標題: [中式食譜] 麻辣豆芽虎皮捲 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-2-29 02:38 AM     標題: 麻辣豆芽虎皮捲

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1 M" @; y; V2 ]; L* @2 Y" Etvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】* d6 U4 w2 [/ J* t& @. N0 T2 i0 ~

: b; ?% n; M" ?0 @; |6 ^$ B( ]tvb now,tvbnow,bttvb半圓豆皮4張
3 H; ?7 F0 L5 v& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76+ L7 I4 S; j: }  V' ~
紅蘿蔔1條5.39.217.760 r. S6 r) n4 e6 B

! F9 E1 w# N5 q% v$ x% ]小黃瓜1條
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, z+ \6 A: M7 _# R, k; ]芹菜4支
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1 I7 L& s3 f; z8 u8 @! O公仔箱論壇豆芽菜300公克- k- t$ t: w" ]3 S! |& s  ?

" \& P. n) n3 N+ c; X4 k( l5.39.217.76【調 味 料】
6 K+ h! `% G* l# Q" G公仔箱論壇5.39.217.76, D' n/ x" b) U
紅油1茶匙
0 C: S' r* R0 B# q公仔箱論壇公仔箱論壇/ p- ~3 k; b9 n# E' O- r
香油1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 u' t; W+ O% Y+ n5 J9 D$ b( G

7 v: O. A8 e4 [- D( s薑5公克2 ]! q' ~% H& H) h
公仔箱論壇4 Y1 S- N: ?* A4 M' @5 n+ `+ W+ Y
白醋1茶匙
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0 g- R1 I5 Z* j9 v4 n$ w豉汁醬油3大匙: G* ]4 A7 z4 ~4 h; C! e
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【做　 法】. U% J* g3 ]% X+ P! V2 a

- Y" H1 n* \/ N- |3 F1 l1.紅蘿蔔去皮洗淨切絲；小黃瓜洗淨切絲，豆芽菜去頭尾洗淨；芹菜去葉洗淨，備用。
+ O" [( b& M) k2.煮一鍋滾沸的水，放入作法1的豆芽菜汆燙，迅速撈起瀝乾水份備用。
8 c5 ]: e" I/ \tvb now,tvbnow,bttvb3.所有調味料調勻即為麻辣醬汁，備用。
* G  K4 ], I6 [4 z3 h# N0 a; {4 T4.依序將半圓豆皮裁成長方形，包入作法1的紅蘿蔔絲、小黃瓜絲、芹菜段以及作法2的豆芽菜，捲成成圓條狀，封口處抹上少許麵粉糊（份量外）黏合，兩端捏緊，備用。5.39.217.76+ v' h" D0 P/ t% g6 K
5.熱油鍋至油溫約150℃，放入作法4的豆芽卷以中火油炸至表面呈金黃酥脆，起鍋瀝乾油脂切段，食用前沾上麻辣醬汁即可。

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