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標題: [食肆地點] 秘製香滑奶茶 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2012-2-22 02:08 PM     標題: 秘製香滑奶茶

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  C: N" W! h2 z4 Z# T3 g

: w- v9 s) G. p3 F奶茶已成香港的招牌飲品，但要找到一杯色香味俱全的港式奶茶絕不容易。最近在傳統工廠區，有一家外賣小店開業，平凡外貌，卻不時傳來撲鼻茶香，原來有茶王助陣，以獨一無二秘方，沖調出幼滑細膩的奶茶。
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9 z7 B# j/ K/ u/ A) F5.39.217.76在新蒲崗大有街的街角，最近出現了一家外賣小店，驟眼看，白色的磚牆，開放式廚房，設有立食位置，跟一般小店無異，但牆上層架擺放了一座閃亮的獎盃，原來老闆Donald來頭不小，他曾在咖啡貿易公司工作，自學奶茶及咖啡的沖調技巧，前年參加2010年國際金茶王比賽，擊敗一百多位參賽者獲得亞軍，他更考取美國及歐洲的SCAA及SCAE咖啡師證書，店內的奶茶及咖啡都以自家調配的秘方炮製。7 d, ~& a4 t8 r& |" F
公仔箱論壇% ~% G' _2 u( J, Q
不要小覷一杯奶茶，當中大有學問。小店茶底便用上五種斯里蘭卡紅茶葉混合而成，比一般茶餐廳的三至四款為多，當中的茶葉分為粗、中、幼三款，粗茶葉的香氣重，幼茶葉的味道濃，互相配合才能調製出最佳風味。沖製方法亦講究，茶葉沖泡時溫度保持在攝氏九十八度，太高溫便要離火，火候要控制得宜。最後就是撞茶，目的是要將空氣帶進茶內，茶香才能散發。小記試過後，發現茶香有層次，跟黑白淡奶味道匹配，確實與別不同。咖啡以哥斯達黎加、印度及哥倫比亞等咖啡豆烘焙混合，甘香十足，老闆每天更推介一款以滴漏沖製的單品咖啡供客人品嘗。
- B7 |; y% j( S! g7 _; `公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z: k3 N5 L1 B$ V
除了鎮店的奶茶及咖啡，店內供應的食品以西式輕食為主，賣相精緻，由Donald的太太主理，她最拿手做甜品，木糠布甸、曲奇、Coffee Musses及芝士餅等各有特色，值得一試。此外，香草大蝦扁意粉、白酒青口扁意粉、香草白汁三文魚焗飯及黑松露雞肉意粉等均是店內熱賣美食，醬汁香濃滋味，全部是自家調製。受歡迎的還有牛角包三文治，餡料可選三文魚、煙雞肉及燒牛肉等，只需二十多元，即沖咖啡亦由二十元起，這家庭式小店水準不俗，價錢卻大眾化，相當抵食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]( \1 A6 D7 S, d% u* F0 X
作者: fatgor    時間: 2012-2-24 07:32 AM

thx you
作者: akc333    時間: 2012-2-24 04:16 PM

哇tvb now,tvbnow,bttvb8 F4 z2 h/ ?. F/ G3 x9 ~
公仔箱論壇, d* c0 T3 @# R$ F- s6 G& z' _
感謝分享!!
作者: uni679    時間: 2012-2-27 06:06 AM

thanks ... good place for 3:15 pm
作者: TDIJ    時間: 2012-2-28 11:01 AM

看来好好味！
作者: wen1234567    時間: 2012-3-1 03:23 PM

受教了。有机会去试下
作者: tax1    時間: 2012-3-5 12:24 PM

Thanks for sharing!
作者: kp228    時間: 2012-3-6 06:15 PM

在哪的啊?? 好想去喝呢. 有地址嗎??
作者: balotan    時間: 2012-3-10 11:43 PM

THANK YOU VERY MUCH
作者: icecreampie    時間: 2012-3-11 01:30 AM

有机会去试下
作者: patsh723    時間: 2012-3-13 12:53 AM

I will go to try it tomorrow and thank you
作者: hotchile    時間: 2012-3-13 02:50 AM

I love the HK style milk tea. I missed it
作者: acer0000    時間: 2012-3-20 09:57 PM

茅崎艾莉絲
作者: TB0007    時間: 2012-3-22 03:51 PM

好味！
作者: cj0615    時間: 2012-3-22 06:28 PM

受教了。有机会去试下
作者: dave0000    時間: 2012-3-23 08:34 AM

thank you
作者: tommyelmo    時間: 2012-3-24 10:59 AM

HK style can't find in other olace
作者: icipuzzle    時間: 2012-3-26 08:14 AM

Thank you for sharing this information. Hong Kong tea is a very famous in Vancouver too. Hong Kong is still using the mixture formulae of different tea too.
作者: hildaha    時間: 2012-3-26 12:16 PM

A cup of Tea with a piece of pastry, have a book on hand, the most relaxing thing to do on a leisure afternoon.  Yummmmmy !!!!
作者: tpk619    時間: 2012-4-4 01:53 AM

Thanks, lets try this tomorrow!
作者: raymondluo    時間: 2012-4-6 08:18 AM

哇正，有机会去试下
作者: psng907    時間: 2012-5-18 11:33 PM

thanks
作者: risiniwawa    時間: 2012-5-30 03:41 PM

Thanks for sharing!有机会到HK一定去试试！
作者: humorman    時間: 2012-5-30 11:44 PM

我爸爸係高手...
作者: wmy123    時間: 2012-5-31 12:55 AM

去试秘方炮製奶茶
作者: 黑田康作    時間: 2012-5-31 08:40 PM

THANK YOU VERY MUCH
作者: felixhon    時間: 2012-6-1 11:25 AM

good. let me buy the leaves to try
作者: tpk619    時間: 2012-6-8 01:39 AM

Looks delicious!
作者: bonbon2468    時間: 2012-6-8 11:30 PM

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者: toshipics    時間: 2012-6-10 05:31 AM

I like 奶茶 very much. Thanks. I will make it.
作者: uni679    時間: 2012-6-11 06:51 AM

thanks you
作者: groomy    時間: 2012-6-19 11:37 PM

我最愛奶茶了，下次也要喝喝看，謝謝分享
作者: lammfylammfy    時間: 2012-6-21 09:55 PM

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作者: jcch75    時間: 2012-6-21 11:13 PM

Yummmmy!Thanks for sharing !!!
作者: jackkit1016    時間: 2012-6-22 02:27 AM

又學到野拉.thz
作者: tedabc    時間: 2012-6-22 09:49 PM

真想喝看看!
作者: mitsu98    時間: 2012-6-23 01:31 AM

That's an excellent information.  Have to try that next time.
作者: lululand    時間: 2012-6-24 12:28 AM

哇... 好正甘喎... 要去試下先...
作者: bisa888    時間: 2012-6-24 04:09 PM

真係要試下
作者: shn200    時間: 2012-6-24 08:47 PM

寫得好好味, 有機會係附近要試一試, thank you
作者: Cloud_Strife    時間: 2012-6-25 02:14 AM

有沒有地址？
作者: kinlonlon    時間: 2012-6-26 11:19 PM

thank you for sharing
作者: taisi_cat    時間: 2012-6-27 05:13 PM

Thanks for your sharing!
作者: andrewli0228    時間: 2012-6-28 10:31 PM

NICE SHARE
作者: chiukk_8    時間: 2012-6-29 09:54 AM

有機會去香港走走一定要去吃吃看公仔箱論壇$ }0 P/ p2 u& n
多謝大大分享~~~
作者: mackers    時間: 2012-6-30 04:55 PM

好想飲
作者: pkwin    時間: 2012-6-30 11:54 PM

thank you 感謝大大分享~!!
作者: pkwin    時間: 2012-6-30 11:55 PM

thank you 感謝大大分享~!!
作者: samsuensks    時間: 2012-8-22 11:58 AM

Thanks for sharing...
作者: DGDQ    時間: 2012-9-2 04:52 PM

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者: anthonkf    時間: 2012-9-3 11:53 AM

Looking forward to get my mouth to taste it :)
作者: CHANKC9    時間: 2012-9-3 08:07 PM

謝分享
作者: nickp    時間: 2012-9-29 12:53 AM

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者: kd7707    時間: 2012-9-29 01:41 PM

Thank you for sharing
作者: waterlung2009    時間: 2012-10-7 04:20 PM

在哪的啊?
作者: ssongoku3    時間: 2012-10-8 03:19 AM

thanks for sharing!
作者: 六合乾坤    時間: 2012-10-8 03:00 PM

有機會一定要試一下，多謝分享靚飲！
作者: ccs0929    時間: 2012-10-9 06:20 PM

從茶葉就很講究~ 到混合成奶茶 連空氣部份都仔細
; u% Z  Y, @6 B泡茶很簡單 但要泡好喝的茶是學問很大滴~
4 z' W0 d6 K$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。感謝大大分享~~
作者: rolex88    時間: 2012-11-24 10:42 PM

thanks
作者: Alan_yin    時間: 2012-11-25 01:43 AM

睇唔到圖既......~~
作者: lala66    時間: 2012-11-28 01:11 AM

where is it?
作者: gundam_711    時間: 2012-11-29 02:36 AM

thks for sharing
作者: joseph22    時間: 2012-12-2 01:50 AM

I love the HK style milk tea. I missed it
作者: flyeee    時間: 2012-12-3 01:20 PM

thanks for your post, i like the mixed coffee beans.  must be very good.
作者: tylyh    時間: 2012-12-6 08:17 PM

是地方推荐啊··我还以为教自制的了··TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n; h) S4 n- V$ D. w8 Q0 }
谢过了··
作者: ka111111    時間: 2012-12-10 10:55 PM

我去茶餐廳食野一定會叫奶茶 咁先睇得出間餐廳水準
作者: theWingchi    時間: 2012-12-11 08:32 PM

Thank you for sharing
作者: tyt1000    時間: 2012-12-17 12:59 PM

一定要嘗試一下！謝謝你的介紹！
作者: winyong    時間: 2012-12-17 06:03 PM

谢谢分享
作者: jacklai1821    時間: 2012-12-17 06:29 PM

Thanks for sharing
作者: 2475    時間: 2012-12-18 11:09 PM

THX~~ I WILL TRY IT
作者: 60125com    時間: 2012-12-18 11:45 PM

哦 真的嗎
9 E: x4 K% F" {( [" Y公仔箱論壇感覺挺棒的
作者: kwong1998    時間: 2012-12-18 11:56 PM

I will go to try it tomorrow
作者: 小小毛毛鸭    時間: 2012-12-19 09:45 AM

看起来挺不错
作者: ericfssd    時間: 2012-12-19 11:35 AM

上次去香港没有机会品尝到，有机会一定要去试一下，太诱人了。
作者: jack1n9    時間: 2012-12-19 01:48 PM

Yummy, makes me hungry now, thank you.
作者: manuelchen    時間: 2012-12-20 07:16 AM

多谢分享！
作者: wap990171    時間: 2012-12-20 11:33 AM

好想饮
作者: dantekong    時間: 2012-12-21 10:53 AM

奶茶每天早餐必点~
作者: yeesiewfun63    時間: 2012-12-22 07:11 AM

I like milk tea very much
作者: p1234567    時間: 2012-12-22 08:23 AM

Nice information
作者: crazyxavier    時間: 2012-12-23 04:01 PM

睇唔到圖...
作者: pussycatyl    時間: 2012-12-26 08:28 AM

正！要去試下！
作者: seyes    時間: 2012-12-26 12:33 PM

真正的港式奶茶都是要翻到去先可以飲到。 好懷念
作者: ahqoo    時間: 2012-12-26 01:08 PM

Thanks for sharing!
作者: chungho1983    時間: 2013-1-20 07:23 AM

謝謝樓主分享！



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