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標題: [食肆地點] 夫妻聯手出擊‧食材泰國進口‧香辣美味盡在泰廚房 [打印本頁]

作者: vandas    時間: 2012-2-28 06:16 AM     標題: 夫妻聯手出擊‧食材泰國進口‧香辣美味盡在泰廚房

(馬六甲24日訊)想吃正宗泰國風味美食,那就別錯過位於甲市拜里米蘇拉路門牌231號(蜆殼(Shell)添油站旁)的“泰廚房”,檔主姚清海泰籍太太Apichaya,所為您精心準備的各道正宗泰國美食,讓你吃出真正的泰國香辣美味。
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在這裡,所有食物都是夫妻倆全心全意為喜愛泰國美食者所準備,食材也特地從泰國進口,加上傳統烹飪手法,煮出一道道令人垂涎三尺,吃了還想再吃的泰國美食。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I0 J5 U; w- w0 C( n8 E( I, V

1 I5 D2 P# Z  c; k3 @2 C- c. r( ]tvb now,tvbnow,bttvb婚後隨岳母學煮泰國傳統美食tvb now,tvbnow,bttvb: v% H3 b& L1 \5 ~
姚清海娶了泰籍太太Apichaya後,便跟隨岳母學習煮泰國傳統美食。3年前,他與太太一起在甲市拜里米蘇拉路開設了“泰廚房”,從此,泰國香辣風味便在變處飄香。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I. j/ x( H. W/ s% ~
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其中一道泰國傳統佳餚是“泰式Belacan炒飯”,裡面有雞蛋絲、青芒果絲、雞肉丁、菜豆、大蔥、蝦米及小辣椒,還有“靈魂醬料”──Belancan。5.39.217.76% N9 D* d( M3 i5 Z8 q; t6 m
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Belacan是從泰國進口,絕對正宗,加上魚露及泰國醬油去炒,過後再捏一小片檸檬在表面上,吃起來辣中帶點甜酸,又有Belacan的香味,非常獨特。: d$ p: L1 U" W( ^4 X' d

) v4 j) g/ _) ~' q公仔箱論壇“火腿炒飯”照顧小朋友口味公仔箱論壇3 `+ X! ^% G- k; Z' t
為了照顧小朋友的口味,這裡特別推出了“火腿炒飯”。火腿加上一些雜豆去炒,加上一個荷包蛋,以及在飯的面上撒一些香葉碎,可以吃到火腿香味,又不辣,適合小朋友或不愛辣者的口味。
9 z+ C. u2 |' m6 B# r6 u8 qtvb now,tvbnow,bttvb一般的豬腳飯可吃多了,可是,以泰國辣椒醬去弄的“辣豬腳飯”,你可能就比較少吃,甚至未嚐試過吧。為了讓辣椒醬更具辣味。
' M- l" v! U% W5 U5 E# t公仔箱論壇姚清海自己動手腌制辣醬,再加上一些調味料,將豬腳一起去燜,使辣醬滲透肉裡面,配以白飯一起吃。
# @$ w( F  w' Q2 Atvb now,tvbnow,bttvb如果不想吃辣,也可以選擇“原味豬腳飯”。為了讓豬腳比較好吃,事前還得將整支豬腳拿去燜3小時,使豬肉更滑,口感更好。如果想有點辣味,可以加上他特制的辣醬,味道也很不錯。
% S+ x) J+ m1 g' E6 [2 _“東炎蝦”讓你吃出一身汗
) U: K0 d8 p' O2 y* a6 LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另一道“東炎蝦”是愛辣之人不能錯過的泰國傳統美食,香辣的東炎湯,加上新鮮大蝦,肯定讓你吃出一身汗,大呼過癮。值得一提的,東炎湯底還加了鮮奶,與一般的東炎湯底不同。而且,鍋底下還加了火炭保溫。
  v# ^9 M* Q* O* N5 u$ O1 l4 ~7 r8 CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 B2 N% N3 B2 U( I$ z  }
“原味東炎魚頭”則選用了石斑魚頭,加入湯中去熬,使魚的鮮味能滲透湯底。這鍋東炎湯也有辣味,只是不像“東炎蝦”般特別辣,而是入口後辣味慢慢散開。如果喜歡吃辣的朋友,可以要求老闆加辣。
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. F! |! W5 T) d$ a8 @: W5.39.217.76“炸豬腳”也是其中一道招牌菜,豬腳先拿去蒸3小時,再放入油鍋去炸,一直到外皮金黃香脆即可。單單吃炸豬腳已經相當美味,如果加上特制辣醬,就能吃到香脆且帶有一點點甜酸的炸豬腳。
2 I* F% N$ p2 {/ ?( p3 _公仔箱論壇
+ w' h" {; @1 Y4 }! a3 `公仔箱論壇“醃冬粉”正餐前的開胃餐
" Q( ?0 D  p7 i6 {“醃冬粉”是泰國傳統美食中一種屬於西式“沙拉”的小品,冬粉先燙熱水使之變軟,再加入醬料及蝦米、花生、豬肉碎等去醃即可。有關醬料是用醃蒜米切片,加入魚露一起去攪。入口時,冬粉軟中帶Q的口感,加上及蝦米、花生、豬肉碎的配搭,非常開胃。一般被視為正餐前的開胃餐。tvb now,tvbnow,bttvb$ X& j# G+ I+ t& E2 `7 R

2 s$ l8 Z$ J" c, Z3 l5 H. u5.39.217.76“Somdam”是以木瓜絲、蝦米、花生、菜豆、酸柑、甘蔗糖、辣椒及魚露去弄成一道小品。“Som”是泰語,中文是酸的意思;“dam”則是搗的意思。這道小品一般都會配上雞肉春卷一起吃。
. F; ~& y; x& e* `4 v* j3 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U. e$ T4 B- n8 _
若想來一點青菜,可以選擇咸魚芥蘭,也是不錯的選擇。tvb now,tvbnow,bttvb' Q+ a3 ^( `3 Q/ T7 ^% n3 e8 ^- D
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泰廚房tvb now,tvbnow,bttvb3 L0 U: j( L, Z& Y* t% ?2 L
檔主:姚清海與泰籍太太Apichaya
# k2 m, y: q) @( O8 H4 @公仔箱論壇甲市拜里米蘇拉路
. M( L1 W; E! B& h$ o休息日:星期一(每年的12月休息一個月)tvb now,tvbnow,bttvb9 o7 J) t4 j& q0 }' I4 z

2 F. q7 P% p) y& R5 s8 i5 R- tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
(星洲日報/古城)5.39.217.76' I: p8 Y; J2 q6 g

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+ h2 Z; M0 a! D+ A酸中帶甜的“泰式Belacan炒飯”,令人難以抗拒。公仔箱論壇+ K- W- T5 S. z! S

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" @, Q& N) ?% ?: P1 I  }“辣豬腳飯”,有別於一般的豬腳飯,相當特別。tvb now,tvbnow,bttvb- y3 ~7 S- [5 S& d
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木瓜絲、蝦米、花生、菜豆、酸柑、甘蔗糖、辣椒及魚露去弄成“Somdam”,一般都會配上春卷一起吃。
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" G0 m! K. d, R6 i0 A5.39.217.76“醃冬粉”是泰國傳統美食中一種屬於西式“沙拉”的小品。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z6 Q4 |2 p) l: s$ Q( H/ c
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; k4 Q# E3 U8 z6 aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。整支豬腳拿去燜3小時後再配上特制的醬料,就是好吃的“原味豬腳飯”。
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泰國正宗“炸豬腳”,令人垂涎三尺。
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“東炎蝦”是愛辣之人不能錯過的泰國傳統美食。
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“原味東炎魚頭”是用石斑魚頭,加入湯中去熬,辣味不輸“東炎蝦”。
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姚清海與泰籍太太Apichaya誠心向顧客推介他們所準備的正宗泰國傳統美食。公仔箱論壇: G- L0 P( z5 b- K8 [, t) M* `7 p. z) Q

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