6 h+ V3 T$ f+ X" o6 \6 I. z公仔箱論壇軟心蛋配黑松露菌汁，配有蘑菇和薯蓉，拌蛋漿吃，味道香濃。($98)
J3 o' P& H' g6 jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A% d* E7 I! @2 b1 m- ]( n6 n
(綜合報道)以為米芝蓮拉麵名店Mist，只會專注發展其拉麵王國，最近卻開了家意大利小餐館Mist Pizzeria，供應的菜式傳統、創新兼備，例如軟心蛋配黑松露菌汁、雲吞配開心果汁及乾魚子蟹肉薄餅等，口味獨特有新意。
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8 }/ \/ {5 P4 i) w% N! Qtvb now,tvbnow,bttvbMist Pizzeria的主廚楊澤洲師傅，曾於Chez Roland、Cine Citta、Simpatico，以及澳門的米芝蓮三星餐廳Don Alfonso任職，它們都是著名的意大利餐廳，為楊師傅的意菜烹調技巧，打下扎實的根基。Mist的老闆便是在山頂的Simpatico，首次嘗到楊師傅的手藝，其後幾乎每個星期都要去吃他的Pizza一次。今回合作，老闆給予楊師傅極大發揮空間，支持他在傳統口味裏注入新元素，所以餐牌內你還會找到有日式溫泉蛋Feel的軟心蛋配黑松露菌汁，由飽滿色鮮的北海道雞蛋慢煮而成，吃前把蛋黃、薯蓉、蘑菇和黑松露菌汁混為一體，味道香濃且充滿層次。
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& u. `5 y7 j c+ G* q- @3 w$ @ o公仔箱論壇意大利餐廳怎能沒有Pizza，所以特別訂造火山石爐來焗製超薄餅底，邊位脆卜卜，中心則輕薄柔軟。鍾情傳統口味必試巴馬火腿薄餅，火腿餡多得似小山丘，非常大方，再配上甘而不苦的火箭菜，為鹹香味道帶來清新感覺。創新一派可試乾魚子蟹肉薄餅，乾魚子很似台灣烏魚子，味道鹹香，當蟹肉蘆筍薄餅焗成後，便會把乾魚子薄片撒在餅面，借助它帶出更多的鮮香味道，這樣吃乾魚子還是首次見呢！公仔箱論壇' b& b3 k9 D! C/ h8 L
$ j; E. n; T6 x- d3 H8 q: B$ S7 L新店共售六款Pasta，以雲吞最搶鏡，用新鮮菠菜蓉搓成翠綠色的外皮，一般意大利菜少見，並以雜菜雞湯燴煮過的春雞蓉作餡料，肉味香鮮，最有趣是佐以開心果汁，比香草汁、雜菌汁有新鮮感。選用優質靚料，是Mist旗下食店的指定動作，所以Carpaccio會用更豐潤的和牛肉薄片，配意粉的是黑毛豬肉醬，肉香更悠長濃郁，加上創意多，難怪這兒的菜式，輕易便給人留下深刻印象，隔不久便要來翻尋味。9 @4 ^$ H3 ]* T/ m9 F0 a& Y
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. z: F6 @9 P+ {2 x# rtvb now,tvbnow,bttvb地址：大坑浣紗街1 A9 [ ?* M9 B) q
