Board logo

標題: [甜品] 製速成龍鬚糖 [打印本頁]

作者: mimiat    時間: 2012-2-8 11:05 PM     標題: 製速成龍鬚糖

製速成龍鬚糖
- l5 I0 ^" P% }; J. |* y' U  G3 i: V
傳統的龍鬚糖,會用麥芽糖製成龍鬚,較難控制。這次請來經驗豐富的女導師羅偉卿,示範製作速成龍鬚糖,以粟米膠為龍鬚的材料,較容易掌握﹔左拉拉右拉拉,便拉出絲絲粗幼平均的「龍鬚」。當然,對於初學者來說,仍有少許難度,但只要反覆練習,加點耐性,拉呀拉,這種流傳已久的民間小食,你都做得到﹗
6 r' u) d. m1 m3 s+ ~& e! a" o# M4 N& S

5 ]4 h6 K. v# j. ^. ~: I& f公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j& n* \; K$ K% g% m3 @

/ i* F& c7 H! ^- Ntvb now,tvbnow,bttvb材料
& V7 x; q& \6 R; NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G% Z- w8 ^3 M3 D; I- V9 c

; O2 x& f3 W* A粟米膠………75毫升
: ]0 K* L! B6 I$ Y, Btvb now,tvbnow,bttvb
1 S3 P+ A: \: k( l7 R( z  w; X芝麻…………40克
! `* e' ]+ q( n) M5.39.217.76
; m* E2 r; G. |% n$ _花生…………40克
. `( Q# @* P+ A8 j, j! f
6 E! `& {' Y# l  Ztvb now,tvbnow,bttvb椰絲…………75克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?' q8 f" p! d+ ^  R0 F; y, x: K

" g/ h: \. R! V' D4 h, I, @tvb now,tvbnow,bttvb砂糖…………75克
  u# @  Z: i$ b3 `, f公仔箱論壇
; Y4 R8 G, h1 B9 |公仔箱論壇糯米粉………300克
9 Z  G$ _7 P/ L5.39.217.76
7 c& {6 l2 j$ ]; ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟- ~! n' o3 G  R
公仔箱論壇8 f  g$ @9 o% q8 J
(1) 先將粟米膠置煲中煮滾,倒入圓膠盒內。) p, W; J5 Q7 M( g# _' g; X

2 v2 }8 y8 W$ F
6 [) M, d4 `4 r% ~3 m公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ w( D- S2 i( [! {
(2) 待涼10分鐘,從盒中倒出已凝固的粟米膠,用剪刀刺穿成中空。另把糯米粉放大盤上。7 y, P, |# a6 z% G8 {

9 F" U& O! B3 `) d3 _( ?5.39.217.765.39.217.762 l! I7 O+ A# M" o' P) P

( }$ X' H. ~8 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3) 粟米膠慢慢拉成大圈,不斷灑入糯米粉。& b0 Q3 k' A& |' Q) N, v
/ L& N8 }5 B: W& i
5.39.217.76' e7 B8 M# K+ s' q% r4 m2 C$ K  p

( q7 ^8 N  z9 G. A! f) o5.39.217.76(4) 將大圈打八字重疊,1開為2,2開成4,4開成8,如此類推。tvb now,tvbnow,bttvb- ], c" B) [' i2 S# y7 o

; W" \! _1 N+ N% E
. U: i: F, r6 h+ ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F' i+ I  y0 p9 b1 [8 Z
(5) 拉成粗幼平均一絲絲龍鬚狀。再撕開每份3至4吋長,灑上少許糯米粉備用。
1 g: B" r; U  v9 r. t+ {( b  ~5 X* Q, f7 w- u

. }5 z; s9 K1 t, S! @5 w. M, ~& a
+ u! [7 D8 ~! @8 X0 t% T. h5 V) Q(6) 花生、椰絲及芝麻混合成餡,放在龍鬚上,從外向內對摺,用手指輕按頭尾部分便成。5.39.217.76, [. I$ q9 r" x5 W( i8 }/ ]9 G

" K$ ^3 f9 G8 C/ [6 P) h0 c" b公仔箱論壇- P8 U% K8 f0 R
5.39.217.76& a; t8 h) \, ~" ~7 p
知多一點﹕粟米膠 不太甜tvb now,tvbnow,bttvb( v6 q5 d: m7 G  `; M

1 F; H* \+ o4 G5.39.217.76粟米膠是用粟米提煉製成的糖膠,甜度較輕,於崇光或city'super有售。





歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/) Powered by Discuz! 7.0.0