標題: [中式食譜] 沙茶糯米雞 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-2-19 12:18 AM     標題: 沙茶糯米雞

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# R9 R, y+ e8 N! ]+ c公仔箱論壇【材　 料】
3 n( r$ {9 A; ~, D% G5.39.217.767 G4 R6 C& v' U& ~3 R9 a
去骨雞腿肉 250公克
  h! F, o9 g/ z) t5.39.217.76
# Y: u% _/ q; ?1 r0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾香菇 5公克, t: B( C6 B% s( Z2 w3 J3 G* B& h/ q

1 ]2 n! c7 {9 t" g5.39.217.76紅蔥頭 10公克# x% O  h/ _" i; P' R
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蝦米 5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |* n$ g) t" A9 ~

8 C. P: H+ x, I; e& ^( ~, w9 M" A$ e! m公仔箱論壇肉絲 5公克
9 d7 g" v! s# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, @1 c( p; F% o公仔箱論壇糯米 20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  U+ {, Q9 c0 C4 u3 Y2 f# r

5 e6 ]' T$ _: d5 {3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉 適量
9 D# n- `0 h3 L, ytvb now,tvbnow,bttvb9 n+ ?6 G+ }+ Z" |0 y
【調 味 料】' N! `! Z( h* p& K8 H
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牛頭牌沙茶醬 1/2小匙+ e6 H  r0 j& u1 D0 o7 h# x
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牛頭牌原味高湯 100㏄
2 w3 @6 p/ z, m  f5.39.217.76公仔箱論壇; P) z# m) n5 h' O, h
醬油 1/2小匙2 s) [6 T  h$ K' r
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【醃　 料】* J2 `& ~) y* Z2 w

5 x! U4 f9 V2 L3 u! e$ H公仔箱論壇牛頭牌沙茶醬 1小匙
" C2 E: E: h$ ~9 `$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ ?! ~0 |; I' L: `7 i; N% N米酒 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb) ~" x5 R- I+ b3 m9 k( t
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【做　 法】5.39.217.768 ?+ v6 [$ p) w# z
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1.去骨雞腿肉加入所有醃料，醃約10分鐘；乾香菇泡水至軟切絲；蝦米泡水至軟，備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 j* y# ]5 ^# N8 @# T% t1 ~
2.熱鍋，倒入適量的油，放入作法1的香菇絲、蝦米、肉絲、紅蔥頭爆香，再放入所有調味料及糯米炒勻成餡料被用。
& @, K" J3 g' |3.將作法1的雞腿肉包入作法2的餡料，再捲成卷狀，放入蒸鍋中蒸約30分鐘，取出均勻沾上太白粉備用。1 ~2 X7 C/ H$ v7 w
4.另熱一鍋，倒入稍多的油，放入作法3的雞腿卷炸至表面呈金黃色即可。
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