標題:
[馬來西亞]
一条老街 百年回忆 祖孙三代缘牵面包情
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作者:
hongtan0
時間:
2012-2-27 10:27 PM
標題:
一条老街 百年回忆 祖孙三代缘牵面包情
二零一二年二月二十七日 上午十时四十分
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报导：郭祺佳
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你曾经思想起童年的面包滋味吗？你又可曾记得那印度“阿拜”脚踏车的铃声吗？那个时代最简单的滋味就是“椰丝包”和“咖哩包”。就在午后的阳光，夕阳西下的时刻；踩着脚踏车的“阿拜”和那广告招牌般的山羊胡子，悠然地停在你家的门前，然后把刚出炉的面包送到你的手上，一口咬下时，那就是乡愁的滋味，那就是一个家族传承一代又一代的滋味，也许它是那么的温柔敦厚，也许它是那么的思乡情怯……
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在新山老街就有一间81年历史的面包店，用柴爐炭烤面包，用三代人的人脉默默耕耘，更用了一个传统的大柴爐和烧了近百年的熊熊烈火，维系着家族的兴盛传承，如今第2代的林明进的接班人有后人接手，事业有新一代的经营模式-----他就是林道壎-----协裕面包西果店第三代传人！
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林道壎和老爸林明进及大伯林明光一起挤在这间老店，在老街的陈旭年街守着家族的事业，守着乡音和乡愁，还有那百年不变的滋味-----椰丝包，这一切都不是偶然的，怀着勤奋的热血和家族的责任，这一代要改变的不仅仅是人脉的传承，同时，它也标志着一种永恒的信念：文化的包容来自于情感的思念，要有家的温暖和爱：因为有爱，家和万事兴；因为有情，家族才能兴旺！
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一种面包，三代情缘；一条老街，百年回忆！
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新山陈旭年老街13号门牌的----协裕面包西果店，一个不到100坪的狭小空间，挤了10个连老板在内的工人，一块儿做面包，再加上一个16乘16尺的大柴爐，人气、热气“炊”在一起，热情和汗水齐飞，游客与顾客络绎不绝！
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这家老店的创始人林猷万，在1930年租下来到现在，祖孙三代都在卖炭烤面包，一卖就是81年。
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承载着这间店面的建筑已经有百余年的历史，老新山人都知道这家老店，而家庭基业的第三代传人----林道壎，现年31岁，接手他老爸林明进（58岁）的面包店，仍然秉持传统的手捏面包和烘烤方法，为海内外的老饕们找回了童年的回忆，绵绵古意，细细情思。
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育有2男1女的林明进接受《光华日报》专访时说，“现在有第三代可以接棒，也是我要提前退休的时候了！”
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他说，这个工作需要很大的体力，也要有年轻人来做，否则，无法持续下去。
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林明进说，在70年代，在新山有8间具有柴爐的炭烤面包店，目前仅剩下2间，另一间是印度人的，现在也要面对接班人的问题。
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这家老店最为人喜爱的就是椰丝包和香蕉糕，人们通常会在中午12时许前来买面包，一直卖到下午3点左右即卖完了。
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林明进说，目前在店内摆卖的不只是椰丝包和香蕉糕，其他尚有大空包、小空包、豆沙包、乌达包、花生包等18种产品，不过，人们最喜欢的还是以上两种包点。
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他说，到他店里买面包的游客以新加坡人最多，其他还有日本、台湾和中国的游客，本地的老主顾也有不少。问他一天可以卖出多少粒，他谦虚的说，“不是很多啦，大概有千余粒各类的面包吧！”
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林明进说，早期他父亲的面包店是股东生意，直到8年前才由他和大儿子道壎联合接手管理，目前，在店里头仍保留着其先父林猷万的市议会牌照以及一张林猷万的老照片，延续了他当初创业的精神！
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他说，新一代已经可以接手他的事业，他的第二孩子林道辉也在店中帮忙；还有他的大哥林明光（66岁）和大嫂晶晶（24岁）（越南媳妇）都在自己的家族事业里头帮忙，所以接班人应不是个大的问题。
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无论如何，这条老街承载着悠悠岁月下的血和泪，有情、有义、有缘的，都会在这里交织相会，你不须记得过去，但也不会忘记将来；因为，我们仍然怀有椰丝包的记忆，那份记忆就叫着-----永恒！
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■ 1. 林明进和第三代的儿子林道壎一起管理面包店。2. 林道壎（右）和父亲林明进一起做面包。3. 像这样的“柴爐”（左）的炭烤面包店，在新山目前仅剩下两间。4. 面包店内的墙上贴满各语文报纸的介绍新闻。
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