標題: [中式食譜] 椒麻鸡丝凉面 [打印本頁]

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作者: limimi    時間: 2007-11-8 06:25 PM     標題: 椒麻鸡丝凉面

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原料：
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鸡脯肉、面条、青椒（尖椒或柿子椒都行）、黄瓜、豆干、香葱、香菜、白芝麻（熟）、豆豉辣椒酱、芝麻酱、蚝油、镇江香醋、鸡精、生抽、麻油（香油）、白糖。
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) z1 V+ k" c+ C做法：公仔箱論壇, l+ [9 `+ F% r. S0 ~5 f- T

4 g4 \8 Q3 o+ n8 Q2 c7 o* e# ^tvb now,tvbnow,bttvb1、将面条煮好，用凉开水过凉（面不要煮的太熟）入冰箱冷藏室保存；& g& w* X, W2 p5 }4 u. {# ?
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2、鸡脯肉煮熟（记得把鸡脯肉上的少量鸡油都去干净，会有腥味）也用凉水过凉后，撕成鸡丝；
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. a' ?* P6 ~$ X  c( ?3、将青椒、香葱、黄瓜、香菜都洗净，青椒和黄瓜都切丝、香葱也斜切成丝（刀功有限的话切成末也成^_^呵）、香菜切碎；
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/ P& T( h9 ]0 v* o  YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、将豆干切成较细的丝，用油炸脆，滤油备用；公仔箱論壇8 \, {2 A6 h& C: b

3 ^1 W- |- F- Q' Q3 v* M5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A8 {( d" p' h1 n* t: i
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5、取一空碗，放适量豆豉辣椒酱、适量芝麻酱、适量鸡精、适量蚝油、适量香醋、适量生抽，少许白糖、还有香油，充份搅拌均匀；（各种料的量可以根据自己口味调整，没有啥硬规定的^_^所以我只写适量）；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L, x) ?' s% ?" r4 M; c) w/ y, Y

- O- o, H" v9 X3 X- @6、将冰箱中的面条取出，分装入盘（或碗），放入黄瓜丝、青椒丝，把调好的汁淋在面条上，撒上芝麻、豆干丝、香葱、香菜。吃时拌匀即可^_^
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好了^_^漂亮好吃的“椒麻鸡丝凉面”带着丝丝凉意亮相了～

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作者: Alan8166    時間: 2007-11-8 11:32 PM

Thanks..

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