標題: [食肆地點] 夫妻聯手出擊‧食材泰國進口‧香辣美味盡在泰廚房 [打印本頁]

---

作者: vandas    時間: 2012-2-28 06:16 AM     標題: 夫妻聯手出擊‧食材泰國進口‧香辣美味盡在泰廚房

（馬六甲24日訊）想吃正宗泰國風味美食，那就別錯過位於甲市拜里米蘇拉路門牌231號（蜆殼（Shell）添油站旁）的“泰廚房”，檔主姚清海泰籍太太Apichaya，所為您精心準備的各道正宗泰國美食，讓你吃出真正的泰國香辣美味。公仔箱論壇+ ?1 H8 `, y4 V. v6 L; w+ H- Y

: {- ]% `/ e' Y' _2 g在這裡，所有食物都是夫妻倆全心全意為喜愛泰國美食者所準備，食材也特地從泰國進口，加上傳統烹飪手法，煮出一道道令人垂涎三尺，吃了還想再吃的泰國美食。( u! w( I* P' A/ V% e
公仔箱論壇& j8 Y1 I& R6 E+ o! Y5 {
婚後隨岳母學煮泰國傳統美食TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @4 J2 U' k6 j1 h
姚清海娶了泰籍太太Apichaya後，便跟隨岳母學習煮泰國傳統美食。3年前，他與太太一起在甲市拜里米蘇拉路開設了“泰廚房”，從此，泰國香辣風味便在變處飄香。tvb now,tvbnow,bttvb. T/ T5 o6 P, T7 d/ i' T

& c1 b* `- p6 `* X, g3 E. q其中一道泰國傳統佳餚是“泰式Belacan炒飯”，裡面有雞蛋絲、青芒果絲、雞肉丁、菜豆、大蔥、蝦米及小辣椒，還有“靈魂醬料”──Belancan。5.39.217.764 S- M* l) f( n2 {! t& k
0 ~9 h( V7 e9 R/ S# p
Belacan是從泰國進口，絕對正宗，加上魚露及泰國醬油去炒，過後再捏一小片檸檬在表面上，吃起來辣中帶點甜酸，又有Belacan的香味，非常獨特。
- N8 B& {8 h- f
9 R3 V/ b4 M& z6 Q5.39.217.76“火腿炒飯”照顧小朋友口味
6 C1 ~4 k( d' ^為了照顧小朋友的口味，這裡特別推出了“火腿炒飯”。火腿加上一些雜豆去炒，加上一個荷包蛋，以及在飯的面上撒一些香葉碎，可以吃到火腿香味，又不辣，適合小朋友或不愛辣者的口味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [( L3 I. t+ h2 v0 L
一般的豬腳飯可吃多了，可是，以泰國辣椒醬去弄的“辣豬腳飯”，你可能就比較少吃，甚至未嚐試過吧。為了讓辣椒醬更具辣味。7 ~# m4 s0 S# N0 h
姚清海自己動手腌制辣醬，再加上一些調味料，將豬腳一起去燜，使辣醬滲透肉裡面，配以白飯一起吃。公仔箱論壇- ?* n3 D: W* D' O# `, z
如果不想吃辣，也可以選擇“原味豬腳飯”。為了讓豬腳比較好吃，事前還得將整支豬腳拿去燜3小時，使豬肉更滑，口感更好。如果想有點辣味，可以加上他特制的辣醬，味道也很不錯。
9 Y: G/ v1 F1 d: Y“東炎蝦”讓你吃出一身汗
, Z: f3 x! f0 Q4 B6 L另一道“東炎蝦”是愛辣之人不能錯過的泰國傳統美食，香辣的東炎湯，加上新鮮大蝦，肯定讓你吃出一身汗，大呼過癮。值得一提的，東炎湯底還加了鮮奶，與一般的東炎湯底不同。而且，鍋底下還加了火炭保溫。
  w1 j* w# V. N: ~9 ~
' ]6 m# M8 b- e$ z. }9 ~' _, O' Z* E“原味東炎魚頭”則選用了石斑魚頭，加入湯中去熬，使魚的鮮味能滲透湯底。這鍋東炎湯也有辣味，只是不像“東炎蝦”般特別辣，而是入口後辣味慢慢散開。如果喜歡吃辣的朋友，可以要求老闆加辣。0 Q! J: Q5 s6 ^3 n" s7 i
6 n9 Q, }( `( s" e8 N0 C+ e
“炸豬腳”也是其中一道招牌菜，豬腳先拿去蒸3小時，再放入油鍋去炸，一直到外皮金黃香脆即可。單單吃炸豬腳已經相當美味，如果加上特制辣醬，就能吃到香脆且帶有一點點甜酸的炸豬腳。
* ^- Q* R9 r( p7 t$ l0 Ttvb now,tvbnow,bttvb! X, Y3 E% m' y* @$ W
“醃冬粉”正餐前的開胃餐- Y9 p$ X' d9 I; J
“醃冬粉”是泰國傳統美食中一種屬於西式“沙拉”的小品，冬粉先燙熱水使之變軟，再加入醬料及蝦米、花生、豬肉碎等去醃即可。有關醬料是用醃蒜米切片，加入魚露一起去攪。入口時，冬粉軟中帶Q的口感，加上及蝦米、花生、豬肉碎的配搭，非常開胃。一般被視為正餐前的開胃餐。tvb now,tvbnow,bttvb" R/ N) v9 \! h

! Z- c+ N9 m, A$ {7 P“Somdam”是以木瓜絲、蝦米、花生、菜豆、酸柑、甘蔗糖、辣椒及魚露去弄成一道小品。“Som”是泰語，中文是酸的意思；“dam”則是搗的意思。這道小品一般都會配上雞肉春卷一起吃。
4 G. I# X2 G0 ]6 ctvb now,tvbnow,bttvb
7 y$ V7 ?6 P0 \$ O# A, Ctvb now,tvbnow,bttvb若想來一點青菜，可以選擇咸魚芥蘭，也是不錯的選擇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A9 n; W" q8 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l( ]$ ~1 R6 k+ E
泰廚房/ `& y& @, w! z3 }8 ~+ U: L
檔主：姚清海與泰籍太太Apichaya5.39.217.764 f6 T& e0 o: V2 h  J2 q
甲市拜里米蘇拉路
( O! p/ a4 E6 i1 M; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。休息日：星期一（每年的12月休息一個月）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P0 P; Y! _& b( G
tvb now,tvbnow,bttvb7 i! q2 P% S/ T/ O) n9 j
（星洲日報／古城）5.39.217.76! t7 n% M0 P1 C/ ~1 s

1 `# Q9 f' C8 R+ F4 e0 q
, X" z. d* B. x  B* x( }9 Ctvb now,tvbnow,bttvb酸中帶甜的“泰式Belacan炒飯”，令人難以抗拒。' {: H4 y2 C4 g8 l% u, z

7 g, D# X. F: ^' c" A4 Y5.39.217.765 z3 X# T4 B6 r+ H, l

6 y* V/ {  F' f' }0 Z; H5.39.217.76“辣豬腳飯”，有別於一般的豬腳飯，相當特別。7 _6 V, a& B/ C( X) l6 c) u4 {3 r

: B0 k2 X6 l2 m  ^5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  F. c  B1 O1 d

0 J3 ?# E9 ~1 e, o& {( t& S4 @2 @4 ^6 p木瓜絲、蝦米、花生、菜豆、酸柑、甘蔗糖、辣椒及魚露去弄成“Somdam”，一般都會配上春卷一起吃。
, s8 U/ o4 ]2 Y4 Z- v, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 i/ Q7 @- r9 X/ N$ r, ~* v9 x
' t2 l' [; T; D3 ytvb now,tvbnow,bttvb7 }: h, R8 C9 r' t. a
“醃冬粉”是泰國傳統美食中一種屬於西式“沙拉”的小品。5.39.217.76  y! A) Y0 g( T" A* w0 G

4 X7 _: p  ]) ]  W. f' z* Q" ?4 d: C
6 f5 \7 C  p3 I, q  x3 Q
整支豬腳拿去燜3小時後再配上特制的醬料，就是好吃的“原味豬腳飯”。tvb now,tvbnow,bttvb7 o  m$ ]; U4 H" A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f2 A% p! e+ e, e  d" q0 a& }
* k" [  F0 \! ^% z7 i6 E

. Z) a$ c  U" {% p2 M) a泰國正宗“炸豬腳”，令人垂涎三尺。
" p" K+ h' h- o6 A, q" }tvb now,tvbnow,bttvb; u+ e! W, w" B3 Y
tvb now,tvbnow,bttvb2 |# p9 ^0 |& g1 F! {

- G3 c6 N) Y* H1 Q8 atvb now,tvbnow,bttvb“東炎蝦”是愛辣之人不能錯過的泰國傳統美食。* q0 C5 n2 w7 e' |# J$ ?  V

! P  \& N. C9 E/ U# ]: K* p公仔箱論壇
+ r/ C% ^% r) s( R3 u/ ~) e公仔箱論壇
/ `* K7 ~) w# n! e* ?: utvb now,tvbnow,bttvb“原味東炎魚頭”是用石斑魚頭，加入湯中去熬，辣味不輸“東炎蝦”。
  G( g6 h& \; ?- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" \, T4 l, h9 U; W% M1 c/ z
. _8 a& K3 b$ A% v1 ]% A

2 @  {" y1 d9 c' N; g$ R$ j姚清海與泰籍太太Apichaya誠心向顧客推介他們所準備的正宗泰國傳統美食。3 K  D2 \  d. v2 s. T4 F
公仔箱論壇  a$ e8 e, t/ f

* |& _5 l* @1 a; [$ Q

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0