標題: [中式食譜] 橙汁雞肉捲 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-2-6 01:15 AM     標題: 橙汁雞肉捲


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【材　 料】! j: W# `+ G  \: X6 m
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雞腿肉 1支5.39.217.761 H6 y2 F' R3 o$ M$ Z1 T  F5 ?
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青蔥 1支
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紅蘿蔔 20公克tvb now,tvbnow,bttvb, h( q9 T8 ]% c: t
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【調 味 料】
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3 Z9 R9 ~9 @0 O& Q3 H; C4 Y0 g# n5.39.217.76A.鹽 少許
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白胡椒粉 少許
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B.柳橙汁 200cc
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糖 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb" B. L+ C% p  f! [$ G

8 W! r  ~; C; Y6 N公仔箱論壇太白粉水 少許( M+ E. D: V* @9 \$ Y, g! O+ b* L

' B) `. T5 C- Y8 k【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb, g+ G2 N0 y; i+ ~
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1.青蔥洗淨、切長段；紅蘿蔔去皮、切長段，備用。
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2.雞腿去骨，攤在桌上先撒上鹽、白胡椒粉調味，再鋪上1片海苔，接著包入作法1的青蔥段與紅蘿蔔段，再用鋁箔紙緩緩捲起成圓筒長條狀。
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3.將捲好的雞肉捲放入滾水中，以中火煮約20分鐘，取出剝除鋁箔紙，備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ y" i7 K; L& d2 a8 ?  n
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4.將作法3的雞肉捲放入另一個鍋子裡，加入柳橙汁與糖，以小火煮約10分鐘至入味，再以太白粉水勾芡，待涼後取出切片盛盤，再淋上剛煮過的柳橙醬汁即可。
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