標題: [中式食譜] 梅干燒肉 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-2-28 11:46 AM     標題: 梅干燒肉


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$ {* B7 W5 F$ s* {4 F# S5 R5.39.217.76【材　 料】公仔箱論壇7 Y& {$ d4 Y% {

7 `  u2 S5 s5 Z9 v9 K5.39.217.76梅乾菜乾 100公克! F2 n, M# X) H9 `- D! ]; r
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豬五花肉 400公克& ~+ }$ p1 W' Q# E
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薑 30公克. [$ s9 z! N$ |7 r9 d" `
5.39.217.766 q6 H; M3 x  [& g" q7 r. F3 _
紅辣椒30公克
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9 Q6 O: a2 {2 s. y! x# A5 h" X: h大蒜仁 40公克公仔箱論壇% r" |. Z$ v1 T5 Z8 x2 Z( Z

, B: t& L# X5 ^. r' V% m- Vtvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I. S2 |. b8 h/ d2 J
公仔箱論壇- U% B) ~+ o* |+ Z
醬油 200㏄公仔箱論壇9 h9 k1 [7 w3 t5 H, I

* }2 \8 `' G# X# ]: T- ~  O3 a. o5.39.217.76鮮雞粉 1小匙
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* x  K: Z/ ]8 a, {2 M: ptvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 3大匙
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水800㏄
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- n2 g/ @" j- R; @) I" L: O【做　 法】5.39.217.761 m+ y" D( c. F

; |4 `8 V* L# a) [  g1 ^& u6 ?1.梅乾菜乾泡水約30分鐘後洗淨，瀝乾水分切小段備用。tvb now,tvbnow,bttvb( X* O* J4 s' K; x
2.薑去皮切碎；紅辣椒去蒂及籽切碎；大蒜仁切碎；備用。
' {1 {0 j/ T; t, S( Q/ A1 ?5 ~3.五花肉洗淨切小塊，放入大碗中加入1大匙份量外的醬油拌勻，放入燒熱至約180℃的熱油中以大火炸至表面微焦後取出瀝乾油分備用。
- u0 {: G* O* }0 z  K4 H5.39.217.764.將作法3油鍋的油倒出，留少許油繼續燒熱，加入作法2小火爆香，加入五花肉拌勻，再加入所有調味料及梅乾菜乾，煮開後關小火煮約30分鐘，關火後加蓋再燜約20分鐘即可。
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作者: lamyumchoi    時間: 2012-3-1 01:29 AM

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