標題: [中式食譜] 梅干燒肉 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-2-28 11:46 AM     標題: 梅干燒肉

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【材　 料】# F1 L2 Z8 g  u' U

1 V* o0 V  }" w8 P# e# \* l- ]1 _tvb now,tvbnow,bttvb梅乾菜乾 100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q+ f; T! P: }. B; o
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豬五花肉 400公克
1 y5 m% s7 A) D5 ^& k7 t1 D5.39.217.76" B- t5 c& V5 {6 h+ {7 H! h
薑 30公克
- I' ?) A! _! S% h* X8 J, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ @3 W6 y$ Q! p" H! M8 O+ i紅辣椒30公克
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5 f# q( ]9 [  v1 I0 O- ?大蒜仁 40公克5.39.217.764 o# F  g1 d+ ]" j

3 I$ r" B1 o9 [, v1 n0 ~公仔箱論壇【調 味 料】
9 g) C* N8 V  i* |/ T0 N0 n公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' F- n0 L1 c1 l' ~- |* X
醬油 200㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m0 B% G+ C. r+ \' X, F3 Z+ t
公仔箱論壇! O9 U7 Q0 E0 l) f! M# f# @# }3 C" }
鮮雞粉 1小匙
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細砂糖 3大匙
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水800㏄
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【做　 法】
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0 t- j( \' l% `: w2 ?( H# e" `1.梅乾菜乾泡水約30分鐘後洗淨，瀝乾水分切小段備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 A- J9 s) Y1 U1 |
2.薑去皮切碎；紅辣椒去蒂及籽切碎；大蒜仁切碎；備用。
. H$ A& |9 _7 z, c! r& e# l6 l5.39.217.763.五花肉洗淨切小塊，放入大碗中加入1大匙份量外的醬油拌勻，放入燒熱至約180℃的熱油中以大火炸至表面微焦後取出瀝乾油分備用。
6 j( c$ Z( g5 o3 ?* ]+ [+ |% Utvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3油鍋的油倒出，留少許油繼續燒熱，加入作法2小火爆香，加入五花肉拌勻，再加入所有調味料及梅乾菜乾，煮開後關小火煮約30分鐘，關火後加蓋再燜約20分鐘即可。
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作者: lamyumchoi    時間: 2012-3-1 01:29 AM

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