標題:
[甜品]
製速成龍鬚糖
[打印本頁]
作者:
mimiat
時間:
2012-2-8 11:05 PM
標題:
製速成龍鬚糖
製速成龍鬚糖
0 Z$ |( N; z6 g k' K
公仔箱論壇, t8 w$ H6 @8 R( ]3 _# N" Y
傳統的龍鬚糖，會用麥芽糖製成龍鬚，較難控制。這次請來經驗豐富的女導師羅偉卿，示範製作速成龍鬚糖，以粟米膠為龍鬚的材料，較容易掌握﹔左拉拉右拉拉，便拉出絲絲粗幼平均的「龍鬚」。當然，對於初學者來說，仍有少許難度，但只要反覆練習，加點耐性，拉呀拉，這種流傳已久的民間小食，你都做得到﹗
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V5 j# e5 I: ]3 r1 D2 `
tvb now,tvbnow,bttvb# F: a3 `# R8 _3 v- ^
- ]* I( g9 Z% ?/ g- Y6 _
tvb now,tvbnow,bttvb. X- ~- {4 }2 A( Q
: {; f H( r7 i8 j$ N
材料
N/ T( g/ E! _/ V ^+ ?; }# \' Q
: G! @; m. L: ^! _ Ptvb now,tvbnow,bttvb
" a. A6 K# `# ]$ [( N9 _, l
粟米膠………75毫升
: V1 {3 M+ t* }7 l9 R+ C/ ^5.39.217.76
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z$ w( x% A8 U; l; f3 D6 j0 f, {: g
芝麻…………40克
- a& [1 j- s" {/ C y; u; ]
5 e9 E/ K0 c* a1 Y3 o' ~
花生…………40克
' S' R7 E( c5 w; S1 J" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. _5 E- P! M( s6 \! o7 C. d/ l
椰絲…………75克
9 {+ P" N4 w% W) }! \# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 `% \" B' g! n' ~6 w* K- `7 Y' T( @
砂糖…………75克
- F/ `4 K# S+ K
# l8 W/ Y2 @$ D9 Z0 b" X" v
糯米粉………300克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l( q2 b! P$ U' j1 U- V# D
C( O8 }5 `* j2 D `
步驟
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F) z4 U+ u4 @- h" o
5.39.217.762 j4 b7 U2 ~+ X: k2 h# [
(1) 先將粟米膠置煲中煮滾，倒入圓膠盒內。
公仔箱論壇# H' U' X: h$ S: U; f
: u, _( A& C/ i0 N l
0 h# ^7 T" s' q# _ p
7 G0 d5 G5 Q+ K, b1 M公仔箱論壇
(2) 待涼10分鐘，從盒中倒出已凝固的粟米膠，用剪刀刺穿成中空。另把糯米粉放大盤上。
: O2 {' b, V0 L3 \' atvb now,tvbnow,bttvb
$ t3 E& R) \* _5 W6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @0 d. h2 u1 U4 O2 T
tvb now,tvbnow,bttvb }7 ~; X0 H- d6 q9 L
(3) 粟米膠慢慢拉成大圈，不斷灑入糯米粉。
7 |7 W- Q8 {8 y5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇' a% M4 n) |+ N
" l* Y. {& L' X) X: k, Y
公仔箱論壇: R; d, u) e4 Q' \/ a4 S2 j4 D$ c6 D& A
(4) 將大圈打八字重疊，1開為2，2開成4，4開成8，如此類推。
5.39.217.764 ^- j/ s! W$ Y8 _' g" v- h3 n
2 O3 S# r7 L6 K( R7 {) E% t+ B3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 I4 d3 E) y7 ^2 Ktvb now,tvbnow,bttvb
% I+ D1 B4 Q! H! @+ w
(5) 拉成粗幼平均一絲絲龍鬚狀。再撕開每份3至4吋長，灑上少許糯米粉備用。
* B z. L, c+ t( r, X
tvb now,tvbnow,bttvb7 J* g6 c* ~1 W+ C" b; ]
5.39.217.76; A: B0 l4 _! X
. _# Y3 r; p+ z6 a
(6) 花生、椰絲及芝麻混合成餡，放在龍鬚上，從外向內對摺，用手指輕按頭尾部分便成。
5.39.217.76+ M/ ]: K: j" Q& P* P' S- I* n
2 F2 T7 x3 z# }$ t1 l& X0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 B C+ H; l7 N0 {0 Q% _2 a9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb. P$ I7 J: j" e8 |8 N
知多一點﹕粟米膠 不太甜
5.39.217.76( Q+ W% M) U N, [. X8 n& x& ^1 z
0 D/ v3 C) J9 {
粟米膠是用粟米提煉製成的糖膠，甜度較輕，於崇光或city'super有售。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
