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標題: [中式食譜] 麻辣豆芽虎皮捲 [打印本頁]

作者: hamtu5168    時間: 2012-2-29 02:38 AM     標題: 麻辣豆芽虎皮捲


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$ s$ _: s4 C3 f) D; g5 D! j【材  料】
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半圓豆皮4張公仔箱論壇& B7 a; u; v% A' q; g! k

% ^6 g+ ^+ g( }) M" F# F紅蘿蔔1條  x* O( Q: }/ c! x3 i

* E3 B. A2 _: ~5.39.217.76小黃瓜1條
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  q% z/ C8 [1 ~. `8 {9 y+ _" f9 [tvb now,tvbnow,bttvb芹菜4支! ?) R% ~6 p% p
公仔箱論壇7 W) H8 d' \" O% \! U1 L/ z* h  Z
豆芽菜300公克
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0 `9 C! D0 M3 p5.39.217.76
# @2 D) ]) k% n7 ^; {' S( L) G紅油1茶匙
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5.39.217.76& k1 T1 v) N8 n( ^0 Y2 e. j
5公克
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+ J6 M9 y4 ^5 I) Ttvb now,tvbnow,bttvb白醋1茶匙
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! }, K8 t* n) h3 c3 Q+ T+ y豉汁醬油3大匙
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' D7 u$ k6 K" y, M8 c* Dtvb now,tvbnow,bttvb【做  法】
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1.紅蘿蔔去皮洗淨切絲;小黃瓜洗淨切絲,豆芽菜去頭尾洗淨;芹菜去葉洗淨,備用。
) R6 v: L) |( w2.煮一鍋滾沸的水,放入作法1的豆芽菜汆燙,迅速撈起瀝乾水份備用。公仔箱論壇3 _8 k& W" U  S( U1 j5 N) y6 u7 j
3.所有調味料調勻即為麻辣醬汁,備用。
) G$ V4 u: O7 Stvb now,tvbnow,bttvb4.依序將半圓豆皮裁成長方形,包入作法1的紅蘿蔔絲、小黃瓜絲、芹菜段以及作法2的豆芽菜,捲成成圓條狀,封口處抹上少許麵粉糊(份量外)黏合,兩端捏緊,備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]% v) N$ z( }: l
5.熱油鍋至油溫約150℃,放入作法4的豆芽卷以中火油炸至表面呈金黃酥脆,起鍋瀝乾油脂切段,食用前沾上麻辣醬汁即可。





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