標題: [中式食譜] 橙汁雞肉捲 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-2-6 01:15 AM     標題: 橙汁雞肉捲


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& h# W* O! u: X1 y. ]【材　 料】公仔箱論壇" `# l  n5 ~) [6 g7 D
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雞腿肉 1支5.39.217.760 l  R, I6 Q# S$ a  ?5 s) d2 u
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青蔥 1支
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紅蘿蔔 20公克
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【調 味 料】; }; D4 C/ R3 Y) d/ M
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A.鹽 少許
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2 \  I5 e1 M9 h* V, U$ z- x8 q5.39.217.76白胡椒粉 少許
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B.柳橙汁 200cc; m! n4 }: ?; d) e! v
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糖 1小匙
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- M. Q1 a/ L/ O$ E8 a* B太白粉水 少許
4 e1 R7 g6 K8 k. R2 D: v+ d- T5.39.217.76
3 d5 U, d4 a; X+ Htvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】5.39.217.764 L5 B7 L+ h* z2 {) _: M& g

# y" I9 A& B1 I* U# ]2 @1.青蔥洗淨、切長段；紅蘿蔔去皮、切長段，備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 [  X& p& R  O$ `9 z8 }
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2.雞腿去骨，攤在桌上先撒上鹽、白胡椒粉調味，再鋪上1片海苔，接著包入作法1的青蔥段與紅蘿蔔段，再用鋁箔紙緩緩捲起成圓筒長條狀。5.39.217.769 j1 ~  y1 f+ A& k! x, X; k

* p' e0 ]0 q: ~& d$ V# \tvb now,tvbnow,bttvb3.將捲好的雞肉捲放入滾水中，以中火煮約20分鐘，取出剝除鋁箔紙，備用。8 h/ U/ ?. r6 _9 c  u9 g  N
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4.將作法3的雞肉捲放入另一個鍋子裡，加入柳橙汁與糖，以小火煮約10分鐘至入味，再以太白粉水勾芡，待涼後取出切片盛盤，再淋上剛煮過的柳橙醬汁即可。
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