標題:
北元宵南湯圓做法不一
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作者:
nt1972
時間:
2012-2-7 05:17 AM
標題:
北元宵南湯圓做法不一
元宵節究竟是吃湯圓還是吃元宵？兩岸民眾都會在今日元宵節吃糯米粉包裹餡料的食品，俗語有云：「北元宵，南湯圓」。雖然湯圓、元宵的外形、味道、食法分別不大，但製作過程卻完全不同，不過圓滿幸福、好運一整年的象徵意義卻是一樣。
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元宵餡料放竹盤滾動北京大批民眾昨日冒着嚴寒，到各大老字號排隊購買元宵，部份店舖人龍長逾 100米，要等候三小時才能買到，而南方地區及台灣民眾則購買湯圓，其中宜蘭昨有百人參與搓湯圓活動。有學者指出，元宵是將餡料放在竹盤上滾動，慢慢沾上糯米粉而製成，而湯圓則是將糯米粉與水混合成粉糰，包入各式餡料，製法完全不同。
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不論是湯圓或元宵，醫生都建議民眾不要吃太多，因為兩者外層都是糯米粉，含較多淀粉、黏性高、熱量極高，不易消化，吃得太多會出現腸胃不適，糖尿病人更不宜多吃。
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