標題: [中式食譜] 梅干燒肉 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-2-28 11:46 AM     標題: 梅干燒肉


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  c$ ^- y2 `. y- {" `; b. Otvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
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8 _+ q( {9 s* @! W- O3 L* B% h公仔箱論壇梅乾菜乾 100公克tvb now,tvbnow,bttvb! J" a1 O1 D% `5 q/ i9 a
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豬五花肉 400公克+ ?% f+ F: s; d5 t6 P! x

0 `! @, l/ C& O4 H- O& }薑 30公克5.39.217.76/ T8 Z. l. f! b' F4 g$ K
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紅辣椒30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |, K. K! i+ E
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大蒜仁 40公克' F' R, I* j4 V; E
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【調 味 料】7 F: ~3 v; D/ W5 t
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醬油 200㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `% a* n6 D! J- n7 d4 `

2 O" J+ E: q+ a: C; J. e. x2 Ktvb now,tvbnow,bttvb鮮雞粉 1小匙
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細砂糖 3大匙
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水800㏄
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【做　 法】公仔箱論壇3 M. t6 u# U) N) T  m
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1.梅乾菜乾泡水約30分鐘後洗淨，瀝乾水分切小段備用。& f/ {* N5 C: n( U; L
2.薑去皮切碎；紅辣椒去蒂及籽切碎；大蒜仁切碎；備用。' k! O2 X' K1 p; G- h2 W2 _
3.五花肉洗淨切小塊，放入大碗中加入1大匙份量外的醬油拌勻，放入燒熱至約180℃的熱油中以大火炸至表面微焦後取出瀝乾油分備用。
) X7 _. T" q* i. m4.將作法3油鍋的油倒出，留少許油繼續燒熱，加入作法2小火爆香，加入五花肉拌勻，再加入所有調味料及梅乾菜乾，煮開後關小火煮約30分鐘，關火後加蓋再燜約20分鐘即可。5.39.217.768 U& i" G' @. q# x" W, z) L, M

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作者: lamyumchoi    時間: 2012-3-1 01:29 AM

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