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標題: [中式食譜] 蟹黃炒鮮奶蛋白 [打印本頁]

作者: TY2    時間: 2007-11-5 06:51 PM     標題: 蟹黃炒鮮奶蛋白

材料:  W2 E7 z$ d. N
膏蟹 1隻TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _* D" O) R8 A
鮮奶 1杯
1 {& A# _7 J1 T# V) H, Z5.39.217.76蛋白 6隻
0 g4 s& F1 Y4 Q# _, n- P: Q鹽 1/4茶匙
3 ^+ r* q4 x0 ]' l% l公仔箱論壇粟粉 1湯匙
8 e) X1 h: V5 t$ f) K5 T雞粉 1/2茶匙
* ]& @( }$ u6 i  q% V# |% X油 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 M0 ?: ]" Q# t
浙醋 2湯匙公仔箱論壇* X5 v" r3 V8 J- b* T3 {4 p( D
糖 2湯匙
; I: e# O: R  }/ ?  H薑粒 1茶匙
# s: L: H8 v8 k9 J- ~公仔箱論壇西蘭花 1/2斤
; _" |4 U) h  a5 j( h, O$ b5 e( G公仔箱論壇胡椒粉 少許5.39.217.762 v* P2 J. r* v1 w# L+ e
炸米粉/炸飯焦 適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `. l4 W1 }; r; |% H. y9 h8 L

# R1 t/ n# X9 g5.39.217.76製法:
$ y! F% e5 U  r) X5 L+ w1. 先將膏蟹拆肉起膏,待用。(或先將蟹蒸熟,然後拆肉)。然後將蛋白、鮮奶、粟粉及雞粉以打蛋器調勻,然後加入蟹肉及蟹膏。
* ~3 p+ _7 [( m2. 燒熱鑊,轉中火,加入蛋白鮮奶,並放入做法1之混合物,然後慢慢攪勻。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K/ J6 H2 h  A; S2 W
3. 以木枃推前,將蛋白及鮮奶推至杰身,便可盛起,放在炸米粉上。7 Q) a4 v. z1 ?
4. 將西蘭花灼熟,以作拌碟,吃時可淋上薑蓉醋。
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