標題:
[中式食譜]
炸蛋肉片
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作者:
hamtu5168
時間:
2012-2-29 02:34 AM
標題:
炸蛋肉片
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【材 料】
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雞蛋
2顆
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豬肉片
50公克
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紅甜椒片
15公克
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青椒片
15公克
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洋蔥片
15公克
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蒜末
1/2茶匙
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【調 味 料】
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鹽
1/2茶匙
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tvb now,tvbnow,bttvb7 Y; w. \" p, e, N0 [* C$ h3 A/ N
雞粉
1/4茶匙
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胡椒粉
1/2茶匙
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糖
1/4茶匙
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【醃 料】
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醬油
1/2茶匙
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$ l( v4 y- C9 X' [公仔箱論壇
糖
1/4茶匙
5.39.217.76& X# g7 K" C Z
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米酒
1/2茶匙
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太白粉
1/2茶匙
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【做 法】
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1.豬肉片加入所有醃料拌勻，靜置約10分鐘，備用。
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2.雞蛋打散成蛋液，備用。
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3.熱鍋，加入1大匙沙拉油，放入作法1肉片炒至乾，盛出備用。
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4.重新熱鍋，加入2大匙沙拉油，慢慢倒入作法2蛋液炸成蛋絲，盛出瀝油，備用。
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5.同作法4原鍋，放入蒜末、紅甜椒片、青椒片、洋蔥片，以小火炒約1分鐘，再加入作法4蛋絲、所有調味料炒勻，最後加入作法3肉片快炒1分鐘均勻即可。
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