標題: [甜品] 松露朱古力橙酒杯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2012-2-10 05:24 AM     標題: 松露朱古力橙酒杯

材料 5.39.217.769 D1 h, f6 R6 P+ D  ^# b; N2 F
70%黑朱古力 80克、忌廉 140克、 60%君度橙酒 15毫升　
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啫喱: v% q  D) i5 M( s7 w- z# ~. X
魚膠片 20克、糖 30克、水 250毫升、 60%君度橙酒 30毫升 公仔箱論壇% l1 f' {7 V5 q: h) v6 `/ w
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# h0 z/ W+ ~" K0 s做法
& {' t/ g& H) I5 |! n5.39.217.761.魚膠片浸軟，備用。8 F0 k. ?; j# w

/ F) x0 u! ], K& ]8 W# U* stvb now,tvbnow,bttvb2.煲滾水，下魚膠片、糖，以中火煮溶，待凉後加橙酒拌勻，倒入杯內至半杯滿，放雪櫃雪約 40分鐘至凝固成橙酒啫喱。餘下的啫喱水倒入正方盒內，放雪櫃雪至凝固後切粒。, v3 B( Q! c. @0 ?9 \

! S- m- M& o8 L3 }5.39.217.763.煲內加入忌廉，以慢火煮滾後，離火，下黑朱古力、橙酒拌勻成橙酒松露。
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4.將橙酒松露倒入啫喱杯，放雪櫃雪約 40分鐘至凝固，再加上啫喱粒及其他裝飾即成。
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- W2 [6 X/ p% v. @# E7 C0 Htvb now,tvbnow,bttvb貼士1 B; m. ~+ {  H; J" Z! F
酒一定要最後才放，不然高溫會令酒味揮發掉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r* Z2 l( L9 s9 Z  C% e$ ^8 U# D

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作者: fatgor    時間: 2012-2-11 07:56 AM

thx you

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作者: kingbw88    時間: 2012-2-11 10:36 PM

thanks for sharing

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