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標題: [中式食譜] 干貝芥菜 [打印本頁]
作者: hamtu5168    時間: 2012-2-6 05:12 PM     標題: 干貝芥菜


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* U$ _3 {% l2 N" P+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# X& W- K2 \- p1 z3 |$ Y8 o/ C【材　 料】
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. w% t9 _5 _' i4 M" x0 j2 X芥菜心 500公克( }* {( B1 w0 i

6 q$ [2 z+ c# L5.39.217.76乾干貝 20公克5.39.217.767 ^, Z' P/ b2 F+ J% ]

( T, l% {+ @0 B& H* ^公仔箱論壇薑末 5公克/ _8 ~9 n$ M) y* j+ P% C4 \3 x2 V
5.39.217.767 K+ E4 N7 E# v; Z+ F8 n0 F
小蘇打粉 1/2小匙
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3 c6 a, |. z2 C7 Q5.39.217.76【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e$ i- R# u1 s. U) t7 z

+ k6 q+ X2 w) m% x9 F" I5.39.217.76A.高湯 100㏄
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鹽 1/8匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b4 k. b% B1 f
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鮮雞粉1/8匙7 J- _: f5 r% h$ {( I4 L

" @& ~+ I7 V( y8 m( F4 u公仔箱論壇B.高湯 150㏄
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鹽 1/4匙$ u* [8 r4 l7 |) u: m" F$ v& D
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鮮雞粉1/4匙
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細砂糖 1/2匙
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& Q7 |: ^, ?3 z$ ~tvb now,tvbnow,bttvbC.太白粉水 10㏄
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7 r- y6 P2 c( e) v6 R* n6 k公仔箱論壇沙拉油1小匙
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【做　 法】1 @) q, s! S- F7 v6 Q( v

% I( r( j; k2 u! f公仔箱論壇1.乾干貝放入小碗中，加入30㏄水泡20分鐘，移入蒸籠中大火蒸至軟透備用。
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2.芥菜心洗淨，切小塊，放入加了小蘇打約1500㏄的滾水中，小火煮約1分鐘，取一塊較厚的芥菜心，若能以手指掐破即可關火撈出。
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- s+ U! Q0 A2 p/ p! b& e公仔箱論壇3.將撈出的芥菜心以小量的水持續沖約3分鐘，去掉小蘇打味後瀝乾水分備用。公仔箱論壇- @6 P3 g- E! _! N
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4.熱鍋倒入約2大匙油燒熱，放入薑末小火爆香，加入作法3和調勻的調味料A炒約30秒鐘，盛入盤中備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L$ }4 k. K! q- D" ]% ~% c

- B- {6 ]  s! g" Q& l5.另熱一鍋加入調味料B燒開，放入撕成絲的作法1小火煮滾，以太白粉水勾芡，淋入1小匙沙拉油，盛出淋在作法4上即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ |, u- l8 x0 l. r8 d0 Q9 l
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