標題: [中式食譜] 涼拌合掌瓜 [打印本頁]

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作者: mimiat    時間: 2012-2-8 11:11 PM     標題: 涼拌合掌瓜

涼拌合掌瓜
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* z- {7 H3 `* N0 v佛手瓜 - 480克 : s4 j1 L- F' \9 q, }% N
上湯 - 500毫升
2 C  C4 o2 M9 N; F( n% G薑 (切絲) - 2片 5.39.217.76: h8 k6 r. E$ \, K7 V
紅椒絲 - 1/2隻
6 D2 Q* |( n! m7 a( S/ Y+ e4 h公仔箱論壇炒香白芝麻 - 1湯匙
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鹽 - 1/2茶匙 5.39.217.76; q6 O! t: j  X; M1 ]
麻油 - 1 1/2湯匙5.39.217.76. C& z2 W, S# G7 m. b2 v

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1. 洗淨佛手瓜，去皮，切成角狀。 , P1 j2 E1 B1 Z$ E6 Y
2. 燒滾上湯，把佛手瓜放入，以中慢火煲1分鐘至熟，取出隔去水份，備用。 8 U- R. i8 r+ ?6 ]( @
3. 趁熱把佛手瓜加入調味及薑絲拌勻，醃15分鐘，再隔去多餘水份，上碟，洒上紅椒絲，芝麻及麻油便可。

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