4 P9 \3 S0 H6 a* g白醋1茶匙
6 T, \0 F5 F" }; ^  p( u公仔箱論壇
8 N/ g; |6 S4 s$ b( f/ y豉汁醬油3大匙
6 v1 Z" B: A. E7 S; Z- I' X  j' C" V; [3 p; o6 w
【做　 法】
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& U- c# i3 r, M0 @$ y1.紅蘿蔔去皮洗淨切絲；小黃瓜洗淨切絲，豆芽菜去頭尾洗淨；芹菜去葉洗淨，備用。
2 A- D- B2 s/ |& p# S- ]& O公仔箱論壇2.煮一鍋滾沸的水，放入作法1的豆芽菜汆燙，迅速撈起瀝乾水份備用。
4 t7 N3 ^3 G$ V3.所有調味料調勻即為麻辣醬汁，備用。
2 t4 c1 ^, ]8 Y9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.依序將半圓豆皮裁成長方形，包入作法1的紅蘿蔔絲、小黃瓜絲、芹菜段以及作法2的豆芽菜，捲成成圓條狀，封口處抹上少許麵粉糊（份量外）黏合，兩端捏緊，備用。
3 z* o7 K9 b& H% o+ R0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.熱油鍋至油溫約150℃，放入作法4的豆芽卷以中火油炸至表面呈金黃酥脆，起鍋瀝乾油脂切段，食用前沾上麻辣醬汁即可。

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