標題:
[中式食譜]
豬扒菜飯
[打印本頁]
作者:
TY2
時間:
2007-11-7 04:55 PM
標題:
豬扒菜飯
材料：
公仔箱論壇+ `. e& [4 ?" k* _1 G L; Z& D) N
米2杯、
$ k, t6 c7 n4 C; Z# t
小棠菜1斤、
5.39.217.764 S3 T( v) {7 v+ A5 G& Z# C
清雞湯適量、
0 \$ P2 o1 r; P+ s* N" K' _! n公仔箱論壇
薑茸少許；
. Y9 X" v5 i* r, C6 N5 v
連骨豬扒3件、
* V) c0 _9 C* L+ T& g# [) Q( B公仔箱論壇
蛋白1隻。
' t4 z( G# H8 @( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" G% }7 J1 n. j' H. K$ k公仔箱論壇
調味：
: z6 V0 O% y0 }& M& i
豉油、
5.39.217.76* n5 W2 T& s5 {
鹽、
tvb now,tvbnow,bttvb' F$ c; d: S1 H" m# W
糖、
4 F( F: h% y6 L4 ?6 X+ \; {9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
胡椒粉、
5.39.217.767 r7 @" J, q N0 j& h& E+ K8 G+ U
酒、
5.39.217.768 V1 d! |: i6 J, R
麻油各適量；
, S5 n; T! _, d0 K WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
薑、蒜少許。
tvb now,tvbnow,bttvb7 C5 ~' _7 F& r9 b
4 W V% c2 W, t4 e' Q/ k/ ^5 [* X
做法：
/ ?. L" @/ M# d# i0 F9 R
1. 先將豬扒洗淨、抹乾、拍鬆，加入調味，放入雪櫃醃30分鐘。
$ ]/ p/ p" ]! p" j! Y
2. 小棠菜洗淨，只留菜葉，切碎。
0 L7 V- p4 p9 Z3 c7 ?
3. 燒熱鑊，下2湯匙油，爆香薑茸後，下切碎菜葉，炒至軟身；下少許酒，去菜青味；加入米，炒勻；加入清雞湯，蓋鑊，轉慢火，煮至乾水；熄火，焗10分鐘。
tvb now,tvbnow,bttvb, S/ n% v7 ?4 n. o. X/ e& }- K
4. 從雪櫃取出豬扒，加入生粉、麻油及蛋白，以鎖住豬扒肉汁。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _* B6 P& W( g8 t9 s6 n$ d
5. 燒熱鑊，下2湯匙油，油熱後，爆香薑蒜，放入豬扒，先以大火煎兩面 ，以鎖住豬扒肉汁；然後轉小火，煎熟至金黃色，放在廚房紙上吸油， 豬扒切件，放菜飯面；即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N4 b) n# B0 s& Q* p; ~: ?
9 O& E, \/ K$ q% k' e
更多食譜，請按此
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
