標題: [馬來西亞] 那些年‧變：“裕泰香餅”越做越旺‧梁家兩代勇創勇變 [打印本頁]

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作者: vandas    時間: 2012-2-8 02:27 AM     標題: 那些年‧變：“裕泰香餅”越做越旺‧梁家兩代勇創勇變

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著名的老字號“裕泰香餅土產”，立足怡保美食兼土產街，從小規模經營到開設第三間分店，突出梁家兩代“勇創”和“勇變”的從商精神。
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5 R6 g+ |1 Z6 i+ [4 Qtvb now,tvbnow,bttvb1972年，梁秋隆來到怡保這個陌生的地方，憑著製餅手藝，在怡保大巴剎一步一腳印，辛勤售賣自製香餅，娶妻並養大兩名女兒。
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4 e4 J9 v' ]; o& g, |4 y公仔箱論壇兩名女兒長大後，他想讓她們追求自己的天空，但又不想自製的香餅手藝失傳，更不想裕泰隨著他和妻子老去後繼無人。
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9 e. ^. o6 H- u4 H2 n6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所幸兩名女兒都很孝順，她們不但接手祖業，還配合時下績效管理方式擴展業務，把“裕泰”的金漆招牌刷得更亮。
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第一代創業：梁秋隆" t( I& E8 g/ x* `% Y% C* t  `
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製作香餅路邊擺賣
& e; u3 v) \0 q& U$ ]1 U" c5.39.217.76 梁秋隆邁開創業腳步tvb now,tvbnow,bttvb7 q0 ?* J9 v" m0 O4 r# F% s1 B2 k

. g* @) F8 N7 ^$ e2 w- S& |. l4 _tvb now,tvbnow,bttvb梁秋隆是檳城人，十多歲跟隨父親搬遷到怡保來。家中有7名兒女，他排第四，由於家貧，他念到六年級就輟學。
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5 Q4 i% H; A2 }6 F. s公仔箱論壇梁秋隆做過多份工作，其中包括燒焊；有感於工作不穩定，他想學一門手藝來謀生。tvb now,tvbnow,bttvb8 e5 L+ ^) X5 r6 w
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那些年，他父親在過年時會製作年餅出售。他看見年餅好賣，就決定學製餅。當時安順的香餅很出名，他就向一位來自安順的師傅學做香餅。
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, D; c. o& j) i0 E  w, y他邊學邊做，並在路邊開檔賣餅，他一直問顧客他的餅做到如何，從中改進素質。他沒有多少成本，他把賣餅得到的錢拿去買材料，當生意開始好時，他就多掙一些錢，可買更多材料。- Y; h# f$ A7 L  t  c4 E

4 p* T1 `3 E5 ~' c, F" p7 H* }5.39.217.76梁秋隆在怡保大巴剎（怡保中央公市）邁開他創業的腳步，他每天清晨6時前就在大巴剎路邊擺檔，從最初賣20包香餅，到50包、80包，他的香餅越來越受歡迎。5.39.217.763 d' C4 M5 T/ E5 q! n$ f8 o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R) ]1 F: j# m% d1 J1 P& \% [
這名勤奮的小伙子，也在怡保大巴剎贏得美人歸，與同在巴剎協助父母擺檔的黃文珍結婚。5.39.217.76- B1 ]. }& z& e  k+ {

$ u6 P2 e3 v4 ^; r: Q: O# Ltvb now,tvbnow,bttvb高瞻遠矚具冒險精神
' S- e, Q  W. ^, X; B 首開先河“現做現賣”5.39.217.76$ A; J' t0 c7 Z2 y

5 S1 d+ k1 I% ~: H  L5 A" J5.39.217.7680年代初，怡保大巴剎被拆除重建怡保中央公市和近打購物中心，當時所有小販獲安排在中央公市三樓店舖單位繼續營生。
( @6 K2 c, H% k/ [& l! k5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 N$ h/ D# G6 h6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梁秋隆以為從此有一個安定做生意的地方，他也購入其他產品來賣；不料因顧客不喜歡爬上三樓購物，他的生意一落千丈，一天只賣出兩、三包香餅。
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( L- B6 s" }# g$ x/ x5 a! x1 ~苦撐了數年後，梁秋隆決定另覓地點。他相中怡保中央公市對面戲院街其中一間店舖單位，惟租金高達約兩千令吉，黃文珍擔心資金週轉問題。7 a  Y# h5 T  L3 N# n
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梁秋隆具有冒險精神，他認為做生意除了肯拼，也要高瞻遠矚。他覺得這是一個旺區，值得投資一搏。+ |6 V7 p- `# V+ Q9 W
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從咖啡香獲得靈感
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: X6 Q. @; a9 Q3 K; `% t( o' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他具有靈活的經商頭腦，一次在茶室嗅到咖啡香，他很想點叫一杯咖啡來喝；他靈機一觸，想到如果顧客經過他的店，也嗅到他製餅的香氣，相信便會禁不住停下腳步，進來買香餅。公仔箱論壇' [8 k7 F3 \7 W( ?8 R0 r" X4 e! N
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於是，怡保首開先河“現做現賣、開放式廚房”概念，由裕泰做起。
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1 _. T; J, A0 u9 j. _眼看無法把住家的烘香餅缸搬去店舖，他苦苦思索下，特別訂做一個電子烘爐，經過研究，機器烘爐烘焙的香餅，照樣保持水準。
3 }4 ~! ^5 @7 Y公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x5 P8 a& d5 N! O& M' h
專賣店“餅香撲鼻”( c4 D3 B1 M2 @
顧客排隊等香餅出爐公仔箱論壇# a" [( P9 {$ ]0 d

# R3 z$ e- ]1 G+ L- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自此，裕泰香餅土產專賣店就成了一間“香氣撲鼻”的店舖，店內常站滿顧客，大家一邊欣賞梁秋隆夫婦以純熟工夫捏包香餅，一邊吸著餅香，等待熱騰騰的香餅出爐，生意好極了！
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5 y# W4 D. b$ o- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他們也繼續研製其他餅類，其中“咖央角”是他們繼香餅後另一個結晶品，口碑甚佳，常供不應求。1 u3 o! @' m7 j9 ^0 Q8 D% T; @

$ I" M& W3 q0 v: v* J- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吸引楊紫瓊買手信夫婦倆非常勤奮工作，2年後，裕泰發展成為一間具規模的怡保土產專賣店。當時國際巨星拿督楊紫瓊也到來購買手信，讓他們驚喜萬分。( E9 H, g- O1 G' j' q4 K
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“裕泰香餅土產專賣店”在市場站穩腳步後，梁秋隆於2003年在怡保戲院街購下3間店舖，增設第二間專賣店，並引進生力軍，由兩名大專畢業的女兒接手經營，“裕泰”也邁入了另一個里程碑。
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) S5 L" v- \/ X第二代接班人：梁佩珊／梁佩蓮" N- j( o7 y+ _, r" r: r3 X

& ]3 X1 N5 e6 e* k' ^公仔箱論壇接手祖業擴展業務8 b  I: s) V" c2 _% d- F
2姐妹刷亮裕泰招牌
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) ^/ O" Z" h3 `1 R: c/ y梁秋隆夫婦育有兩名女兒，兩姐妹只相差一歲，從小如“孖公仔”般一起成長，長大後也一起接手父母的生意，並有計劃擴展裕泰的業務。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S9 W9 n& C' x) O( {

* x2 _4 I' H/ U公仔箱論壇她們父母有感手工製餅工作吃力，因此希望女兒們可念到書，日後做輕鬆的工作；因此兩姐妹在上學的日子，不須去店舖里幫忙，可專心在家溫習功課。5.39.217.763 k- w0 j* Z+ d3 F

) u/ {* f2 K: {8 Jtvb now,tvbnow,bttvb各自修讀食物管理及會計系tvb now,tvbnow,bttvb8 F/ [' t. K9 c" Z" D' d

! a' W1 n! P# c' ]5.39.217.76在假期時，她們得出店當小助手，與父母從早做到晚，而對這種頗困身的工作，感到害怕。tvb now,tvbnow,bttvb) C1 `. y8 I6 R6 f# t
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大姐佩珊在國民大學修食物管理學士學位，佩蓮在拉曼學院念會計系，兩姐妹各自完成學業後，姐姐在怡保一家食品公司工作，而妹妹在吉隆坡一家公司從事會計職務。; v  J+ p, Q7 N7 V* u: p. r

# w9 s$ V; S$ Z# x3 Ctvb now,tvbnow,bttvb佩蓮工作了2年，覺得工作性質沉悶，就辭職回怡保，想另找新工作。她想到與其閒居在家，不如出店幫忙。+ \3 u! o* f- d' V

3 g! Z' d- ?" D! ], ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一天，父親在工作時扭傷手，眼看母親挑起重擔，忙得不可開交，秋蓮急找姐姐商量，兩姐妹心疼父母勞累多年，決定回歸祖業，成為父母的左右手，打理裕泰生意。
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! e3 Y# z5 i3 t) W  G0 Ftvb now,tvbnow,bttvb2姐妹革新包裝加新口味
4 k& F# S  R+ \; i7 }tvb now,tvbnow,bttvb 第三分店土產結合飲食TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l  ~) D  {& b0 j" t' x. _

4 F7 P8 Q9 ^- {' W% k5.39.217.76有了女兒的協助，梁秋隆夫婦信心大增，決定增設第二家分店，在籌備過程，女兒們提出經商新概念，初時父母還不能接受，後來一家人經過討論和溝通，父母也放心讓女兒為“裕泰”換上新裝。tvb now,tvbnow,bttvb  h' o* I4 B+ W. I
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女兒們提出採用電腦化管理系統，同時要求採取輪班制，讓所有打理人每週都有機會休息一天。公仔箱論壇$ B+ i* |) X7 _7 _: h" B7 r$ c

) q0 f, `# U" k0 x! c6 u/ I她們是看到父母一年365天都開店工作，從早上9時忙到半夜12時的操勞情況，認為不論多忙都應該有休息的日子。% k4 C  z& t" \$ }+ h+ K% Y2 o
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她們也為裕泰產品設計包裝、研究香餅新口味，在她們努力改革下，裕泰第二家分店呈現產品多樣化、環境舒適及服務方便的規模，受到遊客歡迎。
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6 M% w; V0 X$ J+ O9 T+ J6 jtvb now,tvbnow,bttvb在一家兩代努力經營下，裕泰香餅土產專賣店第三間分店也誕生了，店內開設“老梁芽菜雞”，這種“土產與飲食二合一”的嶄新概念，為怡保旅遊業注入新活力。（星洲日報／大霹靂）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H. Y  G8 P+ d4 V' L2 O* Q/ n  v

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梁家姐妹大膽創新，把怡保土產和飲食結合，開設裕泰香餅土產專賣店第三家分店。5.39.217.76, G4 @* |% {' j: u) O6 i7 g

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1 Z# e& y  A# O) u" `: ~5.39.217.76裕泰生意不斷擴展，突出梁家兩代“勇創”和“勇變”精神。左起梁佩蓮、黃文珍、梁秋隆及梁佩珊。
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; j+ N, \( n0 e& y) O7 F0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梁佩蓮笑言打理裕泰非常忙碌，連拍拖時都把男友叫到店裡，一起幫忙。5.39.217.76& V2 f4 ^4 _, i" O
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咖央角是裕泰繼香餅後的另一個“鎮店之寶”，剛出爐的咖央角香氣誘人。
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0 }# h' K4 F% C' U  @% x5.39.217.76裕泰首創“現做現賣”概念，顧客可一邊觀看製餅過程，一邊享受香氣撲鼻。公仔箱論壇' n: O8 V; }9 {' e! B8 x* s

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+ {! t* l  B4 |( F公仔箱論壇當年梁秋隆獲安排在怡保中央公市三樓店舖繼續營生，他與家人及誼子薛德勝（右）在店內合照。
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( R0 i. E7 n* c' Q, Etvb now,tvbnow,bttvb相隔一歲的佩珊（前左）和佩蓮（前右）從小如“孖公仔”般成長，很孝敬父母。tvb now,tvbnow,bttvb  p% y. s+ ^; u' c$ Q% g. s
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  tvb now,tvbnow,bttvb8 Y8 \. a7 F7 i* P7 u* e

" a$ l7 y! H2 C* C% x9 z那些年，梁秋隆夫婦把出爐的香餅裝進牛奶粉罐，並連同其他年餅在佳節出售。
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當年，梁秋隆（左）在怡保大巴剎路邊邁開創業腳步，並售賣各類糕餅。
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" Y+ n$ d0 v& R公仔箱論壇當年，梁秋隆（左）在怡保大巴剎路邊邁開創業腳步，並售賣各類糕餅。

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作者: SweetLemon    時間: 2012-2-8 05:45 PM

好耐沒吃。。。。公仔箱論壇' ]1 d4 q6 m/ _

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