標題:
[中式食譜]
蟹黃炒鮮奶蛋白
[打印本頁]
作者:
TY2
時間:
2007-11-5 06:51 PM
標題:
蟹黃炒鮮奶蛋白
材料：
8 W/ p5 h7 c, c4 {5 M) _0 v2 U# m# A5.39.217.76
膏蟹 1隻
+ u0 l1 i* l4 O' g! T' p3 W. s) M5.39.217.76
鮮奶 1杯
tvb now,tvbnow,bttvb7 f+ r( |, ?. {- b8 U" v
蛋白 6隻
* c- l: J2 `+ Y! ~# Q# w/ ^6 h- f5.39.217.76
鹽 1/4茶匙
) n/ r- A8 g/ t0 ?tvb now,tvbnow,bttvb
粟粉 1湯匙
# J# D' b: {9 M$ b- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
雞粉 1/2茶匙
公仔箱論壇( n3 U: C( [8 R! a, m
油 2湯匙
' J4 M! e; `3 Q4 e; xtvb now,tvbnow,bttvb
浙醋 2湯匙
5.39.217.76' ]% X4 Z5 E w: e5 p- O
糖 2湯匙
5.39.217.76& J) {, i T9 k" s
薑粒 1茶匙
5.39.217.76" \- }8 U$ E! a2 h k* H4 i
西蘭花 1/2斤
0 R8 @% K% k8 t( g# v, C0 ?7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
胡椒粉 少許
5.39.217.76% h1 L! P) h; ~* J0 j8 r( j' k$ H
炸米粉/炸飯焦 適量
8 w; R- o# E+ T
公仔箱論壇" l3 f4 f4 |- I9 b4 A& }6 V
製法：
' `: f- A: i5 L. f L5.39.217.76
1. 先將膏蟹拆肉起膏，待用。（或先將蟹蒸熟，然後拆肉）。然後將蛋白、鮮奶、粟粉及雞粉以打蛋器調勻，然後加入蟹肉及蟹膏。
6 f2 N2 c0 S3 ^% e
2. 燒熱鑊，轉中火，加入蛋白鮮奶，並放入做法1之混合物，然後慢慢攪勻。
: Q* a6 B" V, }; W: | [2 `* ptvb now,tvbnow,bttvb
3. 以木枃推前，將蛋白及鮮奶推至杰身，便可盛起，放在炸米粉上。
9 H! m8 u8 o% Y' I5 c
4. 將西蘭花灼熟，以作拌碟，吃時可淋上薑蓉醋。
9 [7 H$ _. a- g% ?# ^/ F1 ^( n# Q& L1 _
: }! n: H$ Q4 a, K2 t: _, ?4 ]
更多食譜，請按此
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
