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標題: [甜品] 情人玻璃心形曲奇 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2012-2-13 05:15 AM 標題: 情人玻璃心形曲奇

材料公仔箱論壇9 e- E: J6 a  C% [% ]/ o
牛油（放軟） 100克、糖粉 70克、雞蛋（拂勻） 40克、低筋麪粉 200克、泡打粉/鹽各 2克、果汁糖（搗碎） 20粒、手粉少許公仔箱論壇  Y5 v7 C" E5 _' l  n

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做法tvb now,tvbnow,bttvb$ L: N" E2 t) x' h, F) T5 L! D$ r
1.牛油、糖粉、鹽，用電動打蛋器打至鬆發呈羽毛紋，分數次加入雞蛋，至蛋液完全混入牛油糊。tvb now,tvbnow,bttvb# ^/ `0 s8 c& T8 k8 b# k- x
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2.低筋麪粉、泡打粉混合，過篩，分批加入牛油糊中，弄成麪糰，用保鮮紙包好，放入雪櫃雪 1小時以上。
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3.矽膠蓆撒上手粉，放上麪糰，用麪棍碾平至 3毫米薄，用大心形模印出餅形，再在中心用細心形模裁出細心，取走，留空。+ Q& ?$ n. F5 L

4.將原塊矽膠蓆連餅放入預熱至 170℃焗爐，焗 8分鐘，取出，在餅中空位放上適量果汁糖碎，再放入焗爐多焗 4分鐘，待凉即可。

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