公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [馬來西亞] 全国首间《不聋不哑不请》的无声连锁咖啡馆 [打印本頁]

作者: wasimasterQ 時間: 2012-2-8 08:59 AM 標題: 全国首间《不聋不哑不请》的无声连锁咖啡馆

[全国首间《不聋不哑不请》的无声连锁咖啡馆。]

5.39.217.762 F6 c" i# l$ z7 Y

你们有看过这样的连锁咖啡馆吗？tvb now,tvbnow,bttvb# s% u: z3 @) u# @

在吉隆坡就有一间连锁咖啡馆，当要老板要聘请员工时，他想起以前和聋哑人士一起工作的愉快回忆，决定聘请聋哑人士为职员。

他获得聋哑朋友们的热烈支持，强化了他的信心，虽然朋友都取笑他是“疯子”，一度令他的信心动摇，但他坚持下去，最终设立了全国第一间聋哑人士咖啡馆 ―DIB（Deaf In Business）夏威夷咖啡馆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H" @6 Z7 m4 J
公仔箱論壇$ q5 O6 j- ?6 c1 q7 J5 i/ L D: X
DIB夏威夷咖啡馆的员工都是由听觉障碍者组成，创办人郑吉民从事商业策划及定位顾问，他曾经掌管吉隆坡燕美路聋哑员工组成的肯德基快餐店，与聋哑人士合作过一段长时间。4 \' Q6 k# w9 H4 N

在DIB夏威夷咖啡馆，顾客不用担心沟通不良，因为聋哑员工与顾客们的沟通，除了利用手语之外，他们也懂得写字，或利用餐牌上附设的相关手语符號进行沟通。

在访问的两个小时里，很多附近的居民前来喝咖啡，更多的是他们聋哑的朋友们前来捧场。整个咖啡店顿时挤满人，像个小型聚会。3 _% t& w! H( _4 }2 ~
每个人的眼睛忙著环顾这家店，看看餐牌，然后热络地用手语討论著。. G, R/ |+ I7 t$ H. e% [: d
tvb now,tvbnow,bttvb! i$ a8 w7 D1 L2 A% `
没有声音，但他们的脸部表情及闪著亮光的眼睛，让气氛瀰漫著快乐和满足。' u6 ]% y! c$ b( F# f; m, z* a% r/ w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l0 l8 J8 a, f/ O5 b: W7 u
老板希望通过这门生意，作为一个平台让聋哑人士都能拥有技能，保障未来。

作者: vandas 時間: 2012-2-10 06:45 AM 標題: “瘋子”設首間無聲連鎖咖啡館‧不聾不啞不請

（吉隆坡7日訊）商業顧問鄭吉民在3個月前萌起開設咖啡館的念頭，當要聘請員工時，他想起以前和聾啞人士一起工作的愉快回憶，決定聘請聾啞人士為職員。他獲得聾啞朋友們的熱烈支持，強化了他的信心，雖然朋友都取笑他是“瘋子”，一度令他的信心動搖，但他堅持下去，最終設立了全國第一間聾啞人士咖啡館―DIB（Deaf In Business）夏威夷咖啡館。

DIB夏威夷咖啡館的員工都是由聽覺障礙者組成，創辦人鄭吉民從事商業策劃及定位顧問，他曾經掌管吉隆坡燕美路聾啞員工組成的肯德基快餐店，與聾啞人士合作過一段長時間。

賺錢也能履行社會責任
鄭吉民接受《光明日報》專訪時，信心滿滿地說：“這不是福利事業，是一門要賺錢的社會生意！”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v/ X4 L# {( _& D5 k) r

他稱，希望第一批員工成功掌握咖啡館的運作後，便成立連鎖分店，但擁有權及真正經營的人必須是聽覺障礙者。
5.39.217.76# g; \$ T+ Y( g1 C5 o  Z
DIB夏威夷咖啡館在2012年1月1日開始經營，主打國內少有的夏威夷咖啡。有趣之處，他讓這門生意覆上一層意義，就是聘請有聽力缺陷的聾啞人士作為員工。5.39.217.766 u8 \; H/ |7 n5 a3 Z9 k

聘請聾啞人士作為員工，背後並沒有甚麼賺人熱淚的故事。曾與聾啞人士共事，所以鄭吉民瞭解他們擁有能力，因此把咖啡館成為他們發揮的平台，於是通過面子書聯繫具有聆聽障礙的朋友，詢問意見。
tvb now,tvbnow,bttvb0 e, X1 B: j' o
他說，他投資30萬令吉，從店鋪的設計、裝潢至大小事務都一手包辦，前後只花了1個月的時間。
5.39.217.76: n7 i, c# w; Q% N/ n% k& ^4 \/ _
他強調，自己並非特意以聾啞人的殘缺作為噱頭，在他心中，這是一門實實在在要賺取盈利的生意；唯一不同的是，這是一門社會生意。
公仔箱論壇: l+ Y- q# V9 {1 Q$ ?
“這不是甚麼福利事業，這是社會生意，在賺取盈利之餘也能履行社會責任，提供聽覺障礙者工作的機會。”

海邊風景畫受矚目) }9 P4 `9 x/ ]0 p  Z2 a2 C3 A2 C
DIB夏威夷咖啡館最矚目的地方，是那幅以整面牆當紙繪畫的海邊風景。這幅畫令店裡的氣氛馬上湧入熱情的海島風情，配上木質的桌椅，整體散發著炎熱的南洋風光，而負責繪畫的是聽覺障礙藝術家林安華。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y( v& n9 x  W

林安華在第八屆國際殘疾人士特別奧運會，以一副4尺高的巴迪布彩繪奪下金牌，是大馬唯一的奪金者。他利用了3個星期，完成這幅壁畫。
- g4 A- V- @: Q
餐牌附設手語符號5.39.217.760 j( [2 S) e1 K1 [
在DIB夏威夷咖啡館，顧客不用擔心溝通不良，因為聾啞員工與顧客們的溝通，除了利用手語之外，他們也懂得寫字，或利用餐牌上附設的相關手語符號進行溝通。公仔箱論壇+ }: R! `/ B$ W. `0 x& F' y

在訪問的兩個小時裡，很多附近的居民前來喝咖啡，更多的是他們聾啞的朋友們前來捧場。整個咖啡店頓時擠滿人，像個小型聚會。$ H" `, U: }6 [/ m+ L

每個人的眼睛忙著環顧這家店，看看餐牌，然後熱絡地用手語討論著。

沒有聲音，但他們的臉部表情及閃著亮光的眼睛，讓氣氛瀰漫著快樂和滿足。/ j) ]' Y1 C9 ~! e# h; {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |! Y$ h- a7 U3 U( j1 h
花2週教員工基本技能
鄭吉民利用2個星期的時間，訓練聾啞員工們基本的技能。公仔箱論壇' J  s# W+ _* K* h3 u
令他感到驕傲的是，雖然溝通不甚順利，但員工們都成功掌握技能。! C  I0 x+ `5 F: p, ?# p  H

如今，她們的身影忙碌地在店裡穿梭著，點餐、利用電腦點單、操作咖啡機沖泡咖啡、攪拌果汁及結帳。很多時候，她們都圍在一起，互相學習，兩隻手不停地比劃著提醒及教導對方。

她們幾個人，分擔著多項工作，卻毫無疲倦的神情。在這樣一個得以發揮專長的店裡，還有甚麼比得到認同更值得高興呢？
/ d& A- u. W& K& ?" D' o" F
提供平台學工作技能
鄭吉民說，聾啞人士不容易讓別人進入他們的世界，雖然約有10名聾啞人士對這份工作感到興趣，但最後只有2至3人繼續參與。如今，他所聘請的員工都是隨後再三轉折才找到。

他說，他發現國內有60%的聾啞人士沒有工作，除了社會認為難以與他們溝通，因此不願聘請他們工作的因素之外，聾啞人士也具有“社會一定要幫我”的思維；同時，他們也獲得家人的保護，不讓他們出外工作，以免被欺負。
公仔箱論壇4 L* {, T( }, i# s8 Y$ d
因此，就如這家咖啡館的網站所列出的諺語：“授人以魚，當日滿足。授人以漁，一生受用。”

鄭吉民希望通過這門生意，作為一個平台讓聾啞人士都能擁有技能，保障未來。公仔箱論壇) B! ^& S& x) Q

水準不遜著名蛋糕店
或許，鄭吉民不需要強調這是一門可以賺錢的社會生意，因為由具有聽覺障礙的2名麵包糕點師烘焙的蛋糕麵包，其高水準的美味已證明一切。

由糕點烘焙師方素冰每天新鮮製作的百香果芝士蛋糕，口感鬆軟香滑，搭配味道酸甜的百香果，濃郁中夾帶酸味，清新得可擄獲你的歡心。
tvb now,tvbnow,bttvb" H0 G8 K3 R( l3 J9 F$ W
DIB夏威夷咖啡館是以夏威夷咖啡及百香果芝士蛋糕作為賣點。其中這道百香果芝士蛋糕令人驚艷，水準毫不遜於著名蛋糕店。5.39.217.76! U/ U0 d4 B! u3 n! r5 a2 a

同樣每日烘焙的麵包，無論色與香都是高水準，鬆軟而富有嚼勁，每天出自於麵包師葉玠孆。公仔箱論壇6 H& J. l& n! x2 V3 w- \/ c
! z2 A) j& H9 U
無論是芝士蛋糕或麵包，搭配店裡售賣的夏威夷咖啡，令人心滿意足。夏威夷咖啡是利用從夏威夷摩洛凱島引進的可納咖啡豆煮成，可納咖啡豆產量稀少，是世界10大名產咖啡之一，其香味濃郁但口感順滑。

就像鄭吉民所說的，這是門生意。信服你的是咖啡的香，是蛋糕的美味，也是聽覺障礙者們的實力。
" d; z: _7 V1 z0 R/ h5 x
◆聾啞員工的故事0 ~7 \$ D" Y8 v4 P8 D
負責設計餐牌杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z" t4 t) z1 y' k
藍彩嫣學習平面設計，畢業後一直沒有投入工作，疼愛她的家人心疼她，都沒有強迫她工作，每次都把零用錢往她手裡塞。
據鄭吉民轉述，藍彩嫣常幫朋友或一些公司做設計，但都沒收錢。: C/ J5 V1 P: N( {: m) B5 M* V! |

如今，夏威夷咖啡館成為她的第一份工作。5.39.217.76: ]- g7 ?1 n- w

藍彩嫣完成杯子及餐牌的設計，她現在也學習著泡咖啡、點餐等工作，投入學習咖啡館的運作。

認同理念毅然加入
方素冰是鄭吉民在馬來西亞國際青年會（YMCA）舉辦聾啞人士聚會時認識她。在這之前，她在本地著名蛋糕店工作已有一年；經過瞭解鄭吉民的咖啡館理念後，毅然辭職加入成為一分子。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F" }, j! t- ], X, @  p9 `. D
她在毫無考慮到咖啡店是否會不成功的因素下便答應加入，讓鄭吉民感到感動。5.39.217.76! c" }3 _) E* g0 D
tvb now,tvbnow,bttvb$ t* ]. y+ I+ A: ]
從麵包學徒做起
她今年26歲，已有7年的工作經驗，從麵包小學徒開始做起，一步一步地學，直到如今已能獨當一面。

她說，她工作時沒人理睬她，多數都是獨自一人默默工作。雖然這讓她感到無聊枯燥，卻得以讓她更為專注地學習。
公仔箱論壇4 {0 q! u. l- ^7 ]3 ^
結果，她的專注力讓她的工作效率高，而被迫幫忙動作緩慢的同事們完成其他工作。這一點，倒是讓她覺得不公平。（光明日報‧報導：林寶慧）
+ D$ K5 Z  T7 ]

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d2 S4 G; d& d% ?6 D- y
在DIB夏威夷咖啡館，顧客不用擔心溝通不良，因為聾啞員工與顧客們的溝通，除了利用手語之外，他們也懂得寫字，或利用餐牌上附設的相關手語符號進行溝通。（圖：光明日報）

鄭吉民曾在聾啞人士服務的肯德基快餐店工作，因此學會手語溝通。（圖：光明日報）
公仔箱論壇& P! R- B% {& F; D. Q5 O8 e

公仔箱論壇, X+ {, Q& Q) r7 [: ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z# T" z* Y8 W* C& G9 g C
開張數天，吸引大批聾啞人士支持，咖啡店無疑成為他們的集會場所，他們的動作與笑容都展現了他們的快樂。（圖：光明日報）7 u/ U; O. \+ C; l

tvb now,tvbnow,bttvb3 Y- }. A6 p% C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p7 L* `2 K G5 D
鄭吉民與員工們感情融洽，是店裡蔓延著快樂氣氛的主因。（圖：光明日報）

咖啡館以夏威夷的海島風情為主，這幅巨大的壁畫出自聾啞藝術家林安華之手。（圖：光明日報）

公仔箱論壇. B- R8 b! g3 c; Q6 s4 n
蛋糕烘焙師方素冰，在毫無考慮咖啡店是否會不成功的因素下，便答應加入，讓鄭吉民感動。（圖：光明日報）5.39.217.76" I- Q6 P4 l. d' ]. T6 c
tvb now,tvbnow,bttvb! Q' q/ x5 o# a6 b0 v) D7 _ ` j

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c9 x; U! l5 o

葉玠孆是麵包烘焙師，她的手藝毫不遜於著名蛋糕店的麵包烘焙師。（圖：光明日報）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N. M" e1 [& v0 D: F, Q

公仔箱論壇9 S1 N7 S+ ]5 ~( B! p0 d c
tvb now,tvbnow,bttvb+ F! R7 ~+ H5 P; W
藍彩嫣是平面設計師，畢業後因疼愛她的家人心疼她，一直不強迫她工作。（圖：光明日報）

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)