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標題: [中式食譜] 鍋巴香辣蝦 [打印本頁]

作者: hamtu5168 時間: 2012-2-24 11:21 PM 標題: 鍋巴香辣蝦

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) G/ s" h  t, n7 ~, K6 _【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb- N. v! k# A- A* ?# X/ ~
5.39.217.76; m' O* W9 M  Q, ?; u0 X
蝦仁 200公克tvb now,tvbnow,bttvb8 S) d3 ?* x' S8 e9 Z( A( i3 y% E
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薑 10公克
! A1 D. j: t0 j& h1 B1 ]5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x; Q1 T5 S) i0 f3 n2 [! C6 f& R/ b
蔥 20公克
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乾辣椒 5公克
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鍋巴 20公克
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豆酥 30公克
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花椒 1公克
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地瓜粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i1 {+ Q! s- g7 \9 E# H- x6 d
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【調味料】
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辣椒醬 1小匙5.39.217.76! Y2 b. o  e% S: K- y8 }) C
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細砂糖 1大匙$ j8 L  {4 r# i' ], q, j

3 l* f6 T6 T+ |3 e2 N0 p, A5.39.217.76香油 1小匙

, X" y0 s, U* O【醃　料】
: _8 s8 r: E- h% G公仔箱論壇5.39.217.76  t4 {1 C. K5 z4 p  z) i$ Z! A* J; O
白胡椒粉適量tvb now,tvbnow,bttvb% w5 i8 i. r7 f; |8 E- n2 J: w
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香油適量
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太白粉適量
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$ Y* t- K# f' M/ e! ~5.39.217.76【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d& Q6 V% i' f% u. s" X$ Y9 W& i
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1.蝦仁洗淨去腸泥，拌入醃料所有材料醃10分鐘，沾地瓜粉放入140℃的油溫中炸熟，撈起備用。
- `& ~- |& p( x0 j% l2.起油鍋，將鍋巴放入120℃的油溫中炸酥，撈起壓碎備用。7 v0 [; l9 n$ j  }+ F( J, d
3.蔥、薑切末備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 x$ O+ \/ j8 t& N2 n
4.起油鍋，放入2大匙沙拉油，加入作法3的材料、豆酥、乾辣椒、花椒和所有調味料爆香。
5.再加入作法1、2的所有材料炒香即可。
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