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標題: [中式食譜] 川味三色肉片 [打印本頁]

作者: hamtu5168 時間: 2012-2-19 12:17 AM 標題: 川味三色肉片

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$ L3 b( N5 [; j! Y【材　料】
) b  H( Y+ z/ ^公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb  J0 l1 q& \+ M
豬腿肉片 150公克
tvb now,tvbnow,bttvb7 U1 c7 L$ v9 P5 Z5 C. z5 O  |4 ^
榨菜 30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]- `3 N2 q6 T- K: o$ o" w

小黃瓜 30公克tvb now,tvbnow,bttvb: P  A, _7 z7 i

% k* I; f4 T  l5.39.217.76竹筍 20公克tvb now,tvbnow,bttvb0 P% c2 b8 M+ w. |9 f; Z# ~

紅蘿蔔 10公克

! ~2 ^' g% i+ v+ p, P% ]/ q5.39.217.76蔥 10公克
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  |' l$ Y& X) }% B$ o6 ]0 A辣椒10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F- j8 M+ f- O# t! w

【調味料】

: q* H+ a& T* U5.39.217.76鹽 1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb# f. [  p0 a- ~0 m$ o( D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F  y3 t7 _5 i% B$ X
細砂糖 1小匙4 M5 \* l) v$ [5 L! a2 h- X& w
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雞粉 1小匙
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  o; o1 p% w* J# i, b公仔箱論壇花椒粉 1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a1 X9 X& E' U' n

% v3 C+ |7 C6 D2 w( `水 50㏄/ g0 l' @! s* ^! W% B/ i4 H
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【醃　料】
4 X8 @& ~/ r9 @, R0 e公仔箱論壇& y& c0 }4 ^: s7 g$ {+ C) n4 k- A8 u
醬油適量! T! z" t" a8 E* F  y
公仔箱論壇$ j& X' y$ @: f6 b  _- Y% k, j( U* j/ u
白胡椒粉適量
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香油適量tvb now,tvbnow,bttvb% Q, j" I4 y0 K6 J) t7 @
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太白粉適量5 L# d& ]! @- L
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【做　法】
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1.將榨菜、小黃瓜、竹筍、紅蘿蔔切片，放入滾水中汆燙撈起；辣椒切片，蔥切段備用。
2.將豬腿肉片加入醃料所有材料拌勻，醃10分鐘備用。
% N3 a1 n7 v. N3 S$ Q2 r. `5.39.217.763.熱鍋關火，放入200㏄的冷油，加入作法2的醃肉片過油，撈起備用。5.39.217.76. i/ y, T- ^: \9 i
4.將作法2鍋中油倒掉留1大匙油，熱鍋後加入作法1的所有材料爆香，再放入作法3的肉片和所有調味料快炒均勻即可。

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