標題: [中式食譜] 薑爆墨魚捲 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-2-10 11:49 PM     標題: 薑爆墨魚捲


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0 n, Y! _# `% U+ l公仔箱論壇【材　 料】
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- p" y$ J7 ~$ ]7 H0 m墨魚 1尾
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青蔥 1支
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嫩薑 10公克$ p5 S; ~0 [! k. h9 Q, T

4 A# B0 n& x; y4 d辣椒 1/2條tvb now,tvbnow,bttvb& g  z4 u5 `. P1 }& d) B2 n
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【調 味 料】
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/ N! b4 U8 `" X$ K黑胡椒粉 1小匙
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糖 1小匙/ p' v! X/ E. v
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醬油膏 1大匙
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+ t/ q' n# [1 L0 L% S9 r香油 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb2 s8 k' L. V1 {( Y

9 f; S& o" w3 b% d【做　 法】公仔箱論壇( ~' U" Y! u4 i2 ?5 d( B3 U, g

0 S. X7 P. m  c' q9 I4 ^: s7 {. G1.將墨魚的外皮剝除，再清洗乾淨，先以斜切交叉狀刻花，再切成長條放入油溫約160℃的油鍋中快速炸成捲曲狀撈起備用。5 w  F2 j. r8 [* o( m4 [$ F" v
2.將青蔥、辣椒和嫩薑洗淨，都切成絲狀備用。) X  P9 m6 _# j/ K2 _" U
3.起一個炒鍋，將作法2的材料先爆香，再加入作法1炸好的墨魚和所有的調味料快速爆炒均勻即可。
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作者: fatgor    時間: 2012-2-11 06:01 AM

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