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標題: [中式食譜] 鍋巴香辣蝦 [打印本頁]

作者: hamtu5168 時間: 2012-2-24 11:21 PM 標題: 鍋巴香辣蝦

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5.39.217.766 N5 F/ K! k, |9 `# L, ~# a* h2 w% s
【材　料】
8 ]6 q* D" N# h# G4 `# k5.39.217.765.39.217.76( z% m7 n/ g! ]1 U
蝦仁 200公克
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薑 10公克
1 T$ [3 u% [, H. Gtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76' X8 `) f2 |8 ]0 s- I/ W
蔥 20公克
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乾辣椒 5公克
8 I5 S( k! t  Ztvb now,tvbnow,bttvb& V+ j! m9 o- Q7 t7 D
鍋巴 20公克5.39.217.76! L4 k! m$ C* ?- @; u0 C
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豆酥 30公克tvb now,tvbnow,bttvb3 t1 Y) A4 l% L: a' E2 X7 \
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花椒 1公克5.39.217.76) i/ E2 _, F- [& d9 w; e! V- }- f; ?4 O
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地瓜粉適量
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【調味料】

辣椒醬 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb6 K3 E( b3 }# Z

, ^! d* h) b8 X& i$ @* H5.39.217.76細砂糖 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb* y' }% s! s& p( _. p, r* L
5.39.217.764 p# Y, g; g7 k5 d! e  T
香油 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb. b7 `4 `; g1 ^6 k" v( d/ T* z! X, x
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【醃　料】
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白胡椒粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y% B3 Z6 _1 K( G! ~* i% G, Y
公仔箱論壇2 P1 u2 t% |7 V  I' Z5 w
香油適量tvb now,tvbnow,bttvb, b; u5 v5 }9 B* X! j4 X1 I9 q4 s
5.39.217.76+ s: {1 ?7 x: h/ L) h5 ?5 k* L
太白粉適量
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# Q/ [: s7 _0 l0 o% G【做　法】
& D4 }+ G' |2 W4 g$ l2 P% q& q
. t# u/ C- S3 S) {9 @公仔箱論壇1.蝦仁洗淨去腸泥，拌入醃料所有材料醃10分鐘，沾地瓜粉放入140℃的油溫中炸熟，撈起備用。
2.起油鍋，將鍋巴放入120℃的油溫中炸酥，撈起壓碎備用。! y  t7 n; H( V/ ?" A
3.蔥、薑切末備用。: ?0 O( Y+ V  o( J
4.起油鍋，放入2大匙沙拉油，加入作法3的材料、豆酥、乾辣椒、花椒和所有調味料爆香。
3 f2 w! V& ~6 e8 I公仔箱論壇5.再加入作法1、2的所有材料炒香即可。

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