標題: [中式食譜] 薑爆墨魚捲 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-2-10 11:49 PM     標題: 薑爆墨魚捲

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( e! @& {! _  ?) W6 N' p, v5.39.217.76【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb* v! ]3 b. p; S% l) ^' A- [
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墨魚 1尾
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青蔥 1支
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嫩薑 10公克2 B9 e; E# J, `3 a8 g
公仔箱論壇& d8 n/ L9 `) X% s# Q. [3 k- _
辣椒 1/2條
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【調 味 料】' P+ q  w. a1 h# H
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黑胡椒粉 1小匙1 U3 u3 s) Q' u

8 [" t( {4 Q( H& r$ g/ @4 ~3 |( k鹽 少許/ ?& B/ p0 A  `9 Y, x- _
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糖 1小匙5.39.217.76( g- u: O  b. {+ a) s. R

% G' L' B$ `& P& ]* r% s0 o3 Ttvb now,tvbnow,bttvb醬油膏 1大匙公仔箱論壇% Z" G  ^- [( _1 D( h! N2 r; {9 o

) W" B- E4 s, X: e- l5 C. O1 f$ ?公仔箱論壇香油 1小匙
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【做　 法】
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1.將墨魚的外皮剝除，再清洗乾淨，先以斜切交叉狀刻花，再切成長條放入油溫約160℃的油鍋中快速炸成捲曲狀撈起備用。
0 v, H9 N/ S/ D# ]5 E% w% @* x2.將青蔥、辣椒和嫩薑洗淨，都切成絲狀備用。
$ e6 X% G, ^3 Z% p4 h公仔箱論壇3.起一個炒鍋，將作法2的材料先爆香，再加入作法1炸好的墨魚和所有的調味料快速爆炒均勻即可。公仔箱論壇* ^& M7 x, z& T  `) ^+ `+ Q

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作者: fatgor    時間: 2012-2-11 06:01 AM

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