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標題: [馬來西亞] 王昌隆茶室一杯咖啡養活3代人 [打印本頁]

作者: mr2907 時間: 2012-2-13 12:42 AM 標題: 王昌隆茶室一杯咖啡養活3代人

報道、攝影：謝施薇& @$ f4 i/ y* t* T* X
槟島西南區美湖村的王昌隆茶室曆經40年歲月，迄今還保留着傳統咖啡店的風貌。咖啡店旁就是住家，店主每天醒來隻需走兩步路就可以開鋪做生意了。! \6 {0 a3 P2 x1 }) v% e7 q0 Z! V
這家集住家與咖啡店于一體的闆式老房，從爺爺年代開始，養活了三代人，也見證了三代子孫的成長。2 g6 F% x3 `, n1 R( l5 X
自幼學泡咖啡5.39.217.764 c: x( g3 z5 \0 R
王昌隆的第二代接班人王金桐，現年68歲，他自小便跟着父親學泡咖啡，長大後順理成章接管咖啡店，一做就做了40年。
他說，咖啡店是以父親的名字來命名，迄今已經傳承三代。他目前算是半退休狀态，咖啡店由孩子打理。
不過他說，打理咖啡店其實不容易，因爲時間長而且沒得休息，所以年輕人都不想從事這個行業。公仔箱論壇2 p5 a9 K$ c, V) T/ P# H5 @
泡了40年咖啡的他說，泡咖啡并沒有什麽秘技，最重要是咖啡原料要上好，選購咖啡粉絕不能馬虎，那麽就能泡出好咖啡。tvb now,tvbnow,bttvb+ U" I3 _  `8 n$ q. c; S
他說，經驗老道的泡咖啡頭手，一看咖啡的顔色，就知道咖啡味道如何了。5.39.217.76; A0 O; p  ]. s# A. E
坐落純樸小村提供閑聊歇腳處
美湖村是個純樸小村，村内隻有3家咖啡店，王昌隆茶室是其一，開業40年來爲村民提供一個閑聊歎咖啡的歇腳處。5.39.217.76% k- Y# ]  v( y
另外，由于住家就在旁邊，因此茶室内顧客，可以窺看到王家的廚房，前面則看到客廳，老顧客可說是從小看着王家的5兄妹成長。公仔箱論壇1 E5 N$ B2 A9 t1 K
目前茶室内隻有東記煮炒，從早上營業到晚上，顧客們可以随意點個小菜佐飯，還蠻寫意的。公仔箱論壇; U# ]! d8 w4 B+ [
王昌隆茶室座落在美湖培英學校旁邊，每天營業時間從早上10時30分至晚上11時，聯絡電話爲6491390。
接管祖傳茶室第3代傳人辭職守護家業
咖啡店的第三代傳人是32歲的王茹婷，爲了守護家業，她辭掉行政人員工作，接管這間祖傳的茶室。
王茹婷說，雖然從文職轉到打理一間茶室，但并沒有感到困難，而且泡咖啡功夫也是從小學習，得心應手。7 a  `* ^2 v+ s) g- q
“我們的主要顧客都是美湖村民，他們多是上了年級的叔叔伯伯或者退休人士，大家都彼此認識，因此已經熟知大家喝咖啡的口味。”
她說，以前父親還在店内售賣咖哩飯及咖哩魚，不過如今父親老了退休，現在茶室僅有東記煮炒。5.39.217.76( n) X5 N/ K6 k) e, l0 i! m1 ]
她說，美湖屬于小地方，沒有什麽地方可去，因此村民都會到茶室聊天說地過日子，或者有時也可以搓麻将。5.39.217.765 H1 b( ~6 r1 H# `$ Y7 r: W, I! }
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相關照片5.39.217.76, N U; U/ }$ k' H( I0 e

■ （上）泡了40年咖啡的王金桐認爲，好咖啡原料很重要。（下）村民喜歡在王昌隆茶室内閑聊。（右）王昌隆茶室咖啡，泡的咖啡又濃又香。 4 Z$ |( b' G. T! F2 Y- k$ o

■ （上）王昌隆茶室旁邊就是住家。（下）泡咖啡台還保留傳統咖啡店的設計。

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