標題: [甜品] 松露朱古力橙酒杯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2012-2-10 05:24 AM     標題: 松露朱古力橙酒杯

材料
$ t' @% h; ~9 W: P2 y  `70%黑朱古力 80克、忌廉 140克、 60%君度橙酒 15毫升　公仔箱論壇  Y7 _# L3 {' A! b
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啫喱
3 W4 s+ b9 Q; Z, e% s1 Q5.39.217.76魚膠片 20克、糖 30克、水 250毫升、 60%君度橙酒 30毫升 tvb now,tvbnow,bttvb9 {3 j( a, }0 V, \# |

1 Z' u. f/ }% D7 S" h4 w3 Q; k9 c9 V公仔箱論壇
+ M4 L& `9 w! m& Z& ?& itvb now,tvbnow,bttvb做法
6 M. Q: ]1 q$ l8 I% ]; W+ I5.39.217.761.魚膠片浸軟，備用。
2 \! }7 r: y+ D( {" T8 ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ G! Q, |& \$ f! P
2.煲滾水，下魚膠片、糖，以中火煮溶，待凉後加橙酒拌勻，倒入杯內至半杯滿，放雪櫃雪約 40分鐘至凝固成橙酒啫喱。餘下的啫喱水倒入正方盒內，放雪櫃雪至凝固後切粒。( \5 J  M: d6 |$ u

7 o% a% L% d9 ~' o9 p5.39.217.763.煲內加入忌廉，以慢火煮滾後，離火，下黑朱古力、橙酒拌勻成橙酒松露。
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- U2 G- B# x# O, W2 A3 P1 e* U5.39.217.764.將橙酒松露倒入啫喱杯，放雪櫃雪約 40分鐘至凝固，再加上啫喱粒及其他裝飾即成。
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( E$ U  ~* i- O0 _0 B9 A8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
0 ^& r! U2 u, v* \, U, i$ p$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒一定要最後才放，不然高溫會令酒味揮發掉。 5.39.217.765 h% {* k6 X; ^% B3 S- M

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作者: fatgor    時間: 2012-2-11 07:56 AM

thx you

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作者: kingbw88    時間: 2012-2-11 10:36 PM

thanks for sharing

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