標題:
[中式食譜]
蟹黃炒鮮奶蛋白
[打印本頁]
作者:
TY2
時間:
2007-11-5 06:51 PM
標題:
蟹黃炒鮮奶蛋白
材料：
0 O8 e2 Q' L' v- Y' B, |2 c+ _$ b
膏蟹 1隻
$ ?" o( ^( j( `; e$ ?$ U5.39.217.76
鮮奶 1杯
* l: \1 K% D% \
蛋白 6隻
& H( K: c* v7 A' b8 a2 Y
鹽 1/4茶匙
& F9 ~$ U8 F0 ~5 Gtvb now,tvbnow,bttvb
粟粉 1湯匙
2 W& W7 K9 ^- T+ o4 G0 c
雞粉 1/2茶匙
5.39.217.76! w8 O: c; Y4 Y, w+ ~) m3 r, W
油 2湯匙
公仔箱論壇, D( h2 y. ^4 X, h- u; ~" m- @, m
浙醋 2湯匙
tvb now,tvbnow,bttvb9 W2 w( e( u, L- _0 s t- o
糖 2湯匙
tvb now,tvbnow,bttvb7 _1 \. r" K! n- ~) m4 v6 j, K2 ?6 o
薑粒 1茶匙
~6 ]6 J+ d4 y& F公仔箱論壇
西蘭花 1/2斤
5.39.217.76. E& J- d# M% Y- ~; p) a3 P
胡椒粉 少許
t0 I5 Q; H3 m/ a0 p d, c+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
炸米粉/炸飯焦 適量
! m0 f! b, @6 q+ R
公仔箱論壇+ h: O$ L/ I! H; {; W5 H C$ @- R
製法：
8 o0 B! w; m A1 s; o7 htvb now,tvbnow,bttvb
1. 先將膏蟹拆肉起膏，待用。（或先將蟹蒸熟，然後拆肉）。然後將蛋白、鮮奶、粟粉及雞粉以打蛋器調勻，然後加入蟹肉及蟹膏。
7 @, y q- `* L v# L
2. 燒熱鑊，轉中火，加入蛋白鮮奶，並放入做法1之混合物，然後慢慢攪勻。
公仔箱論壇- @5 d% Y4 ^4 a6 T: y; {- N
3. 以木枃推前，將蛋白及鮮奶推至杰身，便可盛起，放在炸米粉上。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~. r( D/ K& v8 ^0 e3 K& M
4. 將西蘭花灼熟，以作拌碟，吃時可淋上薑蓉醋。
. s: x' @7 m! m1 C! v! u/ E+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ ^/ L% r5 R# N5.39.217.76
更多食譜，請按此
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
