標題: [中式食譜] 薑爆墨魚捲 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-2-10 11:49 PM     標題: 薑爆墨魚捲


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0 Y/ i8 ]& g6 _* n8 Xtvb now,tvbnow,bttvb
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$ T$ ]9 s* x  w3 u【材　 料】
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3 j7 ^% \' I% }公仔箱論壇墨魚 1尾" j9 W% X5 G' f

2 {; B3 `; _3 Ztvb now,tvbnow,bttvb青蔥 1支
/ h2 z, `. u2 i* L: J公仔箱論壇5.39.217.763 T, u# m2 X% R" J9 [
嫩薑 10公克
- z7 C& H( {: [7 J1 S1 Utvb now,tvbnow,bttvb" _. B% L( q& k2 |2 s5 q. Y
辣椒 1/2條
5 Z6 `' \' s  v% Z+ W公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 j# F; z, u* s) a+ `% I  f' Y, ~
【調 味 料】公仔箱論壇0 s$ `  C9 q6 U  \2 ^1 j
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黑胡椒粉 1小匙+ J; g2 ]  n: x' k
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鹽 少許
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糖 1小匙3 E0 P" G( n! M9 t" w* L

0 a- m: r/ u; G# k" r+ o醬油膏 1大匙% Y* e7 @, T- X
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香油 1小匙& f, l8 z4 G  M; c4 E6 c  G
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【做　 法】
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1.將墨魚的外皮剝除，再清洗乾淨，先以斜切交叉狀刻花，再切成長條放入油溫約160℃的油鍋中快速炸成捲曲狀撈起備用。
: j0 p3 M/ [" z7 }公仔箱論壇2.將青蔥、辣椒和嫩薑洗淨，都切成絲狀備用。
8 n& r; [  X  J! D3.起一個炒鍋，將作法2的材料先爆香，再加入作法1炸好的墨魚和所有的調味料快速爆炒均勻即可。公仔箱論壇2 x& D. B' W3 O5 k* ~3 c+ `5 ]5 N

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作者: fatgor    時間: 2012-2-11 06:01 AM

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