標題:
[中式食譜]
石榴包
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2012-2-4 05:20 AM
標題:
石榴包
材料
7 u2 H& _9 x/ s: n: P/ T
胭脂紅 1個、腐皮半張、甘笋 20克、雞肉 50克、雞湯半碗、生粉水/水各 1茶匙、葱 4條
tvb now,tvbnow,bttvb0 b' Q2 q+ r( C' _
公仔箱論壇9 y* i/ W3 O7 R% V+ l+ f4 f2 l# h
醃料
! I% O" M4 G2 [' x4 x% w2 e' n
胡椒粉少許、糖/鹽各 1/4茶匙、生粉/水/油各 1茶匙
5 u/ D* `( t& b% r; I4 A$ h
+ a7 c' T5 L( z3 ?5 ]( W公仔箱論壇
調味汁
) C" j5 s8 w1 K7 F$ |
生抽 1湯匙、生粉 1茶匙、糖/麻油各少許
公仔箱論壇0 m. }2 m& `. @ g1 G* l% Z# C" x1 E ^
# V. V# H- j3 Q& a3 Q- {7 p, m公仔箱論壇
% W& N/ O8 f5 u* J
做法
6 B5 z! p; ~* V3 D' Otvb now,tvbnow,bttvb
1.葱只要綠色部份，放入滾水中，灼 3秒至軟身撈起，抹乾水備用。
2 R0 o1 o$ h H1 Mtvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇7 `/ D6 C( g9 q# D N5 u1 y( J; m
2.腐皮用濕布抹至略軟身，剪成約 6吋大小的四方形皮。
7 f: o) s. N2 P! ? t公仔箱論壇
: N; }9 `, m" z3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.生抽、生粉、糖、麻油拌勻成調味汁。胭脂紅和甘笋切粒。
- }9 \8 W- `6 Z. c/ g2 a
! a( G% z. X/ h/ s, w4 h3 E# g
4.雞肉切粒，加入胡椒粉、鹽、糖、生粉、水和油醃 10分鐘。
; Z( s4 b% i3 X5 w4 G& }. u% P
" F5 P) h. V- a ]# j0 xtvb now,tvbnow,bttvb
5.燒熱鑊下油，下甘笋粒和水，略炒至軟身，加入雞肉繼續炒至熟，下調味汁炒勻，加入胭脂紅拌炒成餡料，稍待凉。
5.39.217.76$ O4 j+ M9 x9 [. v; d0 `- p* X
3 a+ ~9 O9 r' M. \& E$ D V x
6.攤開腐皮，放入餡料，提起四角，用葱作繩綁結成石榴包。
' I$ f0 \0 Z9 G6 s# C+ `( R6 o
6 F K9 {7 p4 F# `! {' W6 A5 I5 i) P. X
7.煲滾水，放上石榴包，以大火隔水蒸 5分鐘，取出，倒走汁液。
5.39.217.76* W. N U+ D8 s- m/ Y, t
5 ]1 d7 n/ h6 a/ \* \tvb now,tvbnow,bttvb
8.把雞湯、生粉水煮滾，淋在石榴包上即成。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
