標題:
香橙蘇格蘭酥餅
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作者:
TY2
時間:
2007-11-7 04:50 PM
標題:
香橙蘇格蘭酥餅
材料：
: X. v( I5 n9 s& M, a- }# q1 [5 E+ m" L
橙皮1份、
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糖粉50-60克、
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有鹽牛油120克、
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低筋麵粉160克。
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做法：
5.39.217.76, p* H0 N, L/ i: p9 s% J9 k
1. 用細密的刨將橙皮刨成茸，備用。
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2. 有鹽牛油(不用解凍)切成小粒，拌入糖粉、低筋麵粉、橙皮茸後，搓成麵糰；用保鮮紙包好，放在雪櫃冰格約30分鐘至硬身。
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3. 將麵糰壓成塊狀，切成長方形；用叉在麵塊上剌上小孔。
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4. 焗爐調至攝氏180度，預熱15分鐘；再用150度，焗25-30分鐘，取出即成。
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