標題:
[西式食譜]
鴨胸醉心愛情海（香煎法國鴨胸配黑朱古力汁）
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2012-2-9 05:18 AM
標題:
鴨胸醉心愛情海（香煎法國鴨胸配黑朱古力汁）
材料
tvb now,tvbnow,bttvb* O r" U4 W/ _# @) O
法國鴨胸 1/2件、蒜頭 5瓣、橄欖油適量、滑子菇（去根）/鹽/黑胡椒各少許、橙皮（切絲） 10克、糖 50克、水 50毫升
公仔箱論壇. e" I2 I' T2 P3 X6 ?& y
* M9 _& E& C4 G5 y) |7 R; r5.39.217.76
黑朱古力醬汁
5 e5 l% g2 J5 n+ x1 H2 [9 K公仔箱論壇
黑朱古力 80克、忌廉 30克、君度橙酒 10毫升、牛油 10克、橙皮茸少許
" d4 E; f# ` X# H: D w5.39.217.76
9 \/ p5 r, E' K" \5 Z3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 O* y- S J+ k* o' O& w- d3 O7 ?
做法
% I9 S9 z. N$ ^' i0 l* _公仔箱論壇
1.小焗盅內放入蒜頭，加適量橄欖油浸過面，用錫紙蓋好後以 180℃焗 45分鐘，備用。
/ x/ k X6 H! L1 y6 M& M5.39.217.76
2.鑊內加入糖、水，以中火煮至稠身後，加入橙皮絲略煮。
% y& M9 a% H* G* ?3 h
5.39.217.767 C: j2 E# B9 I, E, `" L
3.忌廉隔熱水坐熱後加入黑朱古力、橙皮茸至朱古力溶化，盛起，加入君度橙酒、牛油拌成朱古力汁。
$ [; V: x2 ~6 ^2 C; F- Q, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 v7 u+ z, u9 }4 B公仔箱論壇
4.鴨胸去皮，留脂肪，網紋花，撒上鹽作調味。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f) F) X* C% i) ]) P% n8 ^& S0 @5 h+ ]
4 x/ M& `, b" D& A- l6 p5 R
5.燒熱鑊，下鴨胸，先用中火把鴨脂肪部份煎香，翻轉將肉煎至六成熟，切片先上碟。
( w2 Z. i* v0 e0 ^9 e1 W/ E公仔箱論壇
2 Y0 j( v& k5 B- C5 v' {7 k公仔箱論壇
6.焗盤內加入滑子菇、橄欖油、鹽、黑胡椒，放入預熱至 200℃焗爐，焗 2分鐘，盛起上碟，最後淋上朱古力汁、伴上焗蒜頭即可。
2 R8 J5 k# J5 i$ W7 E/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
