標題: [中式食譜] 梅干燒肉 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-2-28 11:46 AM     標題: 梅干燒肉

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  I0 \, c; ^; V9 y4 Q TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P, R& i- r( m% g0 ?) A
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v3 W5 _$ N2 z0 E* Y# |7 }

" W6 g; P+ I5 W6 T8 U梅乾菜乾 100公克5.39.217.761 ~/ O5 a. s0 v

/ P4 T5 j. b1 ^  ~4 l5.39.217.76豬五花肉 400公克
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薑 30公克
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紅辣椒30公克tvb now,tvbnow,bttvb& t) ~9 V  ~- p" v
公仔箱論壇6 G8 G: a* b1 o6 P
大蒜仁 40公克
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【調 味 料】1 Q% a" U: G$ G- x8 u( L
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醬油 200㏄
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鮮雞粉 1小匙
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細砂糖 3大匙1 V, I% K) S2 \* H9 }

% {1 y& |( D+ m3 J水800㏄
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3 O7 A! j; x5 C/ a$ F. U: Y公仔箱論壇【做　 法】
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1.梅乾菜乾泡水約30分鐘後洗淨，瀝乾水分切小段備用。
  ^$ |% V7 W# l) i* z公仔箱論壇2.薑去皮切碎；紅辣椒去蒂及籽切碎；大蒜仁切碎；備用。
+ ^( R; y3 a+ f( @: T* n3.五花肉洗淨切小塊，放入大碗中加入1大匙份量外的醬油拌勻，放入燒熱至約180℃的熱油中以大火炸至表面微焦後取出瀝乾油分備用。2 j$ j) c5 m* ^0 s/ y# m
4.將作法3油鍋的油倒出，留少許油繼續燒熱，加入作法2小火爆香，加入五花肉拌勻，再加入所有調味料及梅乾菜乾，煮開後關小火煮約30分鐘，關火後加蓋再燜約20分鐘即可。3 W: V6 x- Z4 x& t

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作者: lamyumchoi    時間: 2012-3-1 01:29 AM

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