標題:
[中式食譜]
沙茶金菇牛肉煲
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作者:
zactlion1899
時間:
2007-11-8 10:32 AM
標題:
沙茶金菇牛肉煲
【材 料】
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A.牛肉 400公克
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金針菇 80公克
3 J, t; |0 j# c$ v& W
紅蘿蔔片 60公克
3 u6 D7 F' k2 W( I9 T# D
冬粉 60公克
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B.蒜末 30公克
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薑末 15公克
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【調味料】
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鹽 1/2小匙
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糖 1小匙
C u4 e! y" V; A/ r9 p3 z公仔箱論壇
香菇精 1/2小匙
5.39.217.761 a, Q. p7 `3 `* g+ v
沙茶醬 2大匙
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米酒 1大匙
2 `- r+ ]) r& i$ U# T( d
水 200㏄
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【醃 料】
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醬油 1小匙
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香油 2小匙
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米酒 1大匙
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水 1大匙
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太白粉 少許
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【做 法】
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1.牛肉切條狀，加入所有醃料醃至入味；冬粉泡水至軟，備用。
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2.取一砂鍋，倒入適量的沙拉油，放入材料B爆香，加入調味料A及作法1的牛肉條、冬粉、金針菇、紅蘿蔔片，以中火不斷拌炒至收汁即可。
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