標題:
[甜品]
製速成龍鬚糖
[打印本頁]
作者:
mimiat
時間:
2012-2-8 11:05 PM
標題:
製速成龍鬚糖
製速成龍鬚糖
公仔箱論壇, l. L k- T9 r: h7 b8 q6 s/ D
0 _: |4 }( U/ m4 P4 n. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
傳統的龍鬚糖，會用麥芽糖製成龍鬚，較難控制。這次請來經驗豐富的女導師羅偉卿，示範製作速成龍鬚糖，以粟米膠為龍鬚的材料，較容易掌握﹔左拉拉右拉拉，便拉出絲絲粗幼平均的「龍鬚」。當然，對於初學者來說，仍有少許難度，但只要反覆練習，加點耐性，拉呀拉，這種流傳已久的民間小食，你都做得到﹗
# E+ o: u' P- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h5 y, W: A3 R2 _1 Q
( x# d) d, T- n% ctvb now,tvbnow,bttvb
2 N$ y0 A% E V, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) i5 a# c& I) A* y7 V+ ~
材料
+ H$ k) @2 |1 g2 u8 V$ G+ E
; Y" e% r+ W8 M. L5 i
1 W5 a( Y5 u. [+ I% s$ A# K% H! ?
粟米膠………75毫升
, |6 K- p5 a6 F& b
- l. K4 ], Q ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
芝麻…………40克
tvb now,tvbnow,bttvb$ ~+ r! j2 R2 ] |
公仔箱論壇$ P% ~( y- U7 V& z n3 M
花生…………40克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q: H/ s, f$ L
" Z; z; @2 w; O2 ^7 ~& M
椰絲…………75克
1 |) d4 z' h+ s) ~8 r, W公仔箱論壇
3 c8 V0 c! D- |9 E$ r% y
砂糖…………75克
* o/ M. h3 o8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 p/ C+ x9 h. v
糯米粉………300克
公仔箱論壇% r5 p" T8 o+ ?: q& F
7 |2 d! L/ b/ ~7 C2 P' n4 z3 W
步驟
公仔箱論壇' H5 k1 _! g0 `7 K4 m# J2 G
公仔箱論壇+ }" I: `; j% E' z
(1) 先將粟米膠置煲中煮滾，倒入圓膠盒內。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A: r: I% o# X, I; b
5.39.217.76& y# z8 {1 ?. i4 T( W9 ]
5 |' r L; H6 c' O9 @5 I公仔箱論壇
x3 M4 D8 L. l' E. [
(2) 待涼10分鐘，從盒中倒出已凝固的粟米膠，用剪刀刺穿成中空。另把糯米粉放大盤上。
) |/ U( m/ n# Q# |
公仔箱論壇* W, |/ c$ p8 _1 D" ^& v8 h7 o0 R
( I: K7 O \, h! ~" R) M: X
7 N- Y" n" z- d* F, P+ [$ Z S, Z
(3) 粟米膠慢慢拉成大圈，不斷灑入糯米粉。
/ z; ^* n% g/ e2 y
tvb now,tvbnow,bttvb2 v- A! t# S4 u! c/ b5 \& y8 z0 H
公仔箱論壇) _6 e/ n1 k+ \4 O
5.39.217.76: V, X5 S6 m9 @6 q, \& l
(4) 將大圈打八字重疊，1開為2，2開成4，4開成8，如此類推。
/ @! r( M6 ? ^5 P+ n7 v
) {2 C+ P$ |+ F2 c$ U+ m# [$ W5.39.217.76
$ \# M, b' d5 ?% ~公仔箱論壇
$ k& q$ \0 \$ y. i+ J
(5) 拉成粗幼平均一絲絲龍鬚狀。再撕開每份3至4吋長，灑上少許糯米粉備用。
% E4 s% K, G8 e" B Q公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb7 C4 K7 c( j8 B% d6 E+ f" H
* k' N0 H, y' f/ [% G4 @5.39.217.76
3 b+ {7 q' V }" F5 ~0 O
(6) 花生、椰絲及芝麻混合成餡，放在龍鬚上，從外向內對摺，用手指輕按頭尾部分便成。
5.39.217.762 u# k: n, D2 N3 k, s1 u! Q+ S4 R
5 u( W2 C+ O" i5 n7 e
* ~: e# X. \7 O. y2 G- @/ S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y6 r- B: r0 w( u( E5 f; l: P
知多一點﹕粟米膠 不太甜
7 j# ^* X0 p- M% b$ Ktvb now,tvbnow,bttvb
/ h3 w& [7 j+ X6 b
粟米膠是用粟米提煉製成的糖膠，甜度較輕，於崇光或city'super有售。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
