標題:
[美食介紹]
一只煮熟了还能飞的鸡[12P]
[打印本頁]
作者:
1980renming
時間:
2012-2-28 06:31 PM
標題:
一只煮熟了还能飞的鸡[12P]
喜欢吃鸡肉的朋友今天有福啦，偶给大家介绍一个我在某高级餐厅偷师来的烤鸡新做法哦~~(*^__^*) 嘻嘻……，不急不急，且看我一步一步的分解步骤给大家哦~~
& g- a& |- O1 y& R% h. M
我也是第一次在家试着做的哦，呵呵，老公在一边帮我拍照，效果还不错呦！
公仔箱論壇# J- [5 B7 Q+ Q/ c
1.第一步当然是超市买一只稍稍肥一点的鸡了，不过肥瘦都根据个人喜好啦~肥一点的么做出来好看点。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r1 M# u4 H. Y3 o- P9 v' k5 R
, O+ x% u# D) q( H, C
2.鸡洗干净以后可以先腌制一下，用盐水稍稍泡一下即可，可以用针戳出小孔，方便进味。
?0 [/ F m8 L) O* w, {公仔箱論壇
3.捞出晾一下，把翅膀，屁屁，爪爪都先切下，然后从背部开始用刀沿着背骨慢慢的批下肉肉，摊平在砧板上，这样就可以方便的把剩下的腿骨，翅膀都取掉。取下的骨头不要丢掉哦，等下可以用的。
% C+ y/ m% q* R) N* ~! Stvb now,tvbnow,bttvb
2 o* `) ~5 Z: |$ p5.39.217.76
5.39.217.761 C7 Y! m" o, U
0 w) p" k( r' `; B; t6 X$ G公仔箱論壇
4.好了，现在鸡肉应该是一整只的摊平在砧板上了，接下来你可以根据你个人喜好填上东东，我是填的面筋和海苔末，然后撒上一点胡椒粉。因为天热了嘛，嘿嘿，毕竟是烤鸡，所以稍稍放清淡点，中和一下，既美味又不上火。
! V% ?% k B5 s& P4 ~* Y1 y
tvb now,tvbnow,bttvb4 P0 ]- E7 A7 o" M* e! d
5.接下来就是考验你的女红了，哈哈，这一步是我老公帮忙的，因为我觉得好残忍哦~~~
# Y9 X1 V" {) C! }2 ]8 X$ u" m
用干净的针和鱼线把鸡肉又在封起来，一定要密封哦。
tvb now,tvbnow,bttvb: X4 n5 O. B$ Y9 d) E
4 H I. B9 ~4 s
.
7 E* @4 w% t% j& D, ?tvb now,tvbnow,bttvb
" h1 |1 U+ R" F- K7 d
6.做了那么多前期工作，终于可以下锅了。
& H, n* R& N* o, D: X+ K0 ^8 j公仔箱論壇
我是用的平底锅，将刚才剔下的鸡骨架剁碎了铺在锅底，捆绑好的鸡放在骨架上，倒上适量的油，一开始可以少放一点，开小慢慢的煎，有时可以用盖子闷一下，但是要保证鸡肉不粘锅哦，期间慢慢的家电油，如果鸡够肥的话应该可以剩下家里的油了，嘿嘿~~
公仔箱論壇; C3 F! U, m) o9 Y
因为这一不我也米什么把握，手忙脚乱的，老公也在一边跳脚，所以没有拍下我的丑样。
6 `$ q3 }( o/ T- k W0 k) ^% M+ Q7 s! e
8 `- t' l) j8 E9 d9 N1 b m; w; V2 f5.39.217.76
: b& A q. u! M0 Z5 Y- h
7.你可以捆绑的更好看一点，等上桌的，让朋友夸夸你的手艺呀~~
1 U: ^$ K2 S" S2 d ^/ q/ [* L
1 }5 O; j; \$ u6 c
8.好了，成品就是这样的了，其实后来被油烟熏的好可怜的，老公忽然冒出一句“可以用微波炉嘛~~~”吼吼~~狂汗，最后我是坚持不用微波炉，做菜么还是亲手完成最有成就感了，而且经过火的食物都会更香一点啦！
: Y7 _" X, I, J
弱弱的说：油烟真的是个大麻烦，这样的菜只有在刚学会的时候才有兴趣做啦，油烟是在太严重了。
' {& N- e z1 [# p0 [1 Ztvb now,tvbnow,bttvb
大家一定奇怪，一开始我是用鱼线绑的鸡肉，后来怎么变这么好看了呢？真相就是：我毁了不只一只鸡，哇哈哈~~终于在第四只鸡牺牲后终于成功了！！老公最后都被油烟逼的不想拍照片了，不过在最后美食的诱惑下又屈服了，哈哈！！
7 U6 R, k7 }9 L m0 Z+ |
$ Y' P- ]9 b+ ^8 }
`) d* s# O B/ B( d7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
放上了喜欢吃的绿豆和红豆，配上切成片的鸡肉，是不是很诱人呀？~~
6 b* F) |! X* G' y4 ?, }
作者:
wen1234567
時間:
2012-3-1 03:38 PM
看起来不错咧
作者:
fatgor
時間:
2012-3-7 09:09 AM
thx you
作者:
patsh723
時間:
2012-3-13 12:54 AM
Not too bad and I believe taste is good
作者:
uih13
時間:
2012-6-11 05:41 PM
thx for sharing
作者:
sher1lock
時間:
2012-6-11 05:49 PM
好好吃的樣子～～自己在家試試
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
5.39.217.761 C7 Y! m" o, U
tvb now,tvbnow,bttvb4 P0 ]- E7 A7 o" M* e! d
: b& A q. u! M0 Z5 Y- h
$ Y' P- ]9 b+ ^8 }
