標題:
[西式食譜]
南瓜汁肉碎闊條麵
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作者:
zactlion1899
時間:
2007-11-5 12:44 PM
標題:
南瓜汁肉碎闊條麵
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材料： 闊條麵2個
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南瓜肉約200克
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肉碎100克
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調味： 鹽少許
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低脂忌廉3湯匙
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麵粉1湯匙
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製法：
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1.闊條麵放進滾水中，下鹽與橄欖油吊味，滾約六分鐘，熄火蓋上蓋子焗約六分鐘。
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2.把闊條麵撈起，放在冷開水裡過冷河後以冰鎮之。
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3.南瓜切粒，大火蒸約十分鐘，壓成茸。
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4.以橄欖油起鍋，略炒闊條麵，舀起。
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5.將南瓜茸與少許水下鍋煮滾，加入忌廉滾後再加麵粉快炒至起泡，舀起淋上闊條麵上，即成。
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