標題:
[西式食譜]
鴨胸醉心愛情海（香煎法國鴨胸配黑朱古力汁）
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2012-2-9 05:18 AM
標題:
鴨胸醉心愛情海（香煎法國鴨胸配黑朱古力汁）
材料
; E/ ]) r/ q% m$ m2 R+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
法國鴨胸 1/2件、蒜頭 5瓣、橄欖油適量、滑子菇（去根）/鹽/黑胡椒各少許、橙皮（切絲） 10克、糖 50克、水 50毫升
) C' t5 \: Z4 r* I% K
5.39.217.76# ]- v8 C# |& e; w& P
黑朱古力醬汁
; K3 B4 O2 N6 H. J5 s* l
黑朱古力 80克、忌廉 30克、君度橙酒 10毫升、牛油 10克、橙皮茸少許
' b+ }- c9 B; @% ~
tvb now,tvbnow,bttvb1 ?3 f9 M2 p" O2 C
4 c8 f7 Q1 R) v8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \: {! H* a+ x9 S0 t; n
1.小焗盅內放入蒜頭，加適量橄欖油浸過面，用錫紙蓋好後以 180℃焗 45分鐘，備用。
5.39.217.76' y& V) R: ^6 C7 ]: O1 V
2.鑊內加入糖、水，以中火煮至稠身後，加入橙皮絲略煮。
. G& _/ P# J A& F, [# A
公仔箱論壇/ W% Z2 l' b% D
3.忌廉隔熱水坐熱後加入黑朱古力、橙皮茸至朱古力溶化，盛起，加入君度橙酒、牛油拌成朱古力汁。
* K- S' [' `2 u! |, G5.39.217.76
/ f1 L& J; ]$ E9 |, J0 Ktvb now,tvbnow,bttvb
4.鴨胸去皮，留脂肪，網紋花，撒上鹽作調味。
v6 g! v$ A O( ?/ U8 Btvb now,tvbnow,bttvb
8 v3 g0 W+ h9 h- v9 y4 C1 w* _
5.燒熱鑊，下鴨胸，先用中火把鴨脂肪部份煎香，翻轉將肉煎至六成熟，切片先上碟。
公仔箱論壇( U9 p; G% N8 {, w4 v, ?
tvb now,tvbnow,bttvb8 E% L% z& O+ @3 ?4 r
6.焗盤內加入滑子菇、橄欖油、鹽、黑胡椒，放入預熱至 200℃焗爐，焗 2分鐘，盛起上碟，最後淋上朱古力汁、伴上焗蒜頭即可。
: X2 s# W! n. f* r& ?+ Z1 k% x5.39.217.76
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
