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[馬來西亞]
應著重發揚非追溯誰發明‧春節撈魚生“走樣”了
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作者:
vandas
時間:
2012-2-7 04:40 PM
標題:
應著重發揚非追溯誰發明‧春節撈魚生“走樣”了
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（馬六甲3日訊）春節撈魚生已融入華人新春習俗多年，今年卻突然冒出新加坡爭取魚生發明權事件，令許多人感嘆原本美好的春節美食突然“走樣”了。
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在許多人的記憶中，親朋戚友圍在餐桌上一起撈魚生，邊用筷子撈邊說吉祥語的快樂經歷，彷彿是從小到大就有的；對南來的大馬華裔來說，魚生文化想必是源自中國的某一個地方，然後流傳到各地有華人的地方。
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受訪者接受《古城》訪問時表示，走到現代化時代的今天，華人春節文化習俗的重點是如何傳承及發揚光大，而不是追溯過去是誰發明了魚生。
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不過，也有人認為，可以藉此機會深入研究魚生的意義及內容，加以推廣及宣傳，讓更多人認識魚生。
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林亞來：2地魚生文化截然不同
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林亞來（北京樓酒家經理）表示，本地流行的是廣式魚生，主要以各種顏色的煎炸品為主，撈了後混合一起食用；新加坡流行的是潮州魚生，主要以生菜為主，西刀魚則是另外沾醬料吃，比較有營養。
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“雖然兩地魚生文化和內容截然不同，但我想魚生應該是中國流傳下來的，只是到了不同地方演變出不一樣菜式而已，就好像本地流行吃盆菜，也是從中國流傳到海外的。”
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他本身曾在新加坡餐館工作15年，他說，剛回來馬六甲工作時，挺不習慣這裡流行的廣式魚生，近年部份顧客更要求減少添加色素的煎炸品，以菜為主。
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林亞來表示，撈魚生不僅是在初七特別暢銷，現代人更是在過年收工宴上就撈魚生，已經演變成一種潮流，但相信部份人士不太明白撈生的用意。
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他說，在大家爭論發源地的同時，不如去研究其真正的來源、含義及用料，讓更多華人尤其是新一代，瞭解魚生文化習俗，而不至於停留在只知魚生不知含義的階段。
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吳金花：發源地及發明者難證明
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吳金花（甲州民政黨副主席）認為，任何一方都沒有爭取魚生發明權的必要，因為全世界有華人的地方都流傳著撈魚生文化，要證明發源地及發明者恐怕很難。
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“既然已經很難考證出處，就不需要去討論誰發明，相信很多人都是從小就認識撈魚生文化吧。”
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應花心思發揚光大
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吳金花表示，她記得以前小學課本也有寫到撈魚生，證明這是很久的民間文化，而今新年期間到社會各組織活動，都經常有參與撈魚生，感覺開心最重要。
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她表示，大家身為華人不應為此文化發明者而爭吵，不如將心思放在將魚生文化發揚光大更好，讓下一代繼續維持多姿多彩的春節文化。
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（星洲日報／古城）
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七彩繽紛的魚生，到底源自何處？
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華人新年撈魚生文化廣泛流行，友族同胞也接受並參與其中。
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吳金花認為，沒有爭論魚生發明權的必要。
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林亞來認為，魚生應該是中國流傳到海外的。
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