標題: [中式食譜] 麻辣豆芽虎皮捲 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-2-29 02:38 AM     標題: 麻辣豆芽虎皮捲


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1 Z- v/ ]2 C" J; X) Y! |& W# M【材　 料】
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, y1 P/ ~5 @/ o8 v- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。半圓豆皮4張
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紅蘿蔔1條$ u0 o, |( L; M2 B" |
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小黃瓜1條3 c7 x! G9 D2 L

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豆芽菜300公克tvb now,tvbnow,bttvb7 F1 }; L9 u- M& A: b, D! N

3 J  D" l2 x, i9 j' p8 A( g& v7 K2 m【調 味 料】
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紅油1茶匙* J* M" S; v2 o* I! M1 @0 ]

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1 q* ?8 a6 Y5 G# D( n0 }* ztvb now,tvbnow,bttvb白醋1茶匙公仔箱論壇7 S0 m0 p9 s$ ^; {
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豉汁醬油3大匙
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【做　 法】5.39.217.76/ N# C& O4 C5 x9 Q' {6 p$ e
公仔箱論壇4 E) ]8 M) B0 k0 N% j; c
1.紅蘿蔔去皮洗淨切絲；小黃瓜洗淨切絲，豆芽菜去頭尾洗淨；芹菜去葉洗淨，備用。
/ U; b$ q. H1 o- Q' `. V9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煮一鍋滾沸的水，放入作法1的豆芽菜汆燙，迅速撈起瀝乾水份備用。
0 y; h1 Y1 A8 c% N, m  P4 K5.39.217.763.所有調味料調勻即為麻辣醬汁，備用。5.39.217.760 N7 @3 a5 I4 z/ s
4.依序將半圓豆皮裁成長方形，包入作法1的紅蘿蔔絲、小黃瓜絲、芹菜段以及作法2的豆芽菜，捲成成圓條狀，封口處抹上少許麵粉糊（份量外）黏合，兩端捏緊，備用。
1 _/ U6 W0 ?5 x! Q. e; m5.熱油鍋至油溫約150℃，放入作法4的豆芽卷以中火油炸至表面呈金黃酥脆，起鍋瀝乾油脂切段，食用前沾上麻辣醬汁即可。

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