標題: [中式食譜] 干貝芥菜 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-2-6 05:12 PM     標題: 干貝芥菜

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4 g$ W7 s& y/ Z+ t! F5.39.217.76【材　 料】5.39.217.767 G6 K: M& S8 J$ R3 X' F

7 O1 q% v/ o  R$ n% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥菜心 500公克5.39.217.765 D3 G, A& N( _9 h% R3 I# @

0 E# v, L9 @6 \7 Y0 g/ [tvb now,tvbnow,bttvb乾干貝 20公克公仔箱論壇: Y) e8 a' {% \) _4 s
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薑末 5公克
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2 {* @5 ~: T# r! c, Atvb now,tvbnow,bttvb小蘇打粉 1/2小匙
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【調 味 料】
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2 X* y! e5 T4 M0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.高湯 100㏄公仔箱論壇; Q+ k, ~: \0 g
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鹽 1/8匙tvb now,tvbnow,bttvb; X3 F+ k% p9 a0 L& O% F

" j# h( A! `7 M鮮雞粉1/8匙tvb now,tvbnow,bttvb8 K0 J, A, t8 {0 C% _% X7 r

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+ s( j4 U5 e0 [% U6 W公仔箱論壇鹽 1/4匙5.39.217.76' z  L+ s$ @: f' V! m
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鮮雞粉1/4匙
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6 U9 K$ S* V! b1 O6 @$ \公仔箱論壇C.太白粉水 10㏄
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4 T8 u6 ^5 c. `- B" O8 z* B5.39.217.76沙拉油1小匙5.39.217.76; i0 e2 w/ _8 ]
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【做　 法】
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1.乾干貝放入小碗中，加入30㏄水泡20分鐘，移入蒸籠中大火蒸至軟透備用。公仔箱論壇/ r* o: h* X4 G4 {+ Z+ y* n- U
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2.芥菜心洗淨，切小塊，放入加了小蘇打約1500㏄的滾水中，小火煮約1分鐘，取一塊較厚的芥菜心，若能以手指掐破即可關火撈出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l5 O8 G2 E1 v) e' }1 T7 b' I

+ A. b9 a& R) Z2 ?9 s公仔箱論壇3.將撈出的芥菜心以小量的水持續沖約3分鐘，去掉小蘇打味後瀝乾水分備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N; z0 J" t, N' G
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4.熱鍋倒入約2大匙油燒熱，放入薑末小火爆香，加入作法3和調勻的調味料A炒約30秒鐘，盛入盤中備用。tvb now,tvbnow,bttvb( M8 Y8 S; p+ O, k" t
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5.另熱一鍋加入調味料B燒開，放入撕成絲的作法1小火煮滾，以太白粉水勾芡，淋入1小匙沙拉油，盛出淋在作法4上即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r5 b+ w! r! T$ t1 X, i
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