標題: [中式食譜] 川味三色肉片 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-2-19 12:17 AM     標題: 川味三色肉片


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【材　 料】* @" {6 L2 V7 I
公仔箱論壇( K$ _* |% b) v9 j; v
豬腿肉片 150公克
; t6 N- M; X) F: E. P) z; C4 u! J
% ?) Z0 I9 Y+ [0 v榨菜 30公克
. i+ K* f7 c( T0 Qtvb now,tvbnow,bttvb1 q, o* Q# x+ E3 A# C4 W0 D8 }
小黃瓜 30公克
" O* v$ O' Q; b公仔箱論壇
- a4 g* e; @+ j' {8 ttvb now,tvbnow,bttvb竹筍 20公克1 J/ k9 R: d/ Z/ F
( g# K/ W5 h! F% s8 H) @
紅蘿蔔 10公克, N3 g& x8 N6 u/ P$ }4 R

9 p/ A( D3 C- e$ K6 p, Y7 A3 _蔥 10公克
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, p) p( y  V) P# D/ q辣椒10公克5.39.217.76. Y9 d7 i3 c- d+ b" w% n

! ?. ~6 [- n& J5 [8 R4 }tvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】/ X4 f% L- y& `% `; P+ {
公仔箱論壇5 b  M* J% _* @! K
鹽 1/2小匙
- y1 I0 H. o% a) u( e( H8 {公仔箱論壇
8 x- m4 E; I4 w  A5 @/ \6 F- n1 N細砂糖 1小匙" L& o2 ^( b& G

( c# T$ Z! h" g; w3 m; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉 1小匙
" v& \, z; k5 k$ P/ C9 T公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 B) I3 l% f* o" f
花椒粉 1/2小匙8 N) V! _) e, e, O8 G) [  K( ?

- K: O; p, V; N: s2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 50㏄
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% t! w- B0 y  k9 |" M公仔箱論壇【醃　 料】
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' X) J, J- u: }& \3 Z) C, atvb now,tvbnow,bttvb醬油 適量5.39.217.764 T0 V3 ?; ~- h' x  ?4 u* u( o

6 S# F7 z: ?! i. n8 E! I0 ~tvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉 適量tvb now,tvbnow,bttvb* V5 s2 q$ n4 h# H. ]  k- B1 l$ p
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香油適量公仔箱論壇; t, b+ f2 I  j" S4 ]
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太白粉 適量
( s1 J2 I9 \8 C3 l公仔箱論壇
8 @9 n  U1 z/ K* ptvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】& o' S- L+ W5 I- N1 |/ e

8 m. l2 C& @( H& Y1.將榨菜、小黃瓜、竹筍、紅蘿蔔切片，放入滾水中汆燙撈起；辣椒切片，蔥切段備用。
2 L6 b" i* @. P# ]' A& c7 _+ z公仔箱論壇2.將豬腿肉片加入醃料所有材料拌勻，醃10分鐘備用。3 c$ _, A+ \9 R0 X" F0 h
3.熱鍋關火，放入200㏄的冷油，加入作法2的醃肉片過油，撈起備用。0 c* |. }1 k- C2 @+ Q* D$ S9 k
4.將作法2鍋中油倒掉留1大匙油，熱鍋後加入作法1的所有材料爆香，再放入作法3的肉片和所有調味料快炒均勻即可。

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