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標題: [中式食譜] 川味三色肉片 [打印本頁]

作者: hamtu5168 時間: 2012-2-19 12:17 AM 標題: 川味三色肉片

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, S8 ^3 P" D4 Y8 F3 d) Z5 b: @【材　料】
% T- b- ?6 Z3 t5 E* K; u) E; K3 }tvb now,tvbnow,bttvb; n4 J' Y: o" n" I8 H; ]
豬腿肉片 150公克
9 @, N4 U7 e! ~+ {公仔箱論壇公仔箱論壇3 }3 ~$ U& X  x& v+ I0 }7 u
榨菜 30公克
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1 p# G5 u, R# x4 x5.39.217.76小黃瓜 30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q4 z4 ~/ X4 q& L  c2 b, _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N! R$ a( ^5 _) B9 U
竹筍 20公克

! ^/ o& A1 j8 b# l# t# s5.39.217.76紅蘿蔔 10公克5.39.217.763 l- a0 E; M# Q: @) K' D' l2 o6 R

蔥 10公克
' X# d/ L. ~7 V; e# x4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n/ t6 w# B3 m" ]) N+ n
辣椒10公克
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【調味料】" {/ m" A! a, }% t$ Q
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鹽 1/2小匙
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5 {- F3 k( \" f細砂糖 1小匙/ V, h; p, k* G( k
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雞粉 1小匙
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花椒粉 1/2小匙

水 50㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T" U$ W4 u3 L; p; c+ l

【醃　料】
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% l! r+ s9 [) Z# h公仔箱論壇醬油適量tvb now,tvbnow,bttvb$ m- y( t4 T& l. O; N
2 a& f5 P5 V4 Y& s3 r
白胡椒粉適量
! L7 `, N/ ^8 I公仔箱論壇公仔箱論壇# Z" R) R1 [; t! D$ B9 t% Y
香油適量公仔箱論壇4 T4 m) o7 L% r7 F/ h! `+ B
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太白粉適量

0 w- u# E3 L& N# e# ~& V( _5.39.217.76【做　法】

% Y8 U7 p1 H+ J1.將榨菜、小黃瓜、竹筍、紅蘿蔔切片，放入滾水中汆燙撈起；辣椒切片，蔥切段備用。
4 q( \7 H+ k0 K% C  N! n5.39.217.762.將豬腿肉片加入醃料所有材料拌勻，醃10分鐘備用。8 H: r: B& ~9 F
3.熱鍋關火，放入200㏄的冷油，加入作法2的醃肉片過油，撈起備用。
4.將作法2鍋中油倒掉留1大匙油，熱鍋後加入作法1的所有材料爆香，再放入作法3的肉片和所有調味料快炒均勻即可。

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